屏東北上的人氣川味涼麵店~【屏東任家涼麵】

__ 2017-7-17 13 45 15民生社區富錦街上的「屏東任家涼麵」是台北分店,在屏東發跡的任家涼麵成立於1959年,掐指一算也大概快六十個年頭了,早期國民政府來台,當時艱困的生活條件迫使眷村的媽媽們刻苦持家,來自四川的任家就是在這樣的環境下開始成長,經過長時間對品質的要求,在2013年榮獲日本觀光網站涼麵評選第一名,甚至更被譽為全臺灣最好吃的涼麵。

__ 2017-7-17 13 44 53任家涼麵店外頭也設有桌位,能在這日光大道上悠閒吃著涼麵也是一大享受。

__ 2017-7-17 13 44 03店裡只賣一種口味的涼麵,不過有分大小盤兩種價錢,味增湯則是有四種品項可選。

__ 2017-7-17 13 44 00來外帶食用的客人也不少,所以桌上的外帶盒和醬料包早早準備好。

__ 2017-7-17 13 43 52店內的用餐環境不是很大,座位數也有限,很容易一下子就坐滿客人。

__ 2017-7-17 13 43 48醬料臺上有五種醬料,但好像不能自取。

__ 2017-7-17 13 32 32任家涼麵通常營業到下午兩點,這時候的涼麵也幾乎賣光光了。

__ 2017-7-17 13 32 36店內突兀的梁柱讓整個格局很尷尬,角落還放有一臺攪拌機。

__ 2017-7-17 13 31 07桌上放著自製辣醬、醋、胡椒粉和餐具。

__ 2017-7-17 13 30 28點了小份的涼麵,台幣 50 元。

__ 2017-7-17 13 30 39帶著濃醇芝麻香的涼麵醬料,卻沒有令人感到稠膩的感覺,酸甜鹹的多層次味道反而展現出清爽感,搭配小黃瓜、豆芽菜既開胃又爽口。

__ 2017-7-17 13 32 05涼麵醬因為是用糖與醬油調配,再搭配少量麻醬與大量花椒紅油,所以才有清新爽口的口感,經過攪拌之後,整盤涼麵醬的香味四溢,準備開始大快朵頤了。

__ 2017-7-17 13 32 17這裡的麵條偏粗,吃起來彈牙無比,據說是當時向很會做麵的山西人討教所研製而來。

__ 2017-7-17 13 31 17自製的川味紅油辣椒醬,味道聞起來很香醇。

__ 2017-7-17 13 35 03品嘗完原味的涼麵味道後,再加上一匙辣紅油辣醬提味看看,結果呈現另一種更強烈的麻辣風味。

__ 2017-7-17 13 32 56吃涼麵一定要搭配的三合一味增湯,味增湯內加了貢丸、蛋,一碗台幣 45 元。

__ 2017-7-17 13 33 48看起來可口誘人的半熟蛋花,像是人間的極品美味。

__ 2017-7-17 13 34 01味增湯屬於偏甜的台式白味增湯味道,湯內還吃得到豆腐塊和柴魚。

__ 2017-7-17 13 34 09貢丸比較偏向Q軟的口感,個人比較喜愛稍硬脆的貢丸。

【整體結語】民生社區內的「屏東任家涼麵」與「戴家涼麵」同屬人氣相當高的涼麵店,「屏東任家涼麵」的涼麵品項只賣一種口味,所以在選擇上單純多了,這裡的涼麵醬汁屬於一種極清爽的味道,是會讓人在吃完後所產生的清新感,我想正是這樣的清爽口感擄獲了日本觀光客的心,但對台灣人而言,這個味道是屬於時代的滋味,一種對眷村家鄉的懷舊思念。店內的生意很好,就算非尖峰用餐時段也還是有不少客人在店裡吃涼麵,這裡大概兩點麵就會賣完,因此想要品嘗的客人要把握住時間,如果有機會的話還真希望跑去屏東的總店試試看。

【地址】台北市松山區富錦街535巷1號

【電話】02-2749-4326

【營業時間】07:00–14:30 星期日休息

【網站】屏東任家涼麵 官方粉絲團

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