台北星級老牌鐵板燒~【兄弟飯店花香廳】

相片 2019-4-13 14 50 20在南京東路與復興北路口佇立了四十個年頭的「兄弟飯店」,是台北市知名老牌飯店之一,這家飯店內部擁有中、台、日、西式餐廳,每間餐廳都已建立起非常良好的口碑和品質,而今天要介紹的「兄弟飯店鐵板燒」,近幾年更名為「花香廳」,原本與「薔薇廳」同屬於第十三樓層,這回再到訪時,已擴增至十四樓大廳,若再加上原有十三樓的包廂部,便可容納共125名客人,「花香廳」鐵板燒嚴選新鮮食材並現場料理,提供高貴不貴的飯店星級享受,全新風貌的「花香廳」將帶給你全新的美食體驗!

相片 2019-4-13 14 50 27新設立的十四樓大廳用餐區,門面顯得十分新穎又有時尚感!

相片-2019-4-13-13-18-47開放式設計的大廳區可容納的人數約為六十位。

相片 2019-4-13 13 16 13既然在飯店內用餐,自然有飯店星級的服務水準,一切有專人替你打理。

相片 2019-4-13 13 16 54套餐區的餐點可分為四種價位等級,通常 D 餐就能讓人滿意又盡興了!

相片 2019-4-13 13 17 06當然如果你想吃更好料的,Menu上也會有適合你的餐點!

相片 2019-4-13 13 17 16超級美味的美國、日本頂級和牛也能在這裡享用到,另也有提供單點的軟性飲料和酒精性飲料。

相片-2019-4-13-13-18-31由於已過了用餐時間,這一大桌只有我們兩位客人,於是師傅就單獨為我們服務,這感覺還真是不錯!平常都吃平價鐵板燒,偶爾也來感受一下不一樣的!

相片 2019-4-19 08 31 20我們一如往昔點了D餐,第一道先上桌的是香蒜麵包,一人份有兩個(好像可以續加),這麵包烤得真是有水準,香酥脆的口感令人愉悅。

261286_633386936678886_290273415_n由於找到不少先前所拍攝的美食照片,所以就一起放上,順便做個回顧和比較,以前麵包是用竹籃子裝,現在被替換成了鐵器。

相片 2019-4-19 08 30 54緊跟在香蒜麵包後面的是洋蔥湯,湯品可以五擇一(玉米湯丶洋蔥湯丶蘑菇湯丶牛尾湯丶海鮮湯)。

相片 2019-4-19 08 31 46這洋蔥湯燉煮至非常爛熟,每一口都格外濃郁香醇。

5393_633386540012259_1027838844_n法式洋蔥湯的味道和外觀一如往常,完全沒令人失望。

相片 2019-4-19 08 31 02另一碗湯品選了十分少見的牛尾湯。

相片-2019-4-19-08-31-11牛尾湯的湯底是以番茄作基底,看似濃稠喝起來卻很鮮甜爽口,還能吃到燉到軟嫩無比的牛肉、蘿蔔、洋蔥,將香蒜麵包沾著一起吃更加美味。

401282_633386656678914_490582012_n常見的蘑菇湯,喝起來十分暖人心胃。

295610_625607127456867_1383679814_n之前所點的海鮮湯,有蝦有花枝等海味,同樣是料多味美的一碗湯品。

相片 2019-4-19 08 32 07隨桌附上的沾醬料是由洋蔥切丁搭配醬油,連醬料都以健康為概念。

486406_625608280790085_1595630543_n以前會附上兩種醬料,各為蘿蔔泥醬油和洋蔥醬汁。

相片 2019-4-19 08 32 17喝完湯之後,接著就是水果沙拉。

相片 2019-4-19 08 32 24用魚卵和干貝作成的芋泥球,佐上香脆的玉米片,呈現出多層次的豐富口感與味道,一旁清爽甜美的蘋果和鳳梨把味蕾都喚醒了。

相片 2019-4-19 08 32 36兩種口味的果醬可以搭配水果一起吃。

544098_625607414123505_965812693_n這是之前的水果沙拉樣貌,擺盤的方式和內容物都變不一樣了!

相片 2019-4-19 08 32 45集多利魚、草蝦、絲瓜、南瓜、杏鮑菇於一盤的前菜,擺盤看起來非常精緻可口。

相片-2019-4-19-08-32-56食材的新鮮度可感受出草蝦有著彈牙肥美的肉質,換上多利魚軟嫩鮮美的口感,最後以多汁到出水的絲瓜作陪襯,彼此輪番在舌尖上跳著慢舞。

485925_625607650790148_2024336021_n看著師傅在鐵板上帥氣地翻炒,是吃鐵板燒料理最有情趣的一部分。

6028_633387253345521_827673062_n過往的水蓮菜被換成了絲瓜,香菇則被杏鮑菇所取代掉。

相片 2019-4-19 08 33 35感覺非常營養補身的蒸蛤蜊。

相片 2019-4-19 08 33 43另外將蒸完蛤蜊的營養湯汁盛在小杯子內,毫無腥味的生猛感啊!

相片 2019-4-19 08 33 51肥美的蛤蜊一共有四粒,每一粒吃起來都非常原味新鮮。

526854_633385983345648_612117007_n以前來吃的時候,蒸蛤蜊是用錫紙杯裝盛,內部還多了大蒜頭,現在看起來精緻多了!

相片 2019-4-19 08 34 08主菜終於登場了,就是這脆皮雞腿排。

相片 2019-4-19 08 34 16煎到完美無比的金黃色外皮,整個雞肉香氣逼人。

相片 2019-4-19 08 34 31外脆內嫩的雞肉口感,在口中多汁不乾柴的美好表現,而且不會過度油膩。

兄弟大飯店花香廳另外的擔綱主秀~菲力牛排也隆重登台了。

相片 2019-4-19 08 34 24菲力牛排一旁還佐上炒過的大蒜,和牛肉一起吃非常對味,盤上胡椒粒能調整個人的喜好鹹度!

相片 2019-4-19 08 34 41大廚師傅的煎功一流,建議將牛肉沾著所附的洋蔥醬油,能讓你吃出不一樣的牛肉風味!

483694_625608054123441_1949961868_n鏗鏘有力的鐵鏟在鐵板上飛舞,成了最能刺激胃口的背景音樂聲響。

9593_633387353345511_1817256225_n之前的脆皮雞腿排還看的到有搭配香脆培根,現在則沒有出現了。

相片 2019-4-19 08 34 52當你以為都結束了嗎 ? 還沒有哦!

相片 2019-4-19 08 35 16師傅會特地再為你炒上一碗炒飯,就深怕你吃不夠飽,炒飯有著鮮明簡單的醬油香味,吃起來是粒粒分明的標準口感。

相片 2019-4-19 08 35 00除了炒飯,還會再替你炒上一盤清淡的高麗菜。

相片 2019-4-19 08 35 07高麗菜上面灑上了迷人的櫻花蝦,讓整體味道更鮮美。

305291_633387873345459_1780160688_n之前師傅會先詢問過客人是否要再炒飯,現在似乎已成了固定的菜式。

相片 2019-4-19 08 35 24吃完一輪又一輪的鐵板美味,新鮮爽口的水果又再度重現江湖了。

相片 2019-4-19 08 35 33杯子內裝的是百香果口味的酸甜果凍,還加入了梅乾來點綴提味,讓舌頭能轉換一下心情。

相片 2019-4-19 08 35 50「花香廳」的招牌甜點就是這現作銅鑼燒。

相片-2019-4-19-08-35-40銅鑼燒有兩種內餡口味可以選擇,分別是紅豆泥和芋泥,也可以作成混合口味,餡泥入口甜而不膩,然後再搭配冰涼的洛神花茶,這回喝起來有點像是烏梅汁。

71934_633387923345454_566464080_n師傅正以熟練的手法製作著銅鑼燒。

733858_625608480790065_1372174523_n過沒多久的時間,漂亮的銅鑼燒就在眼前完成了!

269028_625608950790018_1724030173_n銅鑼燒的內餡用料很實在,完全沒有吝嗇小氣。

312711_625608850790028_455554720_n之前所拍攝的洛神花茶顏色較鮮紅,水果盤也顯得簡單俐落,唯一不變的是結完帳後所附贈的百元招待券,下回再來可以折抵。

226534_625609030790010_880690403_n與大廳的用餐環境比較起來,覺得包廂房的環境還是比較安靜舒適。

【整體結語】記得好幾年前,這家老牌鐵板燒是個人常光顧的鐵板料理餐廳,就因為它的食材用料新鮮,師傅的手藝也夠精湛,每一回用餐後都留下非常好的美味體驗,最重要的是不需要花上大把鈔票,就能享受到氣氛絕佳、環境舒適的飯店級服務,最近再來訪時美味度依舊,價錢則是小漲了一些又外加一成服務費,而且鐵板燒餐廳已擴增至十四樓,並立名為「花香廳」,可見其鐵板燒受到歡迎的程度甚高,新設立的大廳與原有包廂比較起來,大概是過往習慣的問題,個人還是偏愛在寧靜的包廂內用餐,環境感覺起來也更為舒適,完全讓人好吃又好聊,若是與親朋好友聚餐約會,兄弟飯店的「花香廳」會是不錯的選擇地點!

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【地址】台北市松山區南京東路三段255號

【電話】 +886 2-2712-3456

【營業時間】11:00–14:30, 17:00–22:00

【網站】兄弟飯店 官方網站

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