中環人氣金牌燒鵝~【鏞記酒家】

IMG_0115鏞記酒家坐落於香港本島的中環,其悠久的品牌創業史歷經二戰,後創造出香港飲食界的不朽傳奇,這打拼過程可以說是香港精神的縮影,而整棟四層樓高的建築物,常常吸引名人官員前來用膳,在1968年美國財富雜誌還票選為世界十五大食府之一,而後2009年連續ˇ三年奪得一星評價,但好景不常的是自2013後就失去了米其林光環,原因可能與家族內部紛爭有著密不可分的關聯性。

IMG_0104餐廳大門口旁有著透明玻璃,可以看到烤好的燒味掛滿架上。

IMG_0114酒家內外的設計都是予人金碧輝煌的強烈風格,內部樓梯旁還擺設有王羲之觀鵝的雕像。

IMG_0112店內到處都是金光閃閃的,十分迎合內地人士的喜好,因此讓不少官員或生意人都愛來此談事又順便解饞。

467900_420107994673449_685733171_o大大的魚缸內有著不少高級食材在游來游去,搭配上金色的色系讓餐廳更顯尊貴之氣。

5鏞記的品牌經營算是非常成功,除了整體的形象不錯外,也善於運用行銷的手法!

6我們所點的羹湯,這味道還算鮮美清淡,還可以洗去對燒鵝的油膩感。
4另外點的干炒牛河,屬於奧菜料理的經典菜餚,可以從這道菜了解師傅的手藝如何,沙河粉的口感非常彈牙,而快炒逼人的鑊氣也能在味道中展現出不凡水準。

462298_420095081341407_675850589_o剛上桌的半隻炭燒燒鵝,外皮烤的焦黃油亮,油脂還不斷地從鵝肉內流出,真是讓人快崩潰。

IMG_0105這燒鵝配上白飯的話,絕對是天作之合,酥酥脆脆的鵝皮使整個口感絕佳,鵝肉本身的甜嫩再與油脂結合之後,形成了超級美妙的協奏曲,簡直是讓人魂牽夢縈啊!

【整體結語】鏞記目前可以算是在香港要吃燒鵝的選項之一,也因為後起之秀不斷地出現,讓饕客們有更多更好的選擇,別於其他燒鵝店家不同的是,鏞記的室內設計和整體氣氛都很高貴,在這用餐有如貴賓之感,但在價位上也當然屬於上位等級,現在如果真要享受美味的燒鵝,其實位在灣仔的”甘牌燒鵝中環的”一樂燒鵝就能享受到,而2013年後鏞記的名聲也大大下滑,只能說現在到香港中環遊玩的旅客,可以選擇性地前往嚐鮮,而不像之前到必吃的程度,但我想其用餐的品質應該不會受到太大影響才是。

【地址】香港 中環威靈頓街32-40號鏞記大廈

【電話】 +852 2522-1624

【營業時間】11:00–23:30

【網站】鏞記酒家 官方網站

【優惠訂房】agoda提供香港訂房優惠價Booking.com訂房賺500

粉絲團按讚

發表你的想法和問題

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料