台北松山饒河街百年字號~【東發號】

相片 2021-4-4 15 27 51這間只有老松山才知道的百年老店「東發號」,狹小的老舊店面就隱身在饒河街松山福德宮後方,從 1937 年開始算起,第一代傳承至第三代已有近百年的經營歷史,可說是一家百年老字號無誤,這裡只販售麵線、肉羹、油飯三樣小吃商品,尤其肉羹、麵線的湯頭特色是以清湯熬煮而成,味道自然是甘甜鮮美的清爽好味道,從 2018 年起便獲得米其林指南餐盤推薦!由於都市更新計畫的啟動,目前老店面已搬遷至斜對面繼續飄香,嶄新的用餐空間要比過去更加明亮寬敞!

相片 2021-4-4 15 27 09最近才從土地公廟後方搬到斜對面的「東發號」,新店面的格局與之前的差不多,整體使用坪數面積也加大了不少!

相片-2021-4-4-15-26-22三大鍋爐內裝著招牌麵線、肉羹、油飯,而且依然是設置在左側方,食物的味道在空氣中流動著。

相片 2021-4-4 15 10 13全新的店面,設計裝潢方面還是以簡單為主,室內乾淨的桌椅讓衛生方面無虞,讓你不用再像之前那樣”摩肩擦踵”了。

相片 2021-4-4 15 26 15牆上高掛著台北市政府頒發的老店證書,證明「東發號」是間百年老店無誤!

相片 2021-4-4 15 26 37百年老店內就只有賣簡單的麵線、肉羹和油飯三樣小吃,不過價位方面卻是在節節高漲。

相片 2021-4-4 15 23 46餐桌上放有甜辣醬、黑醋、胡椒粉、辣椒醬和餐具。

相片 2021-4-6 15 31 38這裡的辣椒醬香氣十足,辣度上非常刺激有感,害怕吃辣的客人最好三思而行。

相片 2021-4-6 15 29 51一碗 NTD.65 的麵線先上桌了,第一眼就可以感受到這兒的麵線的確與眾不同。

相片 2021-4-6 15 30 44金黃色的麵線湯頭完全不帶任何勾芡,以大骨熬煮的湯頭呈現清爽感,當中還有香菜加以提味,但整碗的熱度稍嫌不足!

相片 2021-4-6 15 30 34少了濃稠勾芡的手工麵線,口感味道方面有點像是米線,但仍能感受到麵線本身的香氣及 Q 軟度。

相片 2021-4-6 15 30 12大腸、鮮蚵所有的配料全都蓋在麵線上頭,同時也撒上大量的香菜,不喜歡香菜的話,可要事先提醒店家。

相片 2021-4-6 15 30 22事先滷製過的大腸份量不多也不少,味道表現也普普通通,大腸入口的口感 Q 潤中帶著些微咬勁。

相片 2021-4-6 15 31 47當日直送的蚵仔可以品味到其新鮮度,這裡的大腸和鮮蚵吃起來都不會有腥臭味!

相片 2021-4-6 15 31 59由於「東發號」的麵線口味偏向清淡,所以可依自己喜好添加黑醋和辣椒醬。

相片 2021-4-6 15 29 40價錢同麵線的這碗肉羹也是一定要點的餐點品項。

相片 2021-4-6 15 30 55肉羹的羹湯溫度剛好,湯體也是沒有過多勾芡的清爽路線,味道方面喝起來是偏甜的,且肉羹在湯中的數量不算少。

相片 2021-4-6 15 32 09咬了一口後,紮實有感的肉羹肉塊能在口中散發出陣陣肉香。

相片 2021-4-6 15 32 30肉羹清湯中還伴有大量的竹筍切絲來增加清脆爽口的表現。

相片 2021-4-6 15 30 01這一碗油飯的價格是 NTD.35,如此的小碗份量是吃巧不吃飽!

相片-2021-4-6-15-31-05沒有加醬前,馬上扒了一口油飯入口,幽雅清淡的薑香伴隨著麻油氣味,非常舒服的味道體驗,糯米蒸到粒粒分明的程度,油飯中亦有少量香菇及魷魚入飯,算得上是一碗有層次的油飯小品。

相片 2021-4-4 15 26 58臨走前還特別詢問了一下老闆,附近另外一家店是否有相關聯,老闆直接給你回答:「沒有」!

【整體結語】
松山饒河夜市的代表性美食屈指可數,除了重口味的燙魷魚外,還有這家從小被大人帶來吃到大的百年老店,這一天來到土地公廟前,才發現老店竟已經搬遷到斜對面去了,一問之下才發現是都更計畫的原因,嶄新的全新店面要比先前更加寬敞又明亮,整體衛生形象亦大大加分,簡單的庶民小吃價格已經不親民,畢竟新店面的月租可要二十萬哩!不過那甘甜的古早味湯頭依然清新雋永,很適合不愛重口味的人,這回 P 編口中吃的不是米其林餐盤推薦,而是那個憶當年的兒時滋味啊!

【地址】台北市松山區饒河街143號

【電話】+886 2 27695739

【網站】東發號 官方粉絲頁

【營業時間】08:30–00:00

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