台北君悅創新義味~【ZIGA ZAGA】

在台北君悅飯店內，九間風味美食中的義式料理餐廳「ZIGA ZAGA」，專以優質食材結合精湛料理技法來完美呈現各樣經典義式料理，菜單上近百道的創意佳餚返璞歸真，運用在地風土、人文與故事相互調味，重現出具有靈魂與溫度、脫俗的義大利美食，正適合喜歡變化的創意饕客前往品味的藝術盛宴，從中午一直到宵夜都能滿足客人們「正 • 義」的挑嘴口味，到了夜晚更有國際級的樂團歌唱表演，在這不僅能品嚐到義式的創意佳餚，還能同時感受現場活力四射的無限魅力。

在走進餐廳內之前，會先穿過這片以 Hendrick’s Gin 亨利爵士琴酒為品牌主題的牆面。

整個餐廳的重心是以吧檯為中心點，天花板上那大大的圓形燈座凝聚了所有人的焦點，一轉眼之間，這裡竟也有三十年的營業歷史了。

我們原本希望坐的位子，墊高的地板可以讓欣賞視野更好，但因為有客人預先訂位而作罷。

餐廳內部有多元化的座位格局，不管是用餐或小酌都很適合，也能符合各種社交活動的使用。

「ZIGA ZAGA」的 Menu 設計採用中英雙語言說明，還穿插上精美滿版的美食圖片。

餐前所附的麵包，端上桌的麵包可是熱騰騰的。

麵包旁的沾醬是飯店主廚特製的醬料，主要是以多種辣椒和青醬調和而成。

香噴噴的麵包烤到外脆內鬆，吃起來有很不錯的口感及勁道，讓人直覺聯想到「台北喜來登披薩屋」的餐前麵包，兩家有很相似的味道記憶。不過這裡麵包的巧妙處則在於多了有辛辣感的沾醬，讓整體味道的層次感增色不少，搭配奶油一起吃也很不錯！

同行者點了一杯 NT.250 的香草奶昔，若不想喝甜的也可以選擇 90 元的進口礦泉水或氣泡水無限暢飲。

香草奶昔完全是用鮮牛奶下去打，喝起來有甜而不膩的優雅感，香醇卻又清爽的一杯奶昔飲品。

最想吃的義式燉飯首先登場了，鮮蝦蘆筍燉飯一客要價 NT.900 元。

大大的一盤燉飯看起來卻只有一點點的份量，感覺好像會吃不飽。

最吸睛的莫過於燉飯上的這隻大蝦子，而燉飯感覺起來也很有濃稠度。

新鮮蘆筍的口感格外清脆爽口，肥美的蝦子更是 Q 軟有彈性，蝦肉吃起來緊實之中又帶著脆度。烤過之後的杏仁產生出一種獨特芳香，搭配上濃郁的燉飯很對味。

燉飯使用了來自義大利北部的 Fontina 豐提娜起司，在當地是很常見的起司種類，本身的融化性極佳，吃完這一盤看似迷你的燉飯後，竟也產生滿滿的飽足之感。

有了燉飯當晚餐主角，就順便也來一份義大利麵作陪襯。

加上豬面頰肉、洋蔥、辣椒、番茄、佩克利諾 (Pecorino)羊乳起司的直管通心麵，一份為 NT.620 元。

才一上桌的義大利麵就因那佩克利諾羊乳起司而產生出一陣濃郁的起司味。

風乾過後的豬面頰肉很 Q ，在口中很帶有嚼勁，吃起來就像是在吃台灣的山豬肉。

被認為是義大利最古老的佩克利諾羊乳起司，來自於義大利中部托斯卡納、南部拉齊奧與薩丁尼亞島，並取用同一生產區羊隻的凝乳酶使鮮奶凝結成美味的乳酪，有很香醇濃重的起司味道。

直管通心麵的粗細稍微偏粗了點，用番茄作基底的醬汁不會太酸，調味方面恰到好處，也因為濃郁起司的緣故很容易產生飽足感。

這回因為思念燉飯的關係，所以用單點的方式隨意點了麵、飯來品嚐，下回想試試他們家的排餐。

飯後正好遇到樂團表演的時間，整個環境氣氛一下子就被炒熱了起來。

舞台前的空地開始有不少對客人縱情自在地弛放於舞池中，一下子餐廳就轉變成了舞廳。

到了九點半之後，整個氣氛轉變為舞廳模式，這時候的消費方式改為一人低消 NT.600 元。

【整體結語】
這幾天突然好想念那義式燉飯的迷人滋味，上回經過了這家餐廳門口充滿神秘感的「ZIGA ZAGA」，就打定主意想來試試他們家的義大利料理，一走進開闊寬廣的餐廳內部，迎面而來的是態度親切的服務人員，從帶位到買單的用餐全程都令人感到舒適滿意，餐廳空間內部擁有多樣用餐及品酒的格局設計，符合各種社交客群的餐聚活動，最重要的食材用料大膽又富有創意，能享受到一般義式料理中少見的獨特食材，讓人對義國料理有了一番新體驗，至於價位方面的話，五星級的餐點服務自然也反應在高價格上，不過晚上的現場樂團表演和整體用餐氣氛有值回票價的 FU 哦！龍蝦茄汁雞蛋銀絲麵和 2.5 公斤重的碳烤佛羅倫斯式丁骨牛排是不可錯過的店家推薦。

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【地址】台北市信義區松壽路 2 號 2 F

【電話】+886 2-2720-1230

【網站】Ziga Zaga 官方粉絲頁

【營業時間】11:30–14:00, 18:00–00:00 星期一休息

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