台中必吃滷味老店~【東海蓮心冰・雞爪凍】

相片 2021-7-17 19 17 33「東海蓮心冰・雞爪凍」最早只是一家台中賣彎豆冰的小小冰店,後來在夏天生意很好,冬天卻乏人問津的情況下,店家在1992年便著手進行開發招牌滷味~「雞爪凍」,這裡的雞爪凍使用冷藏法來取代當時坊間廣泛使用的防腐劑,雖然大幅縮短了雞爪凍的賞味時限,但卻相對提高食材本身的新鮮度,也讓注重食安的客人能夠吃得安心健康!由於製造雞爪凍的滷汁實在太美好,因此又繼續研發出其他膾炙人口的經典產品,更成為人人來台中必吃的一級美味!

相片 2021-7-17 19 18 21「逢甲商圈」福星路上的分店並沒有龍井本店那樣寬敞氣派,不過裡面的滷味品項該有的都有!

相片 2021-7-17 19 18 28這裡原本是賣彎豆冰起家的,不過後來好像雞爪凍才是本體,而且成了台中必吃的美食。

相片 2021-7-17 19 19 00一盒盒塑膠盒包裝的滷味都在冰箱內整齊排列著,客人可以依自己的喜好挑選,最後再到櫃台結帳。

相片 2021-7-17 19 20 22滷味的價位也不會太高貴,很容易讓人瞬間失心瘋,重點是感覺起來夠衛生!

相片 2021-7-17 20 19 02隨隨便便就買了四盒滷味離開,準備在飯店內吹冷氣大喀一番。

相片 2021-7-29 11 52 19將所有塑膠盒都打開,把滷味全部裝盤在一起!一陣煙燻的迷人氣味馬上飄散開來!

相片 2021-7-29 11 52 54這豬耳朵的厚度切到正好,QQ 有嚼勁的豬耳朵滷到夠味,吃在口中有著淡淡煙薰香氣,且味道不至於死鹹!

相片 2021-7-29 11 52 28再來輪到這沙茶豆干上場,一盒的價格是 NTD.20。

相片 2021-7-29 11 53 03這沙茶豆干也是不死鹹,外表呈琥珀色的豆干有滷到透味,簡直是冰啤酒的最佳良伴!

相片 2021-7-29 11 52 37緊接著是鴨翅來串場了,一盒裝的價錢 NTD.60 ,內容共有兩隻鴨翅!

相片 2021-7-29 11 53 14看到這特殊的薑片似曾相似,這才想到上回買過的「上和園」是跟他們同家!

相片 2021-7-29 11 52 02雞爪外表呈現出晶瑩剔透的膠質感,真讓人食指大動,最道地的吃法就是直接用手拿來啃囉!

相片 2021-7-29 11 53 23熱銷幾十年的人氣商品果然有水準,用獨家秘方釀造的醬油在口中保留了滷汁香氣,雞爪本身夾雜著香脆度與軟綿口感,咬在口中是越啃越有樂趣啊!當然一定要和冰啤酒沾上邊才對味!

【整體結語】
由於下榻的飯店就緊鄰「逢甲商圈」旁,因此傍晚時分便外出尋覓在地美食,來到西屯區福星路上這家知名的雞爪凍分店,先前就曾在東海龍井本店及「一中商圈」直營的「上和園」採買過,這回若不買點回去當下酒菜,實在是會令人感到惋惜,看那充滿豐富膠質的雞爪看起來雖然有些詭異,但是入口後隨帶著微脆、醬香、軟綿的精采層次感,讓人吮指回味停歇不下來,不過最後那滷製、煙燻入味又有微微薑香的豆干與豬耳朵才是我們心中的第一、二名啊!

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【地址】台中市西屯區福星路305號

【電話】+886 4-2452-7478

【網站】東海蓮心冰‧雞爪凍 台灣官方網站

【營業時間】星期日 ~ 星期五 10:00–23:00 星期六 10:00–00:00

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