台北大阪美食分享~【大阪新世界串炸達摩】

相片 2018-3-9 20 59 50於1929年(昭和四年)大阪創業的元祖串炸達摩,在2015年的十二月初進駐了台北市區,所謂的「炸串」就是將新鮮的魚,肉,蔬菜,包裹特製的麵衣後入鍋油炸,再加上獨門醬汁,是屬於大阪的當地平民美食。這裡的醬汁是由創始人百野吉野所研發,至今已有七十多年歷史,而為了讓客人能夠感受沾醬汁的美味和衛生,店內嚴禁二次沾醬,達摩串炸的三大特色就是秘傳醬汁、酥脆麵衣、嚴選牛油,這三位一體所組成的串炸絕對要攻佔下你的胃。

相片-2018-3-9-21-00-59店址就位在長安東路和天津街路口的位置,由於這裡鄰近條通商圈,所以有不少日本客也會來此用餐。

相片-2018-3-9-21-00-04大門口旁就設有一個大型的代言公仔,它的眼睛不時還會凸出來嚇人;午餐時段的優惠套餐也很超值迷人,這是日本餐廳最擅長操作的行銷手法。

相片 2018-3-9 20 58 45店家一樓的廚房料理區,採半開放式的設計。

相片 2018-3-9 20 58 58才一走進店裏頭,就能看到玻璃櫃內各式各樣的串炸食材,讓人開始口水直流。

相片 2018-3-9 20 58 49用餐空間共分為兩層樓,一樓為吧檯式的座位區和熟食料理廚房,若從店外看進來,可別以為沒什麼客人,等你到了地下樓層就知道了。

相片-2018-3-9-20-57-21往下走就來到串炸店的地下樓,這裡也設有櫃台可以結帳買單,整個地下樓層雖不算太小,不過已經先聞到了濃濃油味。

相片 2018-3-9 20 56 24地下樓層的用餐環境尚可,客人們各個酒酣耳熱喧嘩著,一邊吃著串炸一邊大口喝啤酒。

相片-2018-3-9-20-57-06禁止二次沾醬、禁止二次沾醬、禁止二次沾醬,因為很重要所以要講三遍啦!角落處的生高麗菜和白開水可自行取用;地下室的料理區主要是以酒水為主。

相片 2018-3-9 20 56 45非常日式的用餐桌位。

相片-2018-3-9-20-04-55桌上的擺設設定,除了調味醬料罐之外,就是店家的酒類優惠活動,整個真是大心啊!

相片 2018-3-9 20 05 41店家的 Menu 設計是彩色圖文並茂。

相片 2018-3-9 20 06 06一翻開 Menu 的首頁,先是將品牌故事和精神描述了一番。

相片 2018-3-9 20 06 19餐點都有中、日文可閱讀,並加上彩色圖片可參考。

相片 2018-3-9 20 06 49店家最引以自豪的特殊自製醬汁,傳承了創始人的初衷和精神,但絕對不能夠二次重複沾醬。

相片 2018-3-9 20 08 48爽口又清脆的生高麗菜能讓你瞬間解除炸物的油膩感。

相片 2018-3-9 20 23 44最先點的 Suntory PREMIUM MALT’S 頂級啤酒,一入口後馬上呈現有如「黃金第一口」的爽快感。

相片 2018-3-9 20 39 43覺得還是角瓶威士忌最適合調成 High Ball,但是這裡的比例濃度還是偏淡。

相片 2018-5-21 16 10 42超級適合作為下酒菜的炸牡蠣,新鮮多汁又軟嫩的海味,在口中綻放出來。

相片 2018-5-21 16 10 59另外點的小吃點心是炸魷魚,也是一道超級下酒的炸物。

相片 2018-5-21 16 07 42這裡有三種套餐,分別是達摩套餐、大阪套餐、台北套餐,我們今天選用了達摩套餐。不過一端上桌後,因為已裹上一層麵衣,已經很難辨別哪一個是哪一個了。

相片 2018-5-21 16 08 11達摩套餐中的蘆筍,酥脆的外皮麵衣一咬下去後,馬上就感受到蘆筍的可口多汁。

相片 2018-5-21 16 08 33眼前的炸蓮藕吃起來也是很有脆度,串炸達摩的蔬菜類炸物皆表現不錯。

相片-2018-5-21-16-09-54接著要介紹的是起士,這道炸物建議最好要先吃,光看外表就可以顯見起司絲已不耐煩地在外纏繞了,沾上醬汁後一口咬下去,起士就像這樣流出來了。

相片 2018-5-21 16 08 49與啤酒最速配的炸物之一就是雞皮了,不過好像多數人都不愛此味。

相片 2018-5-21 16 09 05雞皮裹上了一層薄薄的炸麵衣,所以會先感覺到一層酥脆,接著就是帶有咬嚼勁和軟Q的雞皮。

相片 2018-5-21 16 09 25沾著酸、甜、鹹像醋的醬汁一起入口,讓味道能夠有更豐富的層次感。

相片 2018-5-21 16 11 18第二輪再加點的炸物,這回點了蝦子、秋葵、雞胗…..等等。

相片-2018-5-21-16-12-11很有咬勁的雞胗、鮮甜彈牙的蝦子,在串炸達摩都是一種不一樣的體驗,似乎每一道食材都在這兒獲得重生了。

相片 2018-5-21 16 12 31吃完這一串新鮮的炸秋葵後,三個人都已有滿滿的飽足感,這下可真正達到酒足飯飽的目的了。

【整體結語】第一次抱著好奇又新奇的心情來吃這大阪名物,當然最開心的理由就是可以大口暢飲啤酒,也因為這樣的串炸物和啤酒格外登對,所以覺得這裡的用餐環境和氣氛比較適合作為第二攤或是最後一攤,整體吃完之後,在消費價格上偏於中等價位,而在味道上而言,個人還是覺得有些油膩,可能是在地下室的關係,現場空氣中的味道也充滿了油氣,對於大部分台灣人而言應該還是會有些不習慣,不過店內到了晚上後生意依然不錯,要來之前可以先行訂位,免得一掃用餐的興致。

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【地址】台北市中山區長安東路一段15號

【電話】 +886 02-2523-3037

【網站】大阪新世界串炸達摩 官方粉絲頁

【營業時間】11:00–22:00

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