從前，「德興珍」是間麵包店，後來華麗轉身成傳統糕餅店，迄今已經烘焙 70 年，有夠資深！而現在掌舵的是第二代孫老闆—孫瑞生先生，他不只會揉麵糰，也揉合了時代的記憶。由於老店年代久遠、位置變來變去，唯一沒變的就是老闆的手藝：用料講究、技術高超，可不是蓋的。最有名的鎮店招牌是肉包與胡椒餅。肉包是孫老闆三十多年前的靈感之作：用老麵糰發出 QQ 彈力的皮，包上鮮肉，再捏出美到像藝術品的皺摺，咬下去根本幸福！胡椒餅則是另一個神作，光看就流口水。
這裡的商品品項其實很簡單，就是有販賣熱的鮮乳饅頭、香菇肉包和蛋黃肉包，如果要買生的回家蒸也可以！在網路上的團購似乎很火熱！
現場烤好的胡椒餅有洋蔥鮪魚和黑胡椒赤肉兩種口味，一次三個買起來還有特價優惠哦！
我們買了香菇肉包和蛋黃肉包，掰開其中的香菇肉包後，雖然肉包已經冷掉了，卻依然還是肉香四溢啊！香菇肉包裡頭那大塊香菇明顯可見，肉餡調味適中鮮甜，咬起來香菇和肉汁交織。
要如何區分香菇還是蛋黃肉包呢? 老闆娘告訴我們說蛋黃肉包的包子皮上是印有一個小紅點的。
蛋黃肉包附有一顆整顆鹹蛋黃，咬下一口，沙沙蛋黃融合扎實瘦肉餡，鹹香不膩口，皮香甜中帶麵香。
最後同場加映的這胡椒餅還真是一絕！因為它外皮吃起來的口感跟在台北吃到的與眾不同，這裡是呈現香脆酥口的特別表現！
【整體結語】
來到彰化後，發現這裡好多店在賣包子，隨意路過一家老店就買了招牌蛋黃、香菇肉包，吃了一口～那蓬鬆軟Q的包子外皮先讓我秒感幸福～蛋黃肉包附有一顆整顆鹹蛋黃，咬下一口，沙沙蛋黃融合扎實瘦肉餡，鹹香不膩口，皮香甜中帶麵香，輪到香菇肉包，裡頭那大塊香菇明顯可見，肉餡調味適中鮮甜，咬起來香菇和肉汁交織，每一口都是風味十足的驚喜，又不會油膩。然後這裡的胡椒餅外皮是香脆的，跟在台北吃到的完全不同！
這家德興珍食品行的包子外皮 Q 軟不甜膩，餡料用心調味，像蛋黃肉包鹹香風味、香菇肉包多汁鮮美，價格親民又方便宅配，成為彰化老店中的隱藏版甜鹹包子代表。對於喜歡傳統台灣口味、或想找伴手禮的人來說，絕對值得一試！
【地址】彰化縣彰化市民族路501號
【電話】+886 4722-2242
【營業時間】08:00–21:00
【優惠訂房】agoda提供彰化市訂房優惠價
