「御盤de食堂」為日本 BYO 餐飲集團旗下品牌之一,BYO 社長是一位在日本出生的台灣人,憑著高敏感度的商業智慧而打造出一個「和經濟」的餐飲世界,「御盤食堂」的在台第一家分店於2014年設於微風松高,食堂主打家庭親子定食餐廳,餐廳塑造出一個舒適、歡樂的氛圍,讓每一位客人都能在如此的環境下享受美食,這裡所提供的餐點是經過精心設計的,除了照料人體每日必需的營養外,更滿足客人們的味蕾,豐富又多樣的定食料理,即使每天吃也能保有十足新鮮感。
木質感結合白色色調的空間設計,讓人倍感溫馨舒適,很有日系風格的用餐環境。
餐點的內容豐富多元,定食分類為肉定食、魚定食、蔬菜與豆腐定食,其他還有丼飯、茶泡飯及烏龍麵等。
對於想吃肉的人來說,美國香煎沙朗牛排定食會是最適合的品項,一客為 NT.530 元。
用鐵盤裝盛的牛排正滋滋作響著,牛排的大小份量看來不小塊,旁邊附有沾醬,配菜有蕃茄、櫛瓜、茄子和薯條。
將和風醬盡情地淋在牛排上,這和風醬是用洋蔥泥、蘋果泥、與自製鰻魚醬汁下去熬煮而成,所以甜度大於鹹度。
薯條也是完全沒在小氣的,每一根薯條都大又粗,炸得十分香脆可口。
沾上和風醬後的牛肉變得更厲害了,牛肉的厚度可以從圖片中得知,讓人忍不住多扒了幾口白飯下肚。
看似無奇的生菜沙拉,吃了一口之後,才發現到這個醬汁超特別,感覺是用了蛋黃汁和大蒜一起下去調味。
周邊的小菜讓定食看起來有豐富感,小小一口的土豆泥入味有驚喜,而切成條狀的醃漬蘿蔔清脆下飯。
隨餐所附的味增湯一點都不馬虎,裏頭有豐富的配料可享用,重點是可以讓你喝到飽。
米飯有兩種類供客人選用,除了常見的白飯外,還有就是這少見的五穀羊栖菜飯,同樣是可以讓客人續加的,五穀羊栖菜飯本身就有調味過,就算單獨吃也很有味道!
日本家庭親子餐廳中最重要的料理就是漢堡排定食,為了試試這裡的水準而特別點了它,和風照燒漢堡排一客是 NT.530 元。
漢堡排上多了白皙如雪的蘿蔔泥,增添了幾分視覺效果,整個漢堡排的份量也是令人滿足的。
用筷子將漢堡排切開,並沒有多汁到爆漿的程度,但其實肉汁多被鎖在漢堡肉其中。
漢堡排有明顯的厚度,整個紮實度及彈性是有的,吃起來也完全不會油膩過度,可說是白米飯的殺手。
將漢堡沾上和風醬後,提升了味道的層次感,而墊在肉排底下的洋蔥有好新鮮的表現。
最後把健康又營養的蘿蔔泥當作結尾,爽口的同時順便能夠幫助一下腸胃的消化功能。
多加 50 元就有的飲品,杯裝的容量看起來有點小,但實際上喝起來並不少量,尤其自家製的蜂蜜檸檬汁很濃郁,還特別要了冰塊來稀釋。
【整體結語】
「御盤食堂」雖然在微風南京營業有四年時間了,卻一直對它沒有任何熟悉感,由於它的姊妹品牌「マルモキッチン」曾在東京的池袋店內享用過,所以喚起了味道的記憶,於是乎馬上入內回味一下久違的東京,他們家的菜單設計非常日式,就連套餐設定都非常的”日本”,食物方面選材新鮮,料理味道也很大眾化,一家十分適合全家老少一起來用餐的家庭餐廳,我想這也正是「御盤食堂」的服務宗旨,與「大戶屋」相比較之下,「御盤食堂」餐點的選項似乎是更豐富多樣,讓人偶爾也能轉換一下環境與口味的好選擇。
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【地址】台北市松山區南京東路三段 337 號 B2
【電話】+886-2-2713-0796
【網站】御盤de食堂 官方粉絲團
【營業時間】
星期四 ~ 星期六 11:00–22:00
星期日 ~ 星期三 1:00–21:30
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