在台北信義區已矗立三十年之久的「君悅飯店」，匯集九家各國不同類型的東西美食，其中在大廳旁的「Cheers歡飲廊」提供各式咖啡茶飲與輕食小點，到了夜晚還能恣意品嚐美食、啜飲威士忌特調，現場伴隨美妙的音樂演出，讓味蕾和視覺、聽覺都有極致愜意的歡樂享受，而其中不可錯過的招牌料理「台灣牛肉麵」是以牛大骨炸過後再熬煮12個鐘頭，特別選用美國牛腱來混搭台灣牛筋肉，鮮甜的牛肉口味來自於主廚以甜麵醬大炒後再爆香的蔥薑蒜與特製香料燉煮3小時，讓一端上桌的牛肉麵就能香氣四溢。
「Cheers歡飲廊」於2006年夏天重新裝璜開幕，一走進「歡飲廊」內就能感受到豪華氣派的空間感，各區舒適的沙發座椅讓人能久坐於此，周圍的燈光氣氛也非常良好。
長形大器的酒吧後面排滿了各式酒精飲料，可以讓人放鬆的調酒飲品是這裡的強項之一。
靠窗的餐桌上都設有一盞桌燈，營造出一份溫馨的氣氛。
Menu 一打開就是飲料單，上面有各種冷熱飲、啤酒、優格冰沙奶昔可選用。
這裡能吃到中式料理的餐點，有麵食也有飯類。
西式的輕食當然也少不了，沙拉、漢堡和三明治應有盡有。
來這兒就為了這一碗台式紅燒牛肉麵，另外又點了一份總匯三明治試試。
這碗五星飯店的牛肉麵價格為台幣 480 元，現場有不少桌客人都點這一道經典麵食。
這碗牛肉麵的大小蠻大一碗的，看起來也有相當好的賣相，味道上有清燉和紅燒兩種可選。
喝入口中的第一口湯頭，像極了之前在微風所嚐到的「晶華冠軍牛肉麵」，雖然入口香醇濃郁，但兩者皆有一種冷凍牛肉麵食品的印象。
麵條可選擇粗細，我們固然選擇最愛的細麵，不軟不爛的麵條吃起來是中規中矩，整碗麵量給到剛剛好。
牛肉麵中所搭配的蔬菜選用翠綠又大條的青江菜。
牛肉麵中的靈魂主角就屬這牛肉塊了，每一大塊美國牛腱肉都有著厚度，甚至還能嚐到台灣本地牛筋肉的 Q 軟部位，在口感上有不同的變化存在，並且十分入味。
小菜盤以三格裝盛，滷蛋的味道一般般，中間的酸菜十分夠味，加入牛肉湯中更能帶出一股特別的滋味，最右邊的油豆腐則有麻辣燙的風味。
這裡的總匯三明治一份是台幣 460 元。
拿在手上的三明治有些鬆散，感覺在雪梨凱悅吃到的比較具有紮實度，調味上也比較好。
三明治的吐司烤到微微焦香，略帶一點硬脆的質感，吐司之間夾著美乃滋、雞肉、雞蛋、番茄、生菜。
炸到金黃酥脆的薯條很粗一條，上頭撒上了鹽巴來加以提味，另外還附有爽口的高麗菜沙拉作搭配，吃薯條配可樂是最完美的組合。
飽餐一頓後，總覺得要來杯熱咖啡做結束，於是又點了一杯現磨的美式咖啡，旁邊還附上一小塊牛油餅乾，吃起來又香又脆的點心。
【整體結語】
「君悅飯店」雖是位處於台北市區內，但它的地理位置其實算是較偏的，若不是有展覽演出或特別活動，鮮少會成為我們平時的活動範圍，這次衝著他們家的牛肉麵前來，喝到第一口湯頭時，腦海中突然浮現出「晶華冠軍牛肉麵」的金字招牌，這個味道與印象中的「晶華冠軍牛肉麵」近似，目前覺得「喜來登」大廳酒吧的牛肉麵還是最討喜，而另外所點的總匯三明治表現也沒有雪梨凱悅來得亮眼，不過用餐環境和服務態度因為是五星級飯店，所以整體品質有水準之上，提前預訂好的座位給了我們一個既靠窗又隱蔽的完美座位，能坐在這喝咖啡、看書會是個很清幽的舒適地點。
【延伸閱讀】
【地址】台北市信義區松壽路2號
【電話】+886 2-2720-1230
【網站】Cheers 歡飲廊 官方網站
【營業時間】11:30–01:00
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