台北民生社區老店~【祖傳嘉義香菇肉焿】

相片 2018-9-13 14 32 34位於新東街和富錦街口附近的「祖傳嘉義香菇肉焿」,乃是民生社區當地三十多年的老字號麵店,從店外觀看去就可以知道是一家有歷史的美味老店,這間麵店採家族經營的模式,近幾年已傳承至第二代經營,據說還曾婉拒過人氣美食節目「食尚玩家」的邀約採訪,「祖傳嘉義香菇肉焿」對食材品質非常之講究,堅持一律採用最新鮮、最優質的給客人食用,而且店內老闆娘的待客態度十分親切和藹,這裡主打傳統古早風味,從香菇肉羹到滷肉飯、豬油拌飯都是店內的必嚐招牌。

相片 2018-9-13 14 32 09從這老舊的價目表就可看出店家歷史傳承的久遠。

相片 2018-9-19 10 34 22小小的老麵店,整間桌子不到十張。

相片 2018-9-19 10 37 07店內、店外都有座位可以坐,十足的台式小吃麵店格局。

相片-2018-9-13-14-29-10店內有電視可以邊吃邊看,牆上的白板也提醒著老主顧店休的日期,以免到時空跑一趟。

相片 2018-9-13 14 31 44店門口旁就擺了一大盤入味又可口的滷味小菜,豆干、素雞、滷蛋、滷大腸、海帶等都可在這現切現吃。

相片 2018-9-13 14 31 45點完餐後,老闆娘馬上以俐落的手腳做出一碗湯麵出來。

相片 2018-9-13 14 28 35飯類、麵類、湯類、小菜是這裡的四大品項,選餐時直接參考牆上的價目表並向老闆娘點餐即可。

相片 2018-9-13 14 11 55餐桌上所擺放的調味品與餐具。

相片 2018-9-19 11 13 42這裡的辣醬提供兩種風味,一種是加了豆瓣、辣椒下去製作的辣椒醬。

相片 2018-9-19 11 13 49另一類則是這種自炒的辣椒醬。

相片 2018-9-19 11 11 00來這裡當然要先試試他們家的滷肉飯,小碗的一碗台幣 25 元。

相片-2018-9-19-11-12-16這滷肉飯真是色香味俱全,不僅看起來很香,吃起來更是夠味,入口後呈現出鹹中帶甜的完美滋味,切丁的豬肉肥瘦比例是各半,與白飯攪拌均勻後,讓這一碗白飯變得更好吃了,算是一碗值得一吃的滷肉飯。

相片 2018-9-19 11 11 12因為已過了一點半後,原本想吃的肉羹賣光了,所以只好改點小碗的鴨肉麵,台幣 50 元。

相片 2018-9-19 11 11 20雖然是小碗的份量,但是這一碗看起來還不小,一上桌就散發濃濃古早味。

相片 2018-9-19 11 11 29那濃濃的古早味來自於香噴噴的油蔥和青蔥,湯頭上面略略帶著閃亮的油脂。

相片-2018-9-19-11-11-36煮到軟 Q 的油麵,麵條吸附了大骨熬製的高湯,順口香甜的滑入口中,湯汁味道清淡,當中含有油蔥、豆芽菜、香菜、青蔥。鴨肉的數量亦不少,整碗約莫有五、六片之多,鴨肉是肉嫩鮮甜,這一碗鴨肉麵可說是小吃界的上乘之作。

相片 2018-9-19 11 12 35第二回再來時,終於點到了上一回沒吃到的綜合羹湯,台幣 75 元。

相片 2018-9-19 11 12 54什麼? 一碗綜合羹湯居然就要 75 元??? 請先別大驚小怪,讓我們繼續看下去!

相片-2018-9-19-11-13-04綜合羹湯面事先撒上了胡椒粉及一匙沙茶醬,湯頭中有著淡淡香麻油滋味,香菜和沙茶也在其中提味不少,這勾芡是清爽的口感,蛋花和筍絲豐富了這一碗湯的內容。肉羹和魷魚的份量各不少,以黑胡椒調味的肉羹吃起來頗鬆軟,重點在這大又厚的高成本魷魚,日前還曾經停售,今日真是幸運能夠吃到,魷魚吃在嘴中脆彈有咬勁,香氣在口內散發而出,光是這魷魚一路上漲的成本就夠嚇人。

【整體結語】老麵店就位在民生社區內一級戰區的新東街上,緊鄰草埔傳統市場旁,許久之前偶爾會來吃一下,從這看似不起眼又老舊的店面外觀,就能莫名感受出一種好味道在店內,在這吃飯最時常會看到的光景,就是有不少老主顧會在此與店家話家常,顯見這家老店的好人緣。店內所提供的餐點都是真材實料,而且食材都很新鮮,東西好吃與否就看這鮮度上,至於價錢方面也是平價消費,這裡可說是當地庶民小吃的代表性店家,下次來記時得順便再切點滷味小菜作搭配,由於店家會不定時間公休,所以來之前最好先在官方粉絲頁或電話確認。

     粉絲團按讚

【地址】台北市松山區新東街38號之1號

【電話】+886 2-2763-0469

【網站】祖傳嘉義香菇肉焿 官方粉絲頁

【營業時間】04:30–15:00 (店家會不定時公休)

【優惠訂房】台北市訂房優惠價Booking.com訂房賺500

發表你的想法和問題

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料