台北信義區在地庶民小吃~【味家魯肉飯】

相片 2020-12-13 14 58 41這家位於台北信義區的在地老店「味家魯肉飯」,在此高消費地段的巷弄內飄香有二十七年,店內的餐點價位平易近人,食材用料也是非常實在,乃當地上班族、學生及居民的小吃食堂,店家生意到了用餐時段必定是排隊候位,就算非用餐時段也是座無虛席,「味家」的招牌除了魯肉飯外,還主打排骨酥湯、筒仔米糕、香菇肉羹,傳統道地的台灣庶民小吃讓不少日、韓、港觀光客也回味無窮,雖然「味家」的網路聲量和媒體曝光度鮮少,但卻是在地人相當推薦的台式小吃店。

相片 2020-12-13 14 58 26店門口的攤車就是主要料理食物的區域,從外頭的門面看起來蠻乾淨的。

相片 2020-12-13 14 57 47攤車上的鍋爐內正沸煮著熱羹湯,另一鍋則是用來下麵的熱湯水。

相片 2020-12-13 14 57 33走進店內,可以看到攤車後方就是所有的滷製食品,滷汁的香味四處飄散,老闆娘的態度格外親切。

相片 2020-12-13 14 57 09店內的座位數沒有太多,若是碰到滿座的情況,在用餐空間上就略為擁擠,論環境方面是有很大的進步空間。

相片 2020-12-13 14 57 04店內的最後一張木製圓桌上,擺著一碗碗雞湯備料等著進蒸籠。

相片 2020-12-13 14 56 54這裡沒有點菜單,想吃什麼就直接跟店員點餐即可,牆上有價目表可以供參考。

相片 2020-12-13 14 43 39桌上的擺放用品有筷子、牙籤、胡椒鹽和辣椒醬。

相片 2020-12-14 13 02 41「味家」的辣椒醬是豆瓣醬的風味,是辣中帶鹹的重度口味。

相片 2020-12-14 13 05 19一份 NT$.35 元的筒仔米糕先上桌了,米糕上香菇和豬肉作搭配,再用香菜藉以提味,同時淋上一層甜鹹醬汁。

相片 2020-12-14 13 04 35先將米糕上的豬肉一口而盡,這樣大小的豬肉口感還不夠軟嫩。

相片 2020-12-14 13 04 24夾了一小塊米糕放入口中,糯米那軟糯濕潤又帶點 Q 勁的口感馬上表現在嘴中,而那醬汁則增加了味道上的層次感。

相片 2020-12-14 13 04 57來這台灣古早味小吃店,白菜滷是一定要試的品項,這一份價錢 NT$.30 元而已。

相片 2020-12-14 13 04 07白菜整個滷到很軟爛透味,才進入口中就馬上化散開來了,只留下一絲絲白菜香氣,整體表現算是清淡的白菜滷。

相片 2020-12-14 13 05 28輪到今日的美味主角登場,小碗的魯肉飯是 NT$.25 元一碗,從它的色澤賣相看來還不賴。

相片 2020-12-14 13 04 43魯肉燥看起來是半肥半瘦的完美比例,上頭另外放了醃漬過的辣蘿蔔干,整碗香氣十足。

相片 2020-12-14 13 03 14迫不及待地挖了一口,煮到偏軟的白米飯配上鹹度剛好的肉燥,那溫和的油脂感和米香融合於一體一起流進肚內,再配上一口清脆辣鹹的蘿蔔干好下飯。

相片 2020-12-14 13 05 12單點的焢肉用來搭配魯肉飯最棒,順便嚐一嚐「味家」的焢肉功夫如何?

相片 2020-12-14 13 04 15色澤一級棒的焢肉也是以半肥半瘦的姿態呈現,整個魯汁味道是偏甜入味的,帶肥的香滑油脂部位入口即化,而瘦肉部分的口感在乾柴和軟爛之間,這程度應該算是這裡的特色吧!

相片 2020-12-14 13 05 05本來想點招牌排骨酥湯來試,後來改選鳳梨苦瓜雞湯,一份價格為 NT$.55 元,比「金鋒」的多了五元。

相片 2020-12-14 13 03 59冷冷的天,正適合來一口熱騰騰的雞湯,這一口下去,湯中的甘甜清美全都在舌尖上打轉。

相片 2020-12-14 13 03 32雞湯中有一塊雞腿肉和一塊雞翅膀,用筷子輕輕一撥,就能馬上將骨肉分離,全都是熬煮到爛軟的厲害程度,雞肉的軟嫩和香氣全都吃得到。

相片 2020-12-14 13 03 24就連湯中的苦瓜都是入口即化的口感,而且完全不會有任何苦澀味感。

相片 2020-12-14 13 03 01既然名為鳳梨苦瓜雞湯,當然就能吃得到鳳梨,平常不愛水果入菜的人,這回不會因此而有違和感!

相片 2020-12-14 13 02 50雞湯的湯頭喝到最後,整碗食材的精華就看這一口,可看到當中還加入少量豆瓣入味,使湯頭能更有清甜回甘的可愛表現。一碗不油也不膩的健康清雞湯!

【整體結語】
台北松山文創園區旁的巷弄內存有不少家好吃名店,這一區的店家可說是非富即貴,今天要吃的這家魯肉飯在當地已有近三十年的歷史,但網路聲量及媒體曝光度均不高,卻是當地的魯肉飯代表性店家,看了看這裡所販賣的餐點品項,其實與中正區的「金峰魯肉飯」差異不遠,消費均價經濟實惠,闆娘親切良好的態度令人心情愉悅,但內部的用餐環境有很大的進步空間,所幸吃到口的食物表現留下了良好印象,尤其是那碗雞湯鮮味完勝先前所喝過的雞湯,下回會再來試試他們家的招牌肉羹和排骨酥!

【地址】台北市信義區忠孝東路四段559巷18之1號

【電話】+886-2-2749-3472

【網站】味家魯肉飯 官方粉絲頁

【營業時間】11:00–20:30

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