台北後火車站美味小吃~【六洲麵線】

相片 2019-5-19 16 16 31藏身在台北後火車站的巷弄之內,已飄香有三十多年之久的「六洲麵線」,是許多在地老台北人和小黃司機的隱藏版美食小吃,目前由第二代所傳承經營,這裏的手工麵線採用了頂級的油蔥、柴魚來製作湯頭,並搭配上滷香入味的大腸,另外也可以選購鮮甜滷味花枝丸來作個完美的黃金組合,只要花上銅板的價格,就能享受到料多味美的在地庶民小食,雖然是隱身在小小的巷內,生意卻依然能夠門庭若市,「六洲麵線」的好口碑及超人氣可見一般。

相片 2019-5-19 16 14 31「六洲麵線」是以小攤子的形式經營著,位置就在重慶北路與太原路之間的小巷弄內,據說因曾被多次檢舉才遷移至此。

相片 2019-5-19 16 14 17大碗的台幣 50 元,小碗的只要 35 元,在台北可說是相當親民的價格,不過卻也即將要漲價了。

相片 2019-5-19 16 14 49旁邊是家服飾店的攤子,現場的用餐座位數沒有很多,不過翻桌率還算頗高,搬過家的「六洲麵線」生意已不如先前之盛況。

相片 2019-5-19 16 15 08客人一點好餐,老闆娘就以熟練的手法將麵線舀入紙碗中,特有的滷花枝丸是需要選購的。

相片 2019-5-20 11 06 05上回點了小碗的試水溫,這回要來上一大碗才滿足,不過他們家的小碗內容也是很有深度的。

相片 2019-5-20 11 06 13大碗的一碗台幣 50 元,一個銅板的價格要比附近的麵線要便宜。
相片 2019-5-20 11 06 22剛上桌的大碗麵線上面有滷大腸、沙茶、香菜在上面,獨獨少了一味鮮蚵仔。

相片 2019-5-20 11 06 31粗細不一的手工麵線,湯頭是加入了頂級油蔥、柴魚、胡椒和不能說的獨家秘方。

相片 2019-5-20 11 06 38滷到極致入味的大腸是這一碗麵線的主角,本身處理得宜也沒有任何腥臭味,吃在嘴裏也夠Q嫩鹹香,偏清淡的湯頭因為多了這一味而夠味。

相片 2019-5-20 11 06 45各加購了一顆滷花枝丸相伴,花枝丸的個頭不大也不小,幾年之前的花枝丸一顆只要五元,而現在漲到了十元。

相片 2019-5-20 11 07 10花枝丸吃起來是很香軟,但還不到Q彈的完美程度,一口咬下能吃到花枝塊,屬於一般般的表現。

相片 2019-5-20 11 06 53可以看到湯頭中還加入了大量的蒜頭提味,所以基本上蒜味大過於柴魚味。

相片 2019-5-20 11 07 18當中還能吃到清脆的筍丁,在台北所有的麵線門派之中,可算是一碗個性獨特、自成一格的麵線。

相片 2019-5-20 11 07 02如果喜歡吃辣的客人,可以加入桌上的辣椒醬,讓麵線的風味更加火辣辣。

【整體結語】在太原路的巷內採買完物品後,正剛好嘴饞想吃碗麵線解饞,於是在路口盡頭轉角處就看到了「六洲麵線」的紅色招牌,沒試過這家滋味的我們,當然要趁此機會來嚐鮮,初次試了碗小碗後,覺得整體表現還不錯,隔周再來則改點了大碗方能盡興,這裏的麵線美味度有一定水準之上,特別的滷花枝丸有別於一般麵線店家之吃法,尤其親民的價格很得人心,雖然只是小小的攤子,但是用餐環境衛生無虞,涮嘴的「六洲麵線」是來到後火車站逛街時必嚐的簡單古早美味,目前在宜蘭的礁溪好像也有一家分店。

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【地址】台北市大同區太原路22巷4號

【電話】 +886 937-021-363

【網站】後車站六洲麵線 官方粉絲頁

【營業時間】12:00–19:00 星期日休息

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