1972 年在美國南部路易斯安那州紐奧良創立首家門店的「Popeyes」，目前已是美國第二大的炸雞連鎖速食餐廳，原本只是開設專賣甜甜圈的小店，後來意外鑽研出路易斯安那傳統風味炸雞，之後就以獨特的路易斯安那肯瓊風味而聞名遐邇，將道地路易斯安那州的靈魂風味通向全世界。 2022 年正式進軍台灣市場，來台的第一家分店就位於台北車站前，「Popeyes」的炸雞以其香辣口感和香脆外皮著稱，特別是使用了南部的香料和獨特的醃製方法，使得炸雞的風味非常獨特。
台北新光大樓後方的許昌街成了「Popeyes」登台的第一前哨站，目前排隊的人潮依然是絡繹不絕！
由於內部的用餐環境不算太大，裡頭的座位數量也是有限，因此店家有實施人流管制。
因為門外有叫號指示系統，讓外帶的客人可從叫號號碼得知是否可前往取餐，讓現場取餐秩序還不至於太混亂！
外帶的點餐方式是利用手機掃碼點餐，從點餐到取餐完畢，前後大概花了近二十分鐘左右。
現場炸好的薯條炸雞還是當下品嚐最好吃，馬上拿到隔壁的美食街座位來嘗鮮，熱騰騰的美式薯條外皮酥香、內層軟嫩，這就是肯瓊調味過後獨特風味薯條！
再來也把這私房秘製比司吉當作前菜，然而這個比司吉口感吃起來一點都不會乾柴，反而在嘴裡呈現出香脆可口的美味度！
號稱最強的招牌炸雞，我們這回選了原味和辣味各一份，每一份都不讓人選擇部位，所以開箱就是雞腿、雞胸和雞翅各一！
拿起這還蠻燙手的金黃炸雞腿，標榜使用獨特的肯瓊香料，將鮮雞醃製十二個鐘頭，二十次裹漿粉的繁複工序，再嚴選牛油加以烹飪，原汁原味的美國肯瓊風味炸雞充滿了美國南方的食物文化！
豪不猶豫地咬了一口下去，先是出現外層脆皮的療癒感，接著便是醃漬過獨特香料的軟嫩多汁的雞肉，它的味道氣息可不同於一般常吃到的炸雞風味！
輪到了「Popeyes」的辣味極磅爽脆炸雞，吃起來同樣有著外脆內嫩又多汁的表現，不過還是覺得原味的炸雞較有特色！
【整體結語】
悶熱溼黏的假日跑來這裡等吃炸雞，這家剛來台北展店的美式炸雞讓人拭目以待，排隊的人流在現場被切分成外帶內用兩邊，外帶的客人需透過服務人員導引進行線上點餐，從排隊到拿到餐點大概快花上半小時，還好旁邊有個冷氣全面開放的新光三越可以閒逛，外帶用餐的我們先跑到美食街樓下開吃，首先，他們家的薯條就是肯瓊調味的香脆可口薯條，咬一口後讓人直接聯想到在沖繩 AW 吃到的經典純美式薯條，然後過去印象中肯德基那過於乾柴的比司吉，在這裡終於得到了救贖，脆口綿密的比司吉是今天最討喜的小點心，不用加果醬都讓人覺得美味，輪到這兒招牌的炸雞，既然來自美國南方的路易斯安那州，那獨樹一格的肯瓊醃料滋味讓這原味炸雞吃起來有別於其他家連鎖店的美式炸雞，且雞肉的品質本身就夠軟嫩多汁，整體而言他們家的味道其實都非常重鹹重口味，原味炸雞的鋒頭直接搶掉了辣味炸雞口味，很推他們家的美國南˙方口味炸雞，對於愛吃炸雞的人來說，這下又多了一個很不一樣的新選擇！
【地址】台北市中正區許昌街30號
【電話】+886-2311-0328
【網站】Popeyes 官方網站
【營業時間】10:00–22:00
【優惠訂房】台北市訂房優惠價
