來自新界鄉村的好好味~【深井裕記燒鵝】

DSC_0143裕記燒鵝成立於1958年,是五十年多年的老品牌,創始人為潮州人,因為非常喜歡鑽研廚藝,所以創造了獨特的炭燒法,而有了今天的炭燒燒鵝。裕記原本只是一家小飯店,在當時很多釣客在釣魚灣釣完魚後,便將漁獲帶到飯店加工,進而發現到裕記燒鵝的與眾不同,才經由客人口碑相傳而出名。裕記除了燒鵝外,其他小菜、海鮮和湯水也都非常美味,店內的椒鹽鮮魷和豉油皇灼鵝腸也是深受食客喜愛的必點名菜。

DSC_0141從中環搭巴士慢慢地搖晃到深井來,從車站站牌走到小巷內約三五分鐘的路程,最先會看到能記燒鵝,繼續走下去就會看到裕記。

DSC_0140裕記燒鵝的招牌很明顯的標示著飯店方向。

DSC_0135裕記大飯店的大門口。
11731634_1167244286626479_6098988658234346851_o飯店內提供的面紙是隨身包,不僅可以現場使用,也可以隨身帶著走,又有廣告行銷的效果。

11182747_1167244283293146_3993519795239067190_o吃燒鵝沾用的辣椒醬與梅子醬,這梅子醬配上燒鵝非常開胃,所以白飯也不可少。

11741107_1167244289959812_240695950535486784_o上桌的燒鵝皮脆肉多,與上回品嚐過的”鏞記”相比較,份量上多了許多,但整體的精緻度上就沒那麼高,當然這是不同級別的飯店。

11779851_1167246579959583_5318451981847818804_o另外加點的西湖牛肉羹,芡香味十足,牛肉的份量也剛剛好。

【整體結語】這次來到裕記燒鵝只想淺嚐見識一下深井燒鵝的盛名,所以並沒有點太多,只選擇了半隻燒鵝和西湖牛肉羹及白飯,與”鏞記”相比之下,份量上多上許多,但整體的精緻度就沒有那麼高,可能是因為飯店級別的不同,不過外皮還是相當酥脆,鵝肉也是入口即化,鵝肉與本身的油脂在口中化為一體;餐廳的用餐環境就像是一般的海鮮酒樓一樣,餐廳內部分為好幾個區塊,似乎打通不少房子隔局,才讓餐廳可以連成一起,而餐廳的地上濕滑,行走起來要格外小心;價位上屬於還可接受的中等價位,服務態度算是良好,可能當時已是用餐時間後的下午時段。香港一般飲食店很少提供面紙,但裕記卻很貼心的提供隨手面紙包,且這面紙包行銷策略可以當借鏡,除了可以讓店內客人用,也可以當廣告物發送,或讓客人隨身帶走,與打火機有異曲同工之妙;若有到深井附近一遊的旅客可以到此一吃,附近還有能記、陳記等不同店家可選。

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【地址】香港汀九深康路No. 9

【營業時間】 11:00am – 11:00pm

【電話】+852 2491-0105

【網站】深井裕記燒鵝官方網站

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