成立於1996年的「麵屋武藏」，有著強烈的古代武士風格，取名為「武藏」便是師法《劍聖》宮本武藏的二刀流心法，開創拉麵界第一碗W Soup(雙湯頭)，位於東京的11家店都有自己的名字外，都是各自獨立，菜單不盡相同，每家分店各店推出獨家限定拉麵與季節限定品項，台灣麵屋武藏同樣沿襲了這套制度。但每間都力守「調整力」、「實行力」及「創造力」三大鐵則，不斷挑戰傳統日式拉麵思維。日本的麵屋武藏神山為創始店，是從青山喬遷過去的店鋪，神山語義為富士山，乃日本精神象徵。台灣神山店，二樓為中央廚房與實驗廚房，亦是支撐台灣麵屋武藏的所有根本，未來就是由神山負責台灣武藏的所有供需，故命名為神山。
延續和億北車的設計風格，運用拉麵碗公來做為設計元素的一環。
全部的座位都是吧台式的座椅，彷彿來到了日本當地拉麵店，開放式的廚房，可以直接看到師傅工作的實際情況，正播放爵士音樂的背景聲，感覺像是置身在小酒吧中，二樓則是作為實驗廚房和中央廚房用。
牆上掛有強烈武士精神的插畫海報。
就連面紙盒都可以見到武士刀的蹤影。
桌上擺放有七味粉和大蒜末，方便客人自行調味。
每家麵屋武藏的分店菜單品項都有不同特色。
神山店最大的特色就是大塊又肥美的叉燒肉了。
與和億北車店相同的是加價購的特惠選擇。
首先上桌的是這碗味玉神山拉麵，一碗為台幣 270 元。
筍干、半熟蛋、叉燒肉、青蔥、 海苔都是拉麵中不可或缺的靈魂要角。
湯頭顏色為深褐色，有著魚介和豚骨兩種混合的湯頭，是麵屋武藏最自豪的美食創作。濃郁的醬油湯頭雖有著鹹度，但還不至於到讓人無法下嚥。
看似濃郁的湯頭上感覺有一層膠質漂浮著，十分入味的筍干和翠綠青蔥讓整碗味道厚重的拉麵清新不少。
這神山蒜末可是增加拉麵美味的關鍵，喜愛大蒜口味的人一定要放上。
加入了大蒜末後，使雙湯頭的層次變得更豐富了，但別忘了飯後來片口香糖。
味玉塩味拉麵的價錢與味玉神山拉麵相同價格。
記得加麵務必要在點餐時，因為餐後再加麵是要收取費用的。
味玉塩味的湯頭顏色要比味玉神山的清淡，在味道上也是較為清爽的，但仍維持了一定的濃郁與鹹度。
神山店的麵條偏粗，略略帶些麵粉味，不是個人所愛的細麵，品項中只有魚介拉麵是細麵體。
看這大塊迷人的肥美叉燒肉，簡直是一件藝術作品了。
半熟蛋一咬下口，Q軟香濃的蛋黃馬上現身；經過烤過之後的叉燒肉肥瘦相半，吃起來嫩肥多汁，且沒有想像中惱人的油膩口感。
最後，吃到一滴都不剩是對拉麵師傅的敬意表現。
炙燒豚丼一碗為台幣 80 元。
這一碗的份量大小要比和億北車店的大上一倍之多。
這碗丼飯中分別有兩種口感的叉燒肉，炙燒豬肉丁的口味與北車店的相似，一旁的豬肉塊吃起來很像是台灣的爌肉，搭著甜美醬汁的米飯，讓人一口接一口停不下來。ˋ
【整體結語】繼上回吃過了和億北車的「麵屋武藏」總店後，循著那記憶中的美味，來到地處台北六條通的「神山店」，一走進店內，用餐環境沒有太大的空間，全吧台式的座椅充滿純日系血統拉麵店的風貌，但坐起來實在不是很舒適，背景音樂播放著爵士音樂，猶如在小酒吧般輕鬆自在，「神山店」的菜單與和億北車的大不相同，但在價位上是一致的，就服務態度方面，和億北車的素質明顯好許多，特大塊的炙燒叉燒肉果然是這家店的精隨所在，非常適合喜愛大口吃肉的拉麵控。
【延伸閱讀】
【地址】台北市中山區中山北路一段121巷18號
【電話】 +886 2542-8222
【網站】麵屋武藏 官方粉絲頁
【營業時間】11:30–22:00
【優惠訂房】agoda提供台北市訂房優惠價、Booking.com訂房賺400
