在香港紅磡的馬頭圍道上，隱藏著一家非常受到在地人歡迎的燒鵝專門店，它就是位於商場地下樓層的「唯一燒鵝」，這裡的「唯一」人氣燒鵝擁有十分高超的水準，鵝皮做到乾身有光澤，且依然維持著新鮮完美之脆度，鵝肉口感肉質嫩滑，由內而外的質感都處理得相當完好，最特別的是，「唯一」的燒鵝夾帶有獨特的煙燻和柴香味道，而且沒有任何一絲腥膻味，此外，碟飯中還會提供有自製的鹹酸菜作為配搭，既可解膩又可幫助消化，是美味又平價的在地燒味店！
在 50~80 年代的期間，這個區域是屬於紅磡邨的範圍，自 1984 年之後，這裡便改建成為家維邨，「唯一燒鵝」算是這裡的屋村街坊老店。
無論是香港或台灣的燒臘店，門面一定都要掛上剛烤好的各式燒肉，這才是燒臘店的一致性標配。
「唯一燒鵝」雖位在商場的地下一樓，不過因為樓層挑高的關係，整個空間的採光非常明亮，座位區域分成店內店外兩區，而且環境也非常衛生乾淨！
餐牌上就直接寫明了煙燻燒鵝專門店，足以可見店家對於自家的煙燻燒鵝非常有信心！
此時正值下午茶的時間，那當然要來一份下午茶組合才對，這時候的價格也非常實惠親民哦！
在飲品方面，餐牌上也有許多各式各樣的選擇，清一色全都是香港茶餐廳會出現的飲料，且只要是冰的都會貴五塊！
除了招牌的煙燻燒鵝外，還有其他許多不同的燒味種類，看一看價目表，覺得均消並不是太過高貴，畢竟是屋邨小店家啊！
餐桌下方有個抽屜可以讓你拉出來，這裡面全放上了餐具，這樣的巧思設計在港澳很常出現。
點了一份下午茶餐脆皮燒腩仔飯，因為想要試試這裡的熱湯，所以加了三塊錢將它的飲料改成例湯。
果然剛剛的選擇是對的，這碗熱湯的味道就是老火煲湯，廣東人最厲害的拿手絕活就屬這一味，加了蘿蔔、火腿的老湯喝起來層次感豐盛，入喉更顯得甘甜醇美！
另一份下午茶套餐加了六塊錢港幣，換來一杯每餐必定搭配的凍檸茶，同樣是茶香澀、味冰甜的好滋味。
脆皮燒腩仔飯的價錢是港幣 40 元 (約台幣 160 )，上桌的燒腩仔飯依然看不到絲毫一片綠葉青菜。
這豬腩仔的份量還不算少，而且切得片片有厚度，看著它表層燒烤到完美金黃爆皮的色澤，就能馬上感受到那香脆度！
夾了一片豬腩肉入口，表皮的香脆感和豬肉的軟嫩度，完全符合心中的想像，而且沒有任何的肉臭味。
這兒同樣是使用泰國香米來作為主食，吃起來就是有股比較香的氣息，與入口鹹香的豬腩非常合拍啊！
部分的米飯被淋上了肉汁，再將一旁的自製酸菜同時送入口中，幸福的滿足感讓嘴角不自覺地上揚了。
店家還另外端上這兩種醬料，分別是黃芥末及梅子醬，這黃芥末是專門來搭配豬腩仔的，燒鵝則是可以沾著梅子醬享用！當然你想要將順序顛倒也是可以。
這是港幣 44 塊一份的燒鵝飯，上面一樣是沒有青菜，燒鵝只伴隨了黃澄澄的酸菜和白飯而已。
看看這燒烤到油亮美麗的鵝皮，簡直是猶如藝術品般精緻完美，讓人在動與不動筷之間猶豫不決！
這個酸菜的味道不會太過重鹹，味道說起來反而有些幽雅感，既可以解膩還能夠幫助消化！
香酥的鵝皮帶著一份爽脆口感，煙燻的味道淡淡地在口中慢慢浮現，隨後於口內散發出陣陣甘甜滋味！
除了值得讚美的脆皮外，那鮮嫩的鵝肉吃起來十分肥美，鵝皮與鵝肉之間的油脂讓口感無形中更加滑順，只是骨頭稍嫌多了些！
【整體結語】
雖然土瓜灣當地已有非常多道地好吃的在地美食，不過看到這家位於紅磡的燒鵝店，它在網路上的分數超高，這評價在香港已算是一等一的美味店，於是便參考當地人的指引前去指教，具有超高人氣的燒臘店址算是有些隱密，雖然是家屋邨小店，但用餐環境和座位都非常舒適衛生，消費價格也實屬平價等級，闆娘的態度更是直爽親切，這兒的燒鵝風味和「棋哥」同樣走的是煙燻柴燒，不過味道是明顯比較有吸引力，另外點的脆皮燒腩仔表現中規中矩，最特別的是這裡的碟飯還會附上少見的自製酸菜，最後該喝的凍檸茶也是少不了！
【地址】香港 紅磡馬頭圍道44-48號地下低層LG3A號舖旁家維邨4座家興樓家維商場
【電話】+852 9234-6933
【營業時間】10:30–21:00
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