傳香三十年的好味道~【金元加排骨】

相片 2016-10-29 13 59 12成立於1984年總督戲院前方的金元加,原本招牌叫金園排骨,後來因為一場品牌官司的關係,許多原本掛金園排骨的商家都必須要換掉名稱,而金元加也在此時更換了新名稱,店名雖然是新的,但是菜色依舊保留原味,並一直矗立在八德路與長安東路交叉口上,每當想到要吃排骨飯或雞腿飯時,就會想到這來滿足下口慾之腹。

相片 2016-10-29 13 58 58金元加的店址不像一般店家設在一樓,而是設在商住兩用的大樓二樓。

相片 2016-10-29 13 58 12大門口沒有明顯的廣告招牌或裝飾,很樸實的店門口。

相片 2016-10-29 13 57 52進入後有種家庭客廳的錯覺,如果沒有看到櫃檯還真以為入錯門了。

相片 2016-10-29 13 58 31櫃檯上放了一張 Menu,讓客人可以選擇菜色,先點菜結帳再入座。

相片 2016-10-29 13 33 15店內座位不算多,平常這裡的客人也都外帶便當居多。

相片 2016-10-29 13 33 23餐廳的桌椅陳設簡單乾淨,用餐起來非常舒適。

相片 2016-10-29 13 31 31座位旁的窗外看出去可看到新蓋好的合庫大樓與八德路街道。

相片 2016-10-29 13 37 48先上桌的是香噴噴的炸排骨,用獨門配方醃製,再裹上用黃金比例調配出的炸粉。

相片 2016-10-29 13 39 27這裡的排骨皮脆肉嫩,油炸過卻不油膩,還能感受到鮮甜的肉汁。

相片 2016-10-29 13 38 16排骨麵的排骨是與湯麵分開,讓兩者的味道不會相互干擾。

相片 2016-10-29 13 38 26這湯頭清淡不膩,淋上些許肉燥使味道更加分,再配上酸菜加半顆滷蛋讓層次更豐富。

相片 2016-10-29 13 40 01麵條使用的是細麵條,煮的軟硬剛剛好。

相片 2016-10-29 13 37 37再來上桌的是炸雞腿飯的雞腿。

相片 2016-10-29 13 39 11炸雞腿是使用豬油下去油炸,所以讓雞腿的味道更香,外皮酥脆不油膩,咬下去的同時也能感受到肉汁瞬間蹦出,雞肉的口感也屬紮實,也是這家店必點之選。

相片 2016-10-29 13 38 05白飯同樣淋上肉燥來增加味道,肉燥的鹹度正常並不死鹹,配菜則屬一般家常菜料理,份量不多也不少。

11203511_1151446954872879_3560861666246766584_o它的限量清蒸什錦小排飯從來沒點過,這次決定嘗試一下,小排肉是採溫體豬肉,高溫蒸過之後其湯頭鮮美無比。

相片 2016-10-29 13 38 47隨排骨飯所附的紫菜蛋花湯,湯體偏淡但帶有紫菜與蛋香。

【整體結語】這家金元加排骨開了三十年左右,也算頗有歷史的老店,老闆年輕時自工廠出身,所以工作量大又辛苦,每天唯一的樂趣就是午餐時刻,但吃到的便當菜色總令他失望,因此心中萌生出來做餐飲業的念頭,之後老闆本身也非常努力學習,在精益求精之下,慢慢做出了自己的品牌口碑,培養出不少老主顧;價錢上來說算中等,份量剛剛好,從口味上可以感受到老闆獨特的用心;當時喧騰一時的品牌官司讓招牌換成了金元加,讓個人對金元加這三個字感到疑惑而不可理解,可是對從小吃到大的金園排骨老味道卻依然存在記憶中,下次有機會再介紹店家其他的菜色。

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【地址】台北市松山區長安東路二段294號

【營業時間】午餐時間 11:00 – 14:00  晚餐時間 17:00 – 20:00

【電話】 02-2773-1066

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