台中第二市場在過去日據時代名為「新富町市場」，可以說是當時日本人的精品百貨，市場建築是以三翼放射狀為建築形態，今天的第二市場則是內藏許多古老美味的老市場，三代福州意麵老店就是其中一家老味道，這家傳承三代的七十年老店是多數人從小吃到大的家鄉味，同時也是常受到媒體報導的美食店家。
經過市場內的老賴茶棧後，便可以看到三代福州意麵老店了，狹長的走道成為了老店的座位區，面積不是很大，在用餐時間可是滿滿人潮、座無虛席。
一到麵店就看到店員一前一後忙碌著招呼客人，招牌上清楚可見曾獲全國樂活名攤四顆星獎的殊榮。
這裡還有各種冷凍食品的盒裝，讓客人可以外帶自行在家料理。
菜單設計得非常清楚明瞭，以組合和推薦的方式，讓沒有來過的客人可以快速選取餐點。
切了一盤嘴邊肉和糯米腸，嘴邊肉吃起來軟嫩入味，糯米腸表現平平，沒有隔壁王菜頭粿的出色。
淋上肉燥汁的豆芽菜，味道很一般。
意麵配上綜合餛飩湯，湯內除了餛飩還有蝦丸，這兒的餛飩皮Q肉香，是個人覺得好吃的餛飩，蝦丸入口有香氣，但被餛飩搶下了丰采。
另一個組合是乾意麵加綜合丸子湯，可以同時間吃到不同口味的丸子，有著旗魚丸、福州丸、蝦丸，湯頭是大骨熬煮的高湯，帶著香氣與甘甜且不油膩。
剛剛經過的老賴茶棧，吃完後可以順便帶一杯老賴的豆香紅茶邊走邊喝。
【整體結語】
想要回味濃濃的古早之味，來到三代福州意麵老店絕對能滿足你的味覺，店內的外觀一如其他小吃店般普通，環境沒有很大，尤其當用餐時間一到，店內的座位一定擠滿客人，所以非常建議避開尖峰時間前往。這次吃到的乾意麵和餛飩都非常令人滿意，對於第一次來的食客們，可以依照菜單上的推薦選擇自己想要的組合，吃完可以順便帶上一杯隔壁老賴的名物~豆香紅茶，邊走邊逛逛這古老市場，會是個不錯的輕旅行哦！
【整體結語】
【地址】台中市中區三民路二段1之7號
【電話】+886 4-2220-4335
【營業時間】08:00–18:30
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