台北東區人氣地下美味~【頂好紫琳蒸餃】

相片 2019-10-6 13 15 36位於台北東區頂好名店城地下室的北方麵食館「頂好紫琳蒸餃館」,隱身在地下室約二十個年頭以上,儘管地處於日趨沒落的商城內,沒有醒目的招牌卻依然能夠生意鼎沸,靠的就是老闆不斷努力與改良口味後得到顧客們的讚賞,再拜科技網路所賜,瞬間獲得美食節目和新聞媒體的注目,進而將這一份美味傳播千里,也讓不少知名藝人聞香而來,好吃的招牌蒸餃全靠純手工擀製的麵皮,還有那飽滿又多汁的黃金比例肉餡,除此之外,在這還能享用到牛肉麵、蔥油餅、捲餅等傳統北方麵食。

相片 2019-10-6 13 15 22每一回來到頂好名店城地下室的「紫琳」,生意總是賓客滿座,而且是不分時段都是如此景象。

相片 2019-10-6 13 11 42另外也發現到店內的營業面積座位又擴大增加了。

相片 2019-10-6 13 11 37半開放式的廚房內,工作人員總是忙進忙出,以應付不斷前來的食客們。

相片 2019-10-6 13 15 06師傅們包餃子的雙手從沒停下來休息過。

相片 2019-10-6 12 37 45齊全的調味醬料、餐具是採自助式的,整體的清潔度維持很良好。

相片 2019-10-6 13 11 30多種美味可口的小菜,只要你看上了就可以取走,一份小菜的價格為台幣 35 元。

相片 2019-10-6 12 31 08「紫琳」的菜單上分成餃類、麵類、餅類、湯類、其他、飲料六大類,餐點選項豐富又以北方麵食為主。

相片 2019-10-7 10 05 54在等待主食上桌的同時,先拿了小菜來解饞,這裡的素雞味道不錯,可惜切太薄了,沒有顯現出完美的口感!

相片 2019-10-7 10 06 03另外的干絲調味也很不錯,小菜的份量給的很有誠意。

相片 2019-10-7 10 04 43主食點的牛肉麵,台幣是 130 元,在台北不算貴的牛肉麵價格。

相片 2019-10-7 10 04 53牛肉麵的湯體看來是漂亮的琥珀色,感覺起來好像是清淡口味系的湯頭。

相片 2019-10-7 10 05 01提味的酸菜已事先幫你加好在麵條上,酸菜沒有太明顯出色的表現,存在感偏低。

相片 2019-10-7 10 05 17紅燒的牛肉湯頭味道果然沒有過重,入口的鹹度方面是剛剛好!

相片 2019-10-7 10 05 44「紫琳」的牛肉麵麵條是採用拉麵,吃起來是 Q 彈夠勁,可惜本人還是熱愛細麵。

相片-2019-10-7-10-05-09牛肉主要以牛腱肉為主,厚度上沒有太厚,肉質口感吃起來偏乾,屬於大眾口味的一碗牛肉麵,店內的辣味乾拌牛肉麵好像很多客人欽點。

相片 2019-10-7 10 07 11比較特別的是,「紫琳」的牛肉麵中除了白菜外,還參雜了一味香菜,所以湯麵中會有香菜的清香味道!

相片 2019-10-7 10 06 11來這兒當然就是要吃蒸餃囉!現蒸現作的蒸餃讓我們等了一會兒,招牌主角「鮮肉蒸餃」最後上桌了。

相片 2019-10-7 10 06 18鮮肉蒸餃一籠共有十顆,價格為台幣 95 元。

相片 2019-10-7 10 06 26籠內的蒸餃每一顆都白大飽滿,外型看起來就像是討喜的元寶一樣。

相片 2019-10-7 10 06 35餃子皮是經過手工擀製的,所以有很紮實的勁道,吃在嘴裡還有著淡淡麵皮香氣。

相片 2019-10-7 10 06 54這內餡中包含了黑毛豬後腿肉、宜蘭蔥、梨山高麗菜三種,並以店家獨特的黃金比例相互混合,讓蒸餃有菜香、肉香兼具的味道,本身的肉餡已經調過味而有鹹度,加了調味醬後會感覺更重鹹,富有油脂香氣的湯汁略帶油膩感,吃完這一籠是會有飽足感的。

10857831_1212523038765270_3047643376969430916_n找到了一張上回來吃的照片,他們家的煎餃、酸辣湯、夏季限定的冰綠豆粥也很值得一試,吃完後還可以上樓順便算一算塔羅牌哦!

【整體結語】
來到這座頂好名店城還真是喚起了過往的年輕記憶,對比過去繁華的洶湧人潮,如今卻有如空城一般,真是不勝唏噓啊!所幸地下室的「紫琳蒸餃」讓這棟建物還能保有些人氣,之前回國時,總會習慣來這重溫一下家鄉味,讓味蕾能夠重新熟悉家的味道,這回再來時,發現到店家的營業面積擴大了,生意依然好到需要排隊,不過店內的翻桌率不低,所以不需要等待太久就有座位,這裡的食物份量實在,價錢方面也屬合理,但口味方面覺得它已不再是口袋中的美食名單了,但這一份來自地下室的傳奇美味還是值得推薦分享給大家!

【地址】台北市大安區忠孝東路四段97號B1樓

【電話】+886 2-2752-0962

【網站】頂好紫琳蒸餃館 官方粉絲頁

【營業時間】11:00–21:00

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