台北巷內清新日式居酒屋~【阿唬居酒屋】(已歇業)

__ 2017-7-28 18 23 24臺北中山北路二段的小巷弄內,隱藏了不少家美食級的小店,這家「阿唬居酒屋」於2017年六月開張,店裡是由兩位年輕帥氣的廚師所主持,他們之前都是在大倉酒店服務過,其中一位還曾留學日本的廚藝學校與實習四年之久,兩人本著對日本料理的熱情,希望將這家店營造成不同於傳統居酒屋的年輕餐廳,也讓台灣能夠多一個不一樣的居酒屋文化場所。

__ 2017-7-28 18 12 58店內的設計風格是花了很長的時間與設計師所討論出來的結果。

__-2017-7-28-18-13-31明亮、簡單、乾淨的日式風格為主軸,讓客人能在這樣的用餐環境下放鬆心情並享用酒食。

__ 2017-7-28 18 20 40和室拉窗的設計概念,讓店內店外都呈現出十足的日式建築風格,更有一種文青風的味道!

__ 2017-7-28 18 14 29座位分為吧檯和桌椅區,我們特地選在吧台區可與老闆們面對面聊天。

__ 2017-7-28 18 15 33餐桌前很簡單的擺設。

__ 2017-7-28 18 14 13因餐廳才開始營運沒多久,所以尚在調整階段,料理品項不是太多。

__ 2017-7-28 18 15 26酒類和飲料也沒有太多選擇,不過該有的都有。

__ 2017-7-28 18 18 11一坐下來同行者馬上點了杯可樂消暑解渴。

__ 2017-7-28 18 25 36點餐完沒多久,雞軟骨便先上桌了,雞軟骨一份NT.120元。

__ 2017-7-28 18 25 40這雞軟骨的麵衣裹的很薄,吃起來又脆又香,是純日式的風味,軟骨本身帶著咬勁和嚼勁。

阿唬居酒屋
和雞軟骨最對味的飲料當然首推生啤酒了,這裡的生啤酒是沖繩的 Orion,Hiball 因為是金賓調的,所以不是很對我味。

__ 2017-7-28 18 28 39這裡的串燒每一串都是NT.50~60元,口味分為鹽烤和醬烤,老闆推薦的是醬烤。

__-2017-7-28-18-28-43從左至右為牛小排、羊肉串、培根麻吉捲、大腸、牛肋條,燒烤醬汁並不會太甜膩,屬於不錯的醬燒滋味。

__ 2017-7-28 18 30 31日式炒烏龍,一盤NT.140元。

__ 2017-7-28 18 30 34柴魚片開心地在麵上翩翩起舞,烏龍麵有著很滑順Q軟的口感,當中還加入了香油調味。

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__ 2017-7-28 18 31 35松坂豬為NT.60元、豬五花與豬心都是NT.50元,這裡將每一種肉質的美味發揮到淋漓盡致。

__ 2017-7-28 18 32 13一份NT.130的牛肉丸。

__ 2017-7-28 18 32 25牛肉丸上淋上了美乃滋,旁邊還搭配著清脆的高麗菜絲。

__ 2017-7-28 18 32 55牛肉丸內加入了紫蘇,所以入口後除了牛肉香還有一層淡淡清香,完全不油膩的清爽感。

__ 2017-7-28 18 33 53豬蔥捲緊跟著上桌,一份NT.50元。

__ 2017-7-28 18 33 57豬蔥捲的火侯控制得宜,豬肉和青蔥的香氣同時入口,也是下酒的好味道。

__ 2017-7-28 18 39 17吃了這麼多肉,要來點不一樣的菇類,香菇一份也是NT.50元。

__-2017-7-28-18-55-36香菇大又帶著水分,比較特別的是右上角的豬舌,緊實有嚼勁的特別口感;下方的雞皮與牛肉串也表現很不錯。

__ 2017-7-28 18 59 51一家日式料理的道地與否,這雞唐揚是一定要嚐試的簡單料理。

__ 2017-7-28 18 59 59一試之下還頗道地的日式炸雞風味,雖經過高溫油炸,內部的雞肉扔保持鮮美滑嫩,香脆的外皮令人欲罷不能,再搭配桔醋醬後又呈現另一種獨特風味。

相片 2017-12-1 20 23 22次回到店內所點的白醬蛤蜊烏龍麵,一份台幣 160 元。

相片 2017-12-1 20 23 53熱騰騰的白醬醬汁既濃郁又香醇,吃入嘴裡不會有讓人太膩的味道存在。

相片 2017-12-1 20 24 11滑順的烏龍麵再配上白醬後,顯得更滑嫩順口,沒幾下的時間,咕嚕咕嚕就好幾口下肚了。

相片 2017-12-1 20 32 32串燒這回我們則是以醬烤風味為主,好吃入味的牛肉串先上桌了。

相片-2017-12-1-20-16-06其他牛肋條、牛小排、豬五花也烤得非常不錯,很適合和啤酒一起搭配,畢竟這裡就是名符其實的居酒屋啊!

【整體結語】在工作地點附近才剛開立的居酒屋,原以為是一般的台式日本居酒屋,進去一試之後才發現到如此令人驚艷,兩位創業的老闆辭去大倉酒店的職務後,便合資創立了阿唬,阿唬(A-Ho)是日本關西人罵人笨蛋的意思,詢問之下老闆笑著說因為很具有趣味性,所以就將它當作店名了。店內的料理品項目前還在調整階段,也因人力不足所以並沒有太多的菜色,但會隨著時間慢慢增加,店內走的是平價風格,但所料理的食材和味道一點都沒有打折,兩位老闆的風格都很熱情好客,席間還招待了我們一杯生啤酒,喜歡串燒的朋友可以到這清新的居酒屋小吃小酌一番。

【地址】台北市中山區中山北路二段115巷3弄1號

【電話】02-2511-9801

【營業時間】18:00–00:00

【網站】阿唬居酒屋 A-Ho Izakaya 官方粉絲頁

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