台中市南屯蛋黃酥最強名店~【不二糕餅】

相片 2022-7-24 12 07 04傳承自彰化五十年老店的「不二坊」,目前由第三代將家傳手藝帶來到台中市區,彰化老店主要販售有月餅、太陽餅等糕餅類商品,其中以蛋黃酥最廣為顧客喜愛,而台中「不二糕餅」的獨門招牌商品正是蛋黃酥,這兒的酥餅內餡組合是甜而不膩的烏豆沙搭配綿密鹹香的鹹蛋黃,香鬆酥脆的手製餅皮是主要特色,老店新生為了轉化溝通語彙,以漢餅為母語,讓這一顆金色球體代言發聲,延續台灣的漢餅文化,除傳承了老店的不二美味,也將排隊人氣給拷貝下來!

相片 2022-7-24 11 55 11來到位於台中南屯區的永春東七路,這裡應該算是台中市區的邊陲地帶了,因應疫情的防疫措施,店內的排隊人數僅限十名客人。

相片 2022-7-24 11 57 29店內四周的木櫃架上都擺放著伴手禮禮盒,實拍的食材照片說明這裡的產品不添加防腐劑與色素香精。

相片 2022-7-24 12 00 01等待購買的客人們圍著店內四周移動,整個採購過程算是還蠻快速俐落的,有的客人一次採買好幾大袋,也有只購買一兩盒的!現場空氣中瀰漫著現漢餅的香氣!

相片 2022-7-24 19 56 36等待了約十多分鐘,終於輪到我們,比想像中更快又容易到手的美味,帶了兩盒蛋黃酥離開,這一盒共有六粒蛋黃酥的價格是 NTD.280 。

不二糕餅將紙盒一掀開來,蛋黃酥的迷人香氣立即撲鼻而來,看起來粒粒金黃飽滿的蛋黃酥真是魅惑誘人啊!

相片 2022-8-1 13 56 17蛋黃酥上那美麗的金黃色澤可不是人工色素來著,它可是塗上新鮮蛋液而產生的天然色!最後撒上些許的黑芝麻,讓這顆球體看起來更可愛些!

相片 2022-8-1 13 56 05馬上咬了一口,外層的餅皮竟然是香脆酥鬆的口感,脆化到跟平常吃到的蛋黃酥完全不同印象,至於內餡的烏豆沙和鹹蛋黃完美合於一體,沒有因誰搶走誰的風采而彼此和平共存著,實在是一粒很不一樣的人氣蛋黃酥!不過個人還是習慣傳統蛋黃酥的口感,因此還特地放了三四天的時間,讓它的餅皮沒有那麼鬆脆才品嚐!

【整體結語】

這回來到台中市區,主要目標就鎖定在南屯區的人氣蛋黃酥排隊名店,這家蛋黃酥號稱購買難度是頗高的,不過我們利用日正當中的假日午餐時間前往,到達現場後,目視人龍長度大約十分鐘左右,馬上就下車加入排隊的行列中,剛出爐的蛋黃酥香氣瀰漫整間店內,到手的蛋黃酥還是熱騰騰的,這裡的蛋黃酥最大特色就是它烤到十分香酥脆口的金黃餅皮,有種吃到千層酥的錯覺,而甜而不膩的內餡形成一體紮實的味道與平衡口感,真是有別於一般坊間吃到的台式蛋黃酥。

【地址】台中市南屯區永春東七路725號

【電話】+886 4-2380-8199

【網站】不二糕餅 台灣官方網站

【營業時間】10:00–13:00, 15:00–20:00 星期三休息

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