台北人氣蛋糕店~【Chiffon日式手工蛋糕店】

相片 2017-4-22 19 18 06這家日式手工蛋糕店從1998年開始就營業到現在,店內的戚風蛋糕可以說是台北戚風蛋糕的始祖,老闆娘本身為日本人,將自己在日本所學的道地日式作法搬來台灣,並堅持使用日本進口的上選原料,加上費時費工的製作過程,以確保所有食物都完美和諧,讓每位客人都可以吃到幸福的美味,用這樣的品牌精神來經營蛋糕店,難怪可以在這一級美食戰區生存如此長久。

相片-2017-4-22-19-17-42店家的招牌,從遠處就可以看到。一進入店內,蛋糕冰櫃前有個展示架陳列著商品。

相片 2017-4-22 19 12 08冰櫃內擺放著許多令女孩們心動的甜點及蛋糕。

相片 2017-4-22 19 11 59旁邊還有不同口味的戚風蛋糕切片可以讓要外帶的客人選擇,。

相片 2017-4-22 17 17 32蛋糕店的內部氣氛設計得相當溫馨有質感,可以感受到老闆娘的生活品味。

相片 2017-4-22 16 43 52廚房採半開放式,整個工作空間連成一氣。

相片 2017-4-22 16 43 47前方就是買單結帳的櫃台處。

相片 2017-4-22 16 46 19除了一整排的沙發座位區,店門口旁還有幾張桌椅區。

相片-2017-4-22-16-44-59店家在陳列設計和品牌形象上花了不少心思,顯現出經營者很重視給客人的品質和服務。

相片-2017-4-22-17-34-43這裡還有個地下室的用餐座位區,設計得完全不像是在地下一樓。

相片 2017-4-22 16 15 49因為用餐時間要等到下午五點半,所以只好餓著肚子先點下午茶。

相片 2017-4-22 16 15 15店內除了甜點、蛋糕外,餐點也是這家店的招牌。

相片 2017-4-22 16 14 52這裡的炸雞超有口碑,是店內必點的人氣品項。

相片 2017-4-22 15 47 43Chiffon 的熱美式咖啡還不錯喝。

相片 2017-4-22 15 45 32鮮奶油戚風組合,戚風選擇了香蕉口味,配上一杯柚香熱紅茶。

相片 2017-4-22 15 45 41戚風蛋糕的彈性十足,入口口感蓬鬆柔軟,同時散發出淡淡香蕉味,但個人覺得蛋糕體略乾。

相片 2017-4-22 15 46 26這裡的奶油原料是由法國進口,味道非常濃郁滑潤但不會過於甜膩,與戚風蛋糕可以說是完美的組合。

相片 2017-4-22 17 12 18等了許久,終於等到了五點半,店員馬上幫我們先送上生菜和熱湯。

相片 2017-4-22 17 12 31生菜的醬料是採用和風醬汁,生菜新鮮度很高,吃起來爽口甘甜。

相片 2017-4-22 17 14 22味增湯喝起來跟在日本喝到的一樣,有白味增及柴魚高湯的味道。

相片 2017-4-22 17 38 31酥炸卡啦雞排飯終於上桌了。

meat雞排的外皮炸的非常香脆,旁邊還有高麗菜絲、馬鈴薯泥和醬菜。
相片 2017-4-22 17 40 52雞排是選用鮮嫩雞腿排的部位,然後經過多工的繁複處理,再裹上爽口麵衣,僅以少許胡椒鹽提味,最後呈現出上等雞肉的甜美,配上酸甜的醬菜可以解膩。
相片 2017-4-22 17 40 30店內的人氣招牌來了,日式炸雞飯來也。

相片 2017-4-22 17 40 01日式炸豬排是用特選新鮮去骨雞腿肉,經過了細心修剪、去油脂,再用日式直傳醬料醃製入味,。

相片 2017-4-22 17 41 18但是吃了之後,覺得外皮不夠酥脆,反而有些濕軟,內部的雞肉也沒有想像中多汁,與在日本所吃到的大不同,表現不如酥炸卡啦雞排。

相片 2017-4-22 17 41 48普普通通的白米飯。

相片 2017-4-22 17 42 48這裡的炸物沾醬原本是採購日本進口的醬汁,後來店家自己找工廠代工,做成屬於自己的味道,這兒的沾醬是用多種蔬果熬製成基底醬汁,加上番茄的酸甜滋味,是屬於爽口的醬汁風味。

相片 2017-4-22 18 01 56附餐選擇了冰的可爾必思和紅茶。

相片 2017-4-22 17 35 15這次來用餐時,剛好碰到店長正在拍攝美食照。

【整體結語】這家日式手工蛋糕店已經開了近二十年,雖然有耳聞過名號,但從沒來吃過,今天首度來嚐嚐名聞遐邇的美味,首先讓我印象深刻的就是店內的陳列設計,店內的感覺讓我不知為何聯想到「陽光、空氣、花和水」這店,總之是個非常有氣氛的用餐場所,店內的空間不小,還有個地下室的空間,如果客人數不多的話是不開放出來的,整家店除了氣氛好,環境上也很清潔舒適。店員的服務態度與效率良好,整體的消費為中等價位,需加收一成服務費用。至於餐點的部分,由於老闆娘是日本人,所以有很強烈的日式風格和味道,但這次吃到的日式炸雞不知道什麼原因,覺得並沒有網路上所說的那麼神奇,反而是酥炸卡啦雞排有令我感到驚艷,有機會的話希望可以再來試試其他餐點。

【地址】台北市松山區復興北路313巷36號

【電話】+886 2716-0138

【營業時間】09:30–21:30 周日公休

【網站】Chiffon日式手工蛋糕店 官方網站

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