2015年成立的「ALLEZ BISTRO」,隱身在敦化北路巷內的小坡上有五年時光,”ALLEZ”在法文中為”來”的意思,主廚視這裡為最熱血的初衷,也是最美的夢想,希望提供一個能讓賓客開心大口吃飯、用力聊天喝酒的好去處,店內料理醬汁、手工麵包、甜點皆採全自製,就連菜單也是手工自製,為的是要讓客人品嚐到用最新鮮的食材,慢工細活製作而成的幸福料理,白天時的「ALLEZ BISTRO」是有大片明窗採光的時尚餐廳,到了晚上就轉身為輕鬆的小酒館,這裡的美食等著你”來”發掘。
打開店門,首先迎接我們的是大大的「ALLEZ BISTRO」字樣,中間還掛了一隻可愛的托哥巨嘴鳥,然後目光就轉到排列成群的酒精性飲料。
外窗運用大片採光玻璃,所以自然光明顯透亮,如此的清新感讓人的心情也跟著好起來。
整體用餐氣氛營造得不錯,空間雖然不大,但不會讓人有過於擁擠的感覺。
牆壁上的掛畫很有特色,符合了店家希望每位來賓都能夠大口喝酒的精神。
這家餐廳的餐具是精挑細選過的,餐點類的菜單是用雙面紙張加以護貝,上頭有各式沙拉、小菜的簡單選項。
這裡的低消設為每人八百元,乍看之下其實有點被嚇到,這樣的價位其實跟歐洲 BISTRO 印象有點差距,不過台北的餐酒館本來就不便宜。
酒水的部分是另外一本皮製設計的菜單,我想這應該是店家自製的吧!?
先上桌的是法式雞肝肝醬和兩片手工麵包,一份是NT.190 元。
菜式的擺盤很精緻美觀,但只有兩片麵包的份量感覺很不過癮。這法國長棍麵包烤到香脆正好。
吃到的雞肝醬味道很是濃烈,鹹度剛好且無任何腥味,搭配烤麵包一起吃更有溫潤滑順的口感,當吃完之後,雞肝醬的味道依然留在口中久久未散!
由於只有兩片手工麵包實在不過癮,後來又追加一份,加點一份的價格為NT.40 元。
點了一份今日例湯來搭配手工麵包,今日例湯是 NT.100 元。
今天的例湯內容是玉米巧達湯,湯的表面可以清楚看到橄欖油和玉米粒。
油菜花與柚子胡椒,搭配燻雞腿義大利麵,價格為 NT.280 元。
光從外觀份量上看起來是迷你之作,如果以男生而言,這大概兩三口就可以吃光光了。
漂亮翠綠的油菜花和雞腿肉片覆蓋在義大利麵上層,食材看起來新鮮感十足。
這義大利麵的麵體吃起來口感偏粗,有點像是油麵的分身,但又比油麵更具有張力及彈性。
雞腿肉的切片吃起來十分鮮嫩,在搭配柚子胡椒的調味後,在口中呈現出一份幽雅的高貴氣息。
接下來是今日的重頭戲 ~ 海膽燉飯與嫩煎北海道干貝,價格和義大利麵一樣是NT.280 元。
這一道燉飯的份量同樣是小巧的迷你馬,吃巧不吃飽的飲食概念!也是這家店的鎮店之寶!
一大顆煎到油亮金黃的北海道干貝很高調地躺平在金黃燉飯上頭,米飯所用的是義大利陳年米,黃金色澤就是海膽本色。
來自大海的海膽味道被溶入於米飯之中,完美的米芯硬度在口中可以發現到,更能同時感受到主廚的功力所在。
海味十足的北海道干貝口感香嫩不在話下,尤其是搭配特別少見的海膽風味!有別於一般坊間的干貝燉飯,讓人印象實在深刻。
這頓午餐的最後一道料理,我們選擇用雞尾酒蝦來做完美的句點,價錢為 NT.150 元。吃起來酸中帶甜的雞尾酒醬汁,讓冰到透涼的蝦子有了新生命,讓整個味蕾再度被喚醒!
而熱黑咖啡則是非常適合伴讀的午後飲品,良好的採光讓室內光線很適合在此好好閱讀一番。
【整體結語】
在歐洲,招牌標示 BISTRO 的餐酒館通常是在地居民吃飯、聊天、小酌的好地方,也就是我們俗稱的小吃店,最近因為特別迷戀 Risotto 燉飯,,所以才忽然注意到這家餐酒館的存在,近幾年台北餐飲界似乎正颳起一陣餐酒館風潮,我們也來跟風一下走入這家餐酒小館,店內的掛畫和空間格局是經過巧思設計過的,能看到街景的大片採光玻璃令人著迷,用心準備的精緻美味料理很有水準,每一口都能感受到主廚的力道,中上的消費價位,走的是餐酒館性質,所以這裡的料理屬於吃巧不吃飽的配酒菜,適合都會上班族們在下了班後,優雅”來”喝一杯的首攤好去處!
【延伸閱讀】
台北信義區小酒館~【Musée Kitchen & Bar】
【地址】台北市松山區敦化北路155巷117號
【電話】+886-2-2545-5035
【營業時間】
星期二 ~ 星期六 11:30–14:30, 17:30–21:30
星期日、星期一公休
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