台北大同區慈聖宮保安街小吃~【賴記雞捲】@Posh by Live賞味人生

相片 2023-12-2 13 52 24「賴記雞卷」是家位在大稻埕保安街的知名小吃攤,在整排慈聖宮美食街的店家之中,「賴記」算是非常年輕的一塊新招牌,這兒就是以其美味的現炸雞捲而出名,店家使用豆腐皮包裹的雞捲為招牌菜,也是店內唯一的商品,雞卷內包含有赤肉和洋蔥,外皮的清脆度加上內餡中的甜味,務必搭配醃漬過的小黃瓜來提味,如此新鮮美味的雞捲吸引了不少食客們的喜愛,2019年南韓名廚白鍾元主持的超人氣美食節目還曾來此取景,自此之後,「賴記」的生意便是更加興隆!

相片 2023-12-2 13 51 31大稻埕保安街慈聖宮旁的第八號攤位,就是這間專門販賣雞捲的小吃攤,在這攤前總能看到排著隊伍的景況。

相片 2023-12-2 13 51 06在狹小的攤車前,一個專門油炸雞捲,一個負責切雞捲收錢,另一個就專門包裝雞捲,三人各司其職,忙到不亦樂乎!

相片 2023-12-2 13 36 17點了一份剛剛才炸好出鍋的雞捲,香噴噴的味道直衝腦門而來,這一份雞捲的價錢是 NTD.70。

相片 2023-12-2 13 37 05來瞧一下這炸到呈金黃色的雞捲橫切面,可以看到的餡料內容物,其中有魚漿、梅花豬肉和荸薺,最特別是加了洋蔥下去組合。

相片 2023-12-2 13 38 28「賴記」的雞捲內餡能品嚐到少量明顯的豬肉塊,大量洋蔥包含在內,因此多了些清爽感,至於外層的腐皮並沒有想像中酥脆!

相片 2023-12-2 13 41 15要說擁有酥脆口感的完美部位,應該就屬這雞捲的尾段地方才能感受到腐皮的香脆度!

相片 2023-12-2 13 37 19吃雞捲一定要蘸上這甜辣醬,另外還要用酸中帶甜的醃小黃瓜來解膩。寫到這裡時,竟然發現沒有拍到最重要的配角~醃漬小黃瓜片,其實當天是有搭配到的啦!

【整體結語】
正享受著眼前豬血湯的同時,隔壁只賣雞捲的小攤前,排滿了一條長長的人龍隊伍,乾脆就近也來一份雞捲搭配熱湯,由於生意實在太好了,店家忙到沒空停歇下來,眼看一直不斷地油炸著雞捲和包裝雞捲,這家小攤其實算是整排老店中最年輕的,由於受到南韓名人的大力加持,生意真是火到強強滾,不過入口的金黃雞捲表現很一般,外層脆度和餡量都還好,應該不是所有吃過的雞捲中最令人驚豔的,會有如此眾多客人喜愛,我想應該是現場現點、現包、現炸的雞捲特別新鮮吧!

【地址】台北市大同區保安街49巷17號

【營業時間】09:00–13:00 星期四休息

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