裕記燒鵝成立於1958年，是五十年多年的老品牌，創始人為潮州人，因為非常喜歡鑽研廚藝，所以創造了獨特的炭燒法，而有了今天的炭燒燒鵝。裕記原本只是一家小飯店，在當時很多釣客在釣魚灣釣完魚後，便將漁獲帶到飯店加工，進而發現到裕記燒鵝的與眾不同，才經由客人口碑相傳而出名。裕記除了燒鵝外，其他小菜、海鮮和湯水也都非常美味，店內的椒鹽鮮魷和豉油皇灼鵝腸也是深受食客喜愛的必點名菜。
從中環搭巴士慢慢地搖晃到深井來，從車站站牌走到小巷內約三五分鐘的路程，最先會看到能記燒鵝，繼續走下去就會看到裕記。
裕記燒鵝的招牌很明顯的標示著飯店方向。
裕記大飯店的大門口。
飯店內提供的面紙是隨身包，不僅可以現場使用，也可以隨身帶著走，又有廣告行銷的效果。
吃燒鵝沾用的辣椒醬與梅子醬，這梅子醬配上燒鵝非常開胃，所以白飯也不可少。
上桌的燒鵝皮脆肉多，與上回品嚐過的”鏞記”相比較，份量上多了許多，但整體的精緻度上就沒那麼高，當然這是不同級別的飯店。
另外加點的西湖牛肉羹，芡香味十足，牛肉的份量也剛剛好。
【整體結語】
這次來到裕記燒鵝只想淺嚐見識一下深井燒鵝的盛名，所以並沒有點太多，只選擇了半隻燒鵝和西湖牛肉羹及白飯，與”鏞記”相比之下，份量上多上許多，但整體的精緻度就沒有那麼高，可能是因為飯店級別的不同，不過外皮還是相當酥脆，鵝肉也是入口即化，鵝肉與本身的油脂在口中化為一體；餐廳的用餐環境就像是一般的海鮮酒樓一樣，餐廳內部分為好幾個區塊，似乎打通不少房子隔局，才讓餐廳可以連成一起，而餐廳的地上濕滑，行走起來要格外小心；價位上屬於還可接受的中等價位，服務態度算是良好，可能當時已是用餐時間後的下午時段。香港一般飲食店很少提供面紙，但裕記卻很貼心的提供隨手面紙包，且這面紙包行銷策略可以當借鏡，除了可以讓店內客人用，也可以當廣告物發送，或讓客人隨身帶走，與打火機有異曲同工之妙；若有到深井附近一遊的旅客可以到此一吃，附近還有能記、陳記等不同店家可選。
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米其林的品質保證~【甘牌燒鵝 Kam’s Roast Goose】
【地址】香港汀九深康路No. 9
【營業時間】 11:00am – 11:00pm
【電話】+852 2491-0105
【網站】深井裕記燒鵝官方網站