台北新東街老字號肉羹~【阿草赤肉羹】

__ 2017-6-29 14 51 07台北民生社區新東街可說是一整條美食街,是個想吃什麼就有什麼的高生活機能住宅區,店門口那三十年老店的紅布條已經看了十年,所以這家阿草赤肉羹已經有四十年歷史,阿草赤肉羹最早只是一個小攤車,主要以手工肉羹、滷肉飯及炒米粉,吸引附近不少居民和小黃司機上門,不少藝人也都來過這家小店朝聖。這裡的味道維持著古早之味,是一種單純不造作的樸實庶民美味。

__ 2017-6-29 14 50 41支撐著整家店的鎮店之寶就靠這一鍋了。

__ 2017-6-29 14 45 17店內的座位數不算太多,但客人大多吃完就走,所以翻桌率頗高。

__ 2017-6-29 14 48 45赤肉羹的價錢從35元一路攀升到45元,每年漲一塊錢。

__ 2017-6-29 14 46 42餐桌旁的餐具與調味醬料,那個辣椒醬據說有很強大的威力。

__ 2017-6-29 14 37 05阿草赤肉羹的顏色看起來較深褐色,肉羹的數量不算少,今天不想吃辣所以沒加威力強大的辣椒醬。

__ 2017-6-29 14 37 54招牌手工製作的赤肉羹個頭都不小,採用的都是豬瘦肉,比較吃不到肥肉的部位,口感吃起來偏向軟嫩。

__ 2017-6-29 14 38 15濃郁順口的柴魚湯頭味,勾芡程度偏濃,加上黑醋汁後讓層次感更豐富好喝。

__ 2017-6-29 14 45 48羹湯內除了主角肉羹,還放了配角筍絲、蛋花。

__ 2017-6-29 14 37 16每次來都會點的滷肉飯,這次也不例外來上一碗回味。

__ 2017-6-29 14 37 29滷肉飯的肥肉和瘦肉是以一比一的比例在滷汁裡熬煮而成,看起來相當誘人的畫面。

__ 2017-6-29 14 39 49個人的習慣是把整碗滷肉飯翻攪一番,讓每一粒白米飯都能吃到滷汁,這樣吃起來才會有整體感,不過阿草的滷肉飯味道沒有外表看起來那麼重,有滷肉香卻沒有鹹甜味,就好像看著彩色電視卻沒有聲音的感覺。

__ 2017-6-29 14 37 09滷蛋的滷汁味道其實有入味,但可能滷汁本身就不屬於重鹹的口味,所以有香味卻味道表現平淡。

【整體結語】阿草赤肉羹沒有太多餐點選擇,提供的就是簡單能夠吃飽的庶民小吃,店內用餐環境雖然不大,卻也算是乾淨明亮,老闆的服務態度也非常親切友善,所以附近的居民和司機大哥都是這裡的主顧客,除了解決早午餐之外,也適合當作下午點心的選擇,價錢也算的上平易近人,據說藝人明道、張孝全、馬國畢也是這的常客。個人覺得赤肉羹是本店最具代表性的小吃,至於滷肉飯則覺得味道太淡了,下次來決定換個口味改點炒米粉或炒麵,喜歡簡單樸實古早味的人可以到此一試。

【地址】台北市松山區新東街35號

【電話】02-2766-0713

【營業時間】09:30–18:00

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