台北中正區經濟快炒~【和園川味小吃】

相片 2018-9-29 13 32 36台北的川菜館真是多不勝數,今天要介紹的這家「和園川味小吃」已經營了三十個年頭以上的歷史,十分不起眼的店面外觀,卻有近四十道美味的外省熱炒料理,這裡的招牌菜為麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁,許多立委、藝人、觀光客也都熱愛此味,良好的家常口感加上平價合理的消費,亦滿足了不少老饕和小黃司機那挑剔的嘴。這裡只要一到用餐尖峰時段,店內必定是座無虛席的熱鬧盛況。

相片 2018-9-29 13 32 17店門口一旁貼上了主廚推薦的海報,直接指引了到此初訪的食客,彷彿一盞黑夜中的明燈。

相片 2018-9-29 13 32 01店內的座位有方有圓,空間格局不是太大,所以只要一到用餐時分,便顯得熱鬧擁擠。

相片 2018-9-29 13 28 29用木頭製成的餐牌價目表很有特色,上面的價錢顯示應該調整過不少次了。

相片 2018-9-29 13 24 57如果還是無法從眾多的菜色料理挑選,就直接參考這裡的推薦品項,樣樣都是很下飯的菜餚。

相片-2018-9-29-13-26-57落落長的點餐單,有快炒、有便當、有湯類也有飯類,琳瑯滿目的菜色選擇,而且道道價格實惠。

相片 2018-9-29 13 31 34這兒是集點餐、出餐、結帳的所在,可以看到大廚們正在裡面轟轟烈烈地烹煮料理。

相片 2018-10-1 16 31 54初訪「和園」的保守,這次兩人一共點了三道菜色來搭配白飯。

相片 2018-10-1 16 31 17首先上桌登場的是乾煸四季豆,台幣 140 元。

相片-2018-10-1-16-30-25這道乾煸四季豆可說是每到川菜館必點的代表料理,第一口入口後,那大火快炒的鑊氣馬上出現,看起來皺巴巴又油亮亮的四季豆正好下飯,其中的碎肉末也炒到十足重香口味,而這長長的四季豆就像在夾麵條一樣。

相片 2018-10-1 16 31 07蔥爆牛肉也隨之而來,和乾煸四季豆是同個價錢。

相片-2018-10-1-16-30-34蔥爆牛肉中的青蔥份量極多,配上軟嫩濕滑的牛肉,又是一道白飯殺手級的料理,牛肉絲的長度也與四季豆等長,整體口味上略為油膩。

相片 2018-10-1 16 31 25最後進場的是這盤菜脯蛋,一份價格是台幣 80 元。

相片 2018-10-1 16 30 57才剛上桌的菜脯蛋是立刻蛋香四溢,馬上就刺激了我們的鼻腔與胃口。

相片 2018-10-1 16 32 40其中的老菜脯鹹度剛剛好,在口中的存在感並不是太高,但依然可知道它的存在。

相片 2018-10-1 16 32 50菜脯蛋的厚度不是太厚,蛋體整個煎到外脆內軟的完美程度,有一種回到家鄉的老味道。

相片 2018-10-1 16 30 48最重要的配角就是這一碗雪白又好吃的米飯,連續點了兩回合才罷休,一碗是台幣 15 元。

相片 2018-9-29 13 31 41餐廳一角處提供了兩種茶類和白開水可免費自取。

相片 2018-10-1 16 32 04今天喝到的是很特別的紫蘇茶,芬芳宜人的紫蘇香氣令人陶醉,這味道也是日本人所喜愛的。

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【整體結語】來到「和園」店門口,時值中午用餐的尖峰時間,眼看小館子內人滿為患,心中不禁燃起一股吃不到的不安憂慮,幸好沒多久就空出一桌來,我們毫不猶豫地迅速遞補了上去,這橫在心裡的大石頭也就放了下來。店裡的生意真是非常好,翻桌率也相當高,廚房出餐的速度頗快,重點是這裡的每一位店員臉上都帶著笑容,雖然他們工作忙碌卻還能感受到親切之服務態度。「和園」美好的外省家常滋味讓人無法釋懷,是繼西門町的「黔園」、公館的「重順」之後,再次相遇的川味熱炒佳餚

【地址】台北市中正區紹興南街5之2號

【電話】02 2394-0008

【營業時間】11:30–13:30, 17:00–20:00 星期日休息

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