台北南京公寓四十年古早味~【彰化肉圓魷魚羹】

相片 2021-3-14 14 52 59今天要來介紹台北松山南京公寓市場內的這攤隱藏版美食,藏身在巷弄內的老攤子已有四十年以上的經營歷史,當年創始人從彰化北上討生活,便選擇在這個傳統市場落腳,靠著純手工自製的招牌肉圓,除了養活全家人外,也成就了一份家族事業,而讓肉圓美味的訣竅就在於使用南投竹山沒加過料的番薯粉,當然還有摻入獨家香料配的新鮮肉餡,就是這份古早味讓不少在地人和黑頭車穿梭於小巷內,在渡過毒澱粉風波之後,不少美食節目要來採訪都被婉拒掉了!

相片 2021-2-10 12 54 54這家老字號小吃攤在當地已有四十三年歷史,除了專賣道地的彰化肉圓外,他們家的魷魚、肉羹也相當有口碑!

相片 2021-2-10 12 55 11每到假日的中午時刻,這裡絕對是人氣最旺的小吃攤,顧攤老闆的手沒停下來休息過。

相片 2021-2-10 12 55 15農曆除夕前一天的中午時刻,鍋裡的肉圓全都賣光光了,好家在我們有吃一顆到肚子裡了!

相片 2021-3-14 14 52 22等我們第二回再來時,攤車上整個油鍋內已經放滿圓滾滾的白色肉圓。

相片 2021-3-16 08 53 16這裡所用的辣椒是炒過的,有著鮮明刺激辣度的辣椒醬,搭配肉圓或羹湯都很夠味!

相片 2021-3-16 08 50 34老闆本身就彰化人,從肉圓外型看來屬於北彰化,來此一定必點的招牌彰化肉圓一顆 NTD50。

相片 2021-3-16 08 53 44肥胖的肉圓上頭被淋上了一層醬汁和蒜蓉,同時放上了些許綠色香菜提味!見到如此的光景真讓人口水直流!

相片-2021-3-16-08-53-57外層非常 Q 彈的肉圓外皮乃店家嚴選南投竹山的番薯粉,這可是不加任何料的純正番薯粉,外皮下的豬肉肉餡有胡椒粉的加持,整個調味是恰到好處,最後濃郁的蒜蓉醬點醒了整顆肉圓美味。

相片 2021-3-16 08 50 52搭配肉圓的肉羹湯,一碗的價格是 NTD.60 ,在台北市區算是平價價位了。

相片 2021-3-16 08 51 32剛剛端上桌的肉羹湯,羹湯表層先是看到加了一匙沙茶醬。

相片 2021-3-16 08 51 48先舀了一匙入口,湯體本身勾芡不會太濃重,沙茶風味中有著大骨湯頭做基底,老闆說這湯頭熬了很長的時間,十分純粹的古早滋味,能夠療癒人心的小吃!

相片 2021-3-16 08 52 03吸飽高湯汁的麵條顯得格外順口,讓人不顧形象地稀哩呼嚕往嘴裡去。

相片 2021-3-16 08 53 03這兒的肉羹很特別,它吃起來的口感有點近似貢丸,比一般吃到的肉羹更具有彈性和香氣,而且肉羹量也給的很有誠意。

相片 2021-3-16 08 53 31再回頭細細品味這古早味湯頭,湯中加入了筍絲和蛋花,還有些許香菜、韭菜在其中作陪襯。

相片 2021-3-16 08 55 02第二次再來時,是專門為了上回沒吃到的魷魚羹而來,價錢同樣是一碗 NTD.60。

相片-2021-3-16-08-55-40甫上桌的羹麵看起來平凡無奇,其實好料全都在碗底,這裡的魷魚入口清脆爽口,而且色香味十足,絕對是一碗物美價廉的魷魚羹。

相片 2021-3-30 10 15 13如果想要同時吃到三種食材的話,建議可以點選綜合羹,雖然價格多了十塊錢,但保證能讓你一次滿足!而且這裡的豬腸清理得非常乾淨,軟嫩中帶著嚼勁,完全沒有臭腥味!

相片 2021-2-10 12 32 41在吃飽喝足後,又像是一尾活龍般可以繼續逛下去了!這個具有歷史的南京公寓市場可是很有趣味的!

【整體結語】
捷運南京三民站旁的南京公寓市場,是當地南松山居民日常生活的一部分,閒逛在這人聲鼎沸的傳統市場巷內,各種吃的、用的、穿的盡是琳瑯滿目,來到這一四十三年老攤,只見來客全都是老主顧面孔,老闆手腳熟練地舀起一碗羹湯到桌上,喝在口中是帶著沙茶、九層塔和大骨湯頭的濃濃古早味,肉羹、魷魚也是份量十足,平價道地的彰化肉圓讓你不用去彰化就能在台北享受到,想要品味有人情溫度的台灣古早味,來這裡就對了啦!

【地址】台北市松山區南京東路五段291巷18號

【電話】+886-2-2760-0290

【營業時間】07:00–19:30 星期一休息

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