台北東區韓國熟成烤肉~【料韓男】

相片 2020-9-20 14 54 51這間取名為「料韓男」的韓國熟成烤肉店,顧名思義就是由一位來自韓國釜山,並且熱愛做料理的男子所創立,小巧的烤肉店才在今年初於台北東區小巷內開業,為了成為全台灣最好吃、最道地、最新鮮、最優質的韓式燒肉店,這裡只提供三種老闆嚴選的肉品,同時堅持不採用冷凍肉,而是以低溫真空法熟成,因此客人所吃到的每一口豬肉都是油花分布均勻、Q彈有咬勁的特選豬肉,來到「料韓男」這裡用餐,絕對是滿足肉食主義者及哈韓族的美食天堂。

相片 2020-9-20 14 54 58樸實無華的清水泥外牆,呈現出一種現代極簡的設計風格,店門口與路面有一段高落差,沒記錯的話,這裡很久之前是家潮牌服飾店。

相片 2020-9-20 14 54 26門口到用餐區域之間的小走道,這裡設有客人等候區。

相片 2020-9-20 14 52 52烤肉店內的桌位數大概有七桌左右,可謂是間迷你小巧的店家。

相片 2020-9-20 14 45 49店內的結帳櫃檯後方是廚房料理區。

相片 2020-9-20 14 54 14每一張桌位的上方設有一支長長的抽風管,讓吃完烤肉的客人身上不會有味道。

相片 2020-9-20 13 45 02這一桌的客人因為遲到,所以直接讓給了我們,桌上的設定有餐具、三道小菜、兩盤配菜。

相片 2020-9-20 13 46 53「料韓男」所提供的肉品很簡單,就只有松阪豬、五花肉、梅花肉三種豬肉。

相片 2020-9-20 13 46 22店家老闆也為有選擇障礙的客人設計了雙人、多人組合餐,消費價位方面十分合理,我們這回選了 NT$900 元的雙人餐。

相片 2020-9-20 13 56 05果汁有兩種口味可選擇,我們選了韓國海太水梨汁,這是許多哈韓族去韓國必買的人氣飲品,味道喝起來沒有很假的調味感,甜度剛好且真的有果肉。

相片 2020-9-23 10 42 34通心麵沙拉算是冷盤小菜,在主餐來臨之前,可以先用來墊肚開胃。

相片 2020-9-23 10 42 42道地的韓式泡菜,口味爽口偏酸,搭配白飯或是豬肉特別對味!

相片 2020-9-23 10 42 50豆芽菜的口感也非常爽口清脆,尤其在吃多了豬肉後,提供了解膩的作用。

相片 2020-9-23 10 42 24脆脆的醃蘿蔔片,無論單吃或是搭配豬肉都十分合適。

相片 2020-9-23 10 42 58很新鮮翠綠的蔥絲,其中加了醋和韓式辣醬調味,用來和豬肉一起食用的配菜,看來韓國人的飲食文化很著重均衡感。

相片 2020-9-23 10 43 06烤肉是這裡必吃的品項,所以幾乎每一桌上都有一個瓦斯爐,店員還會附上烤肉四大調味料組合,內容計有蒜片、老闆特調鹽、香油、辣醬。

相片 2020-9-23 10 43 15端上桌的五花肉、梅花肉盤,一旁的生菜葉、金針菇、彩椒讓擺盤充滿了生命力。

相片 2020-9-23 10 43 24很大一塊的梅花豬肉,這可絕對不是一般的冷凍肉品。

相片 2020-9-23 10 43 32旁邊應該就是五花豬肉了,與梅花肉一樣是經過低溫熟成的優質豬肉。

相片 2020-9-23 10 44 22過了一會兒,店員就前來桌邊為我們服務了,讓我們可以專心享用眼前的美食。

相片 2020-9-23 10 43 42單點一鍋要 NT$200 元的韓式泡菜鍋,一上桌就整鍋熱滾滾。

相片 2020-9-23 10 43 55白煙直冒的泡菜鍋內有泡菜、豬肉、嫩豆腐、洋蔥作配料。

相片 2020-9-23 10 44 05「料韓男」的泡菜鍋湯頭味道偏酸,辣度溫和不嗆口,每一口都能溫軟人心脾,算是十分療癒的一道湯品。

相片 2020-9-23 10 44 36韓國人作的泡菜必定是道地,而泡菜湯頭中的酸度大概也源自於它的存在。

相片 2020-9-23 10 44 53湯中吃到的豬肉煮到非常軟嫩,重點是豬肉量給得超級多,好像不斷從碗底一直冒出來,真是令人留下深刻之印象。

相片 2020-9-23 10 44 45再來是單點一客要 NT$150 元的韭菜煎餅,份量是兩人吃剛剛好。

相片 2020-9-23 10 45 09既然是叫韭菜煎餅來著,那其中的韭菜就讓你眼見為憑,真材實料的一道煎餅料理。

相片 2020-9-23 10 45 34煎餅餅皮的表現香脆不油膩,看起來平凡無奇的外貌,其實味道要比較出色,真是餅不可貌相啊!

相片 2020-9-23 10 45 43熱愛韭菜的韭菜控們一定愛死這道煎餅,滿滿的韭菜香氣在口中綻放,這也是店家強推的招牌料理。

相片 2020-9-23 10 45 01一旁附有韭菜煎餅的沾醬,醬汁味道微淡,煎餅沾與不沾都好吃。

相片 2020-9-23 10 46 01我們一邊食用,店員則在一旁烤肉,這桌邊服務也像是一場秀般精彩。

相片 2020-9-23 10 45 52煎烤的豬肉油脂會從這洞口流出,下方以小碗來承接。

相片 2020-9-23 10 46 10店員會將烤好的食材放置在一旁,讓客人可以很方便地直接取用。

相片 2020-9-23 10 46 18這豬肉完全沒有肉臭腥味,煎到金黃色的豬肉吃在口中形成外脆內嫩,整個屌打農安街上的某家人氣韓式烤肉店。

相片 2020-9-23 10 45 25來吃韓式烤肉,當然就會出現用來包裹豬肉的生菜和青椒。

相片 2020-9-23 10 46 27韓國人的吃法就是將豬肉、泡菜、醬料依口味比例放在生菜上。

相片 2020-9-23 10 46 35整個包起來後,然後大口張開塞入嘴,整個感覺就是豪邁啊!

相片 2020-9-23 10 46 43建議選擇梅花、五花各半,這樣一次可以同時吃到兩種豬肉,再來烤豬肉的份量也非常充足,兩個人吃還不一定能吃完。

相片 2020-9-23 10 46 51這時候出現的白飯已變成配菜,不過這裡的白米飯也煮得挺好吃!

相片 2020-9-23 10 47 02在鐵盤上的南瓜起司看起來非常之罪惡,黏稠綿密的口感與豬肉一起搭配也很對味!

【整體結語】
有好久沒吃韓國料理了,這天突然想要來口熱騰騰的泡菜鍋湯頭,於是晃到東區的小巷內,來找尋這家年初新開的韓式烤肉店,走入僅剩一桌空桌的小店內,全數店員皆忙著手上工作,等了好一會兒才接待我們入座,這裡的用餐空間不大,所以可容納的客數並不多,印象最深刻的是冷氣開得超強大,店員的服務迅速又俐落,專營烤肉的店家環境不會讓人感到油膩膩,而且還有貼心的桌邊服務,所吃到的小菜、肉品、湯鍋都非常合胃口,質量很高的豬肉入口毫無臭肉味,份量也滿足了所需肉感,而且價格不會太高貴,不過提醒訂位的朋友要注意,千萬記得守時不要遲到,我們當天能順利入座正是因為前面的訂位客人遲到,否則我們可是只能吃閉門羹的!

【地址】台北市大安區大安路一段19巷20號B座

【電話】+886-2-2776-1022

【網站】料韓男 官方粉絲頁

【營業時間】
星期二 ~ 星期五 17:00–23:00
星期六 ~ 星期日 12:00–15:00, 17:00–23:00
星期一休息

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