香港佐敦百年甜品~【義順牛奶公司】

相片 2019-9-14 14 14 05馳名中港澳的「義順牛奶公司」是一間擁有150年歷史的老店,老店鋪設於澳門,在港澳地區約有多家的分店,它主要經營各種廣式甜品和特色小吃,店內的奶製甜品原料皆源自於自設農場的飼料乳牛,並將食材原香以傳承五代的古法製作,看似簡單的美味燉奶讓「義順牛奶公司」被譽為香港甜點界的四大天王之一,店內的生意是每天顧客絡繹不絕,是來到港澳必嚐的在地甜品,除了招牌的雙皮燉奶、薑汁燉奶外,他們家的多士、豬扒包、港式通粉也是值得一吃的庶民美食。

相片 2019-9-14 14 13 55冰箱內架上排了層層一碗碗的燉奶,果然有著百年燉奶名店的非凡氣勢。

相片-2019-9-14-14-12-32時逢”反送中”,原本要排隊的名店,現在少了內地遊客的光臨,反而讓我們很輕鬆悠閒地入內用餐,就連工作人員都放慢了腳步。右圖是放熱茶的機器,不少香港餐廳都有這設備。

相片 2019-9-14 14 01 25桌上放置的調味料物品。

相片 2019-9-14 14 02 05店員用號碼來記餐點品項,但本來要拍的菜單好像忘了拍攝惹  ><。

相片 2019-10-28 10 44 18思量了許久之後,最後終於做出了完美決定。

相片 2019-10-28 10 40 31來這當然要點上一碗馳名雙皮燉奶,據說源自於百年前的廣州順德。
相片 2019-10-28 10 41 10冰的雙皮燉奶,店員說燉奶無論冷熱都好吃,一碗的價格是港幣 36 元(約 NT.140 元),不喜歡牛奶的人可能無法接受它表面上的皺褶和本體味道,建議可以選擇這裡的薑汁燉奶。
相片 2019-10-28 10 41 33所謂「雙皮」,就是指燉奶上一共有兩層凝固的乳脂,它的製作過程可說是相當繁複,鮮奶內加入了蛋白與砂糖,外型與口感都像奶酪或蒸蛋,但其奶味更香醇、味道也較甜,但甜度是甜而不膩口的優雅清新。
相片 2019-10-28 10 44 38沁涼爽口的冰燉奶讓人心曠神怡,果然是傳承五代的百年老品牌!

相片 2019-10-28 10 41 56除了招牌燉奶外,「義順」的早餐也是有名的好吃,另外點了雞蛋三文治來當早餐。

相片 2019-10-28 10 42 12雞蛋三文治一份是港幣 21 元(約 NT.80 元)。

相片 2019-10-28 10 42 30兩片土司之間夾著濃郁香醇多汁的黃金炒蛋,光看就讓人口水直流。

相片 2019-10-28 10 42 56軟綿的去邊土司搭配上超級滑嫩的炒蛋,看起來很簡單的雞蛋三明治卻有著豐富的迷人韻味!

相片 2019-10-28 10 43 16後來又追加了一樣咖央土司,同樣也是這裡出名的餐點品項。

相片 2019-10-28 10 43 35所謂的”咖央”是馬來語來的,咖央醬是東南亞常見的甜點素材,以椰漿、鴨蛋或雞蛋、砂糖和牛油等食材做成。

相片 2019-10-28 10 43 58甜甜的咖央醬塗在烤到香脆的去邊土司上,形成了簡單卻幸福的滋味!

【整體結語】

原本鎖定的目標是「澳洲牛奶公司」,卻因中秋節休假而改道「義順牛奶公司」,原本需要大排長龍的老牌名店,最近因”反送中”的關係而輕鬆入店,店內的生意似乎受到某種程度的影響,連員工都有時間坐下來休息閒聊,但絕不影響到食物的整體美味及品質,也讓用餐的環境回歸到過去在地人原有的生活節奏,如此的甜點極品在港澳地區都設有分店,而這些分店都具備交通方便和省時的特點,讓每一位旅客都能輕鬆享用到這裡知名的廣式甜品。

【地址】香港油麻地庇利金街63號

【電話】 +852 2730-2799

【營業時間】8:00-24:00

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