只要一提到台中滷肉飯,自然而然就會聯想到位於中區的第二市場,市場內其中的「聰明滷肉飯」是家有 90 年歷史的老招牌,目前已交棒至第三代經營,可說是元老級的滷肉飯攤,但以規模來說卻是市場內三家知名滷肉飯中最小的,能讓你在用餐顛峰時間不用排隊就能吃到,因此「聰明」店面小歸小卻依然擁有眾多忠心鐵粉。「聰明滷肉飯」的特色除了是經營最久遠的老店外,另一方面就是他們家的滷肉飯採用五香下去調味,讓口中的滷肉飯更能散發出台灣古早味!
「聰明滷肉飯」就在「山河」的正對面,乍看之下,好像兩家滷肉飯名店彼此眼光交戰,其實都各自擁有死忠粉絲,和諧地在市場內共生共存。
「聰明滷肉飯」這裡多了麵類的選項,吃麵或吃飯都能享用到,價格也是經濟實惠。
簡單的菜單上有清楚的彩色圖片及品項價目供客人參考,主要是提醒客人魯肉飯和爌肉飯的差異。
這裡有豐富的小菜可以用來搭配滷肉飯,看到左邊的荷包蛋這才發現當時忘了點了。
先點了一碗爌肉飯,而原本想要喝的麻薏湯在菜單上消失了,只好退而選擇竹筍湯。
可能沒有事先說明要腿庫肉,原以為會看到整大塊腿庫肉或是三層肉,結果出現在眼前的是這薄切分散的三層肉。
肥瘦各半的完美爌肉比例,而豬肉外表被滷汁醬滷成漂亮的古銅色,整體賣相算是不錯!
夾了一片三層滷肉入口,沒有過油或是過鹹的味道口感,瘦肉的部分表現略乾,但有明顯的紅燒醬香味。
其中一小塊吃到了類似蹄膀的部位,這塊滷肉醬香四溢,整個軟嫩 Q 彈的口感令人愉悅!
配上一旁爽脆的配菜,吃起來不會太死鹹,且又增加口感上的精采度。
白米飯煮到不軟不硬剛剛好,又淋上了香氣十足的滷汁,馬上就被人秒殺掉!殘念的是少點了荷包蛋來搭配!
【整體結語】
台中第二市場可說是品嚐台中美食的指標重點,這裡不光是觀光客必去的美食景點,更是在地人的日常食堂,自上回嚐過了「山河」,這回就來試試對面的「聰明」,這家元老級的滷肉飯攤位明顯較小,但衛生清潔方面無虞,菜單上比「李海」、「聰明」多了擔仔麵等麵類選項。因沒特別指定要腿庫肉,只選了半肥半瘦的爌肉比例,所以原以為會看到大塊完整的腿庫部位,最後上桌的滷肉飯是薄切分散的三層,心中不免產生了一種差距感!不過這獨家以五香入味的古早味滷肉飯還是值得一吃!
【延伸閱讀】
【地址】台中市中區中正路221號(第二市場靠中正路入口)
【電話】+886 4-22260180
【營業時間】11:00–20:00
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