台北老圓環八十年古早味~【龍凰號】

相片 2019-12-1 14 31 31台北重慶北路圓環附近的滷肉飯店家是當地的知名盛產,其中的「龍凰號」傳承了老圓環名店「龍鳳號」的美味精隨,繼續用八十年老味道繼續為台北人服務,創始人自十三歲起便開始入行,五香雞捲、滷肉飯、肉羹是店內最具代表性的古早味,其中的香菇肉羹特別加入豬蹄筋來增加多層次的口感,無形之中也提升了食物本身的營養價值,而以豆皮捲油炸到金黃再起鍋的五香雞捲,入口鬆軟又香脆的豐富口感令人為之陶醉,如今裝潢古典雅致的店面重新擦亮了這面老圓環中的老招牌。

相片 2019-12-1 14 30 33「龍凰號」這幾年才完成改造裝潢,所以環境方面較為有質感,但空間稍微小了一些。

相片-2019-12-1-14-30-12牆面上四周都訴說著老招牌的起源與新品牌的誕生,另還有名人簽名與獲獎無數的證明。

相片-2019-12-1-14-03-16價目表上的品項與價位都和隔壁「龍緣號」差不多,桌上的調味料有黑醋、辣椒醬、胡椒、當歸酒。

相片 2019-12-5 08 13 19大碗的滷肉飯,一碗是 NT.35 元。份量分成為大、小、半碗。

相片 2019-12-5 08 13 26「龍凰號」的滷肉從外表看起來是肥瘦相半的比例,採用的是豬後腿肉,閃閃發亮中的肉燥相當地引誘人。

相片 2019-12-5 08 16 03滷肉飯上這黃澄澄的醃黃瓜可是扮演了畫龍點睛的視覺效果,但其實它更背負了不健康的名號。

相片 2019-12-5 08 16 13個人習慣先將滷肉飯攪拌均勻,入口的滷肉並不會產生油膩感,反而在口中呈現偏瘦的肉燥風味,同時感受到油蔥的古早味,是屬於北部人習慣的普通口味。

相片 2019-12-5 08 13 42同行者所點的香菇肉羹麵,價格為 NT.60 元。

相片 2019-12-5 08 15 37羹湯中的普通白麵條煮至恰到好處,吃起來順口極了!

相片 2019-12-5 08 14 54湯頭喝起來平淡清甜,裏頭加入了香菇、香菜、筍絲,整體的勾芡程度為中等。

相片 2019-12-5 08 15 17這裡的肉羹比較沒有緊實度,吃在嘴裡是鬆軟的表現,但都蠻大一粒的,不知道是貨源還是成本問題,原本招牌的豬蹄筋已經看不到它們的蹤跡了!

相片 2019-12-5 08 14 12搭配滷肉飯的香菇肉羹湯,小碗的要價 NT.50 元。

相片 2019-12-5 08 13 50招牌的五香肉捲,價格和香菇肉羹湯同為 NT.50 元,感覺好像比較超值。

相片 2019-12-5 08 15 27吃雞捲必搭的甜沾醬和酸甜黃瓜就在一旁待命,醃黃瓜給的份量並不少。

相片 2019-12-5 08 15 56肉捲被油炸成漂亮的黃金色澤,入口最先感受到的是外皮的酥脆,再來則是肉餡的柔軟,在口中充滿了濃厚五香滋味!

相片 2019-12-5 08 16 31沾上醬料同時搭配醃黃瓜一起吃,更能帶出五香肉捲的豐富層次及風味。

相片 2019-12-5 08 13 34台灣古早味必吃的滷白菜,一份NT.30 元卻是不小一盤哦!

相片 2019-12-5 08 16 21滷煮到軟爛的白菜甚香,其味道是不會死鹹的平淡滋味!

相片 2019-12-5 08 14 05另外點的滷鴨蛋,一顆是 NT.15 元。

相片 2019-12-5 08 16 39鴨蛋的蛋黃本身就香氣濃郁,口感上也是十分綿密。

相片 2019-12-5 08 13 57油豆腐一份是 NT.25 元。

相片 2019-12-5 08 15 45有滷透入味的油豆腐,在一咬之下,深藏在豆腐內的湯汁馬上流入口中,有著純樸的古早味。

【整體結語】

重慶北路上的三家重點滷肉飯分別是「三元號」、「龍緣號」、「龍凰號」,這次我們就從最邊邊的「龍凰號」開始吃起,「龍凰號」是三家店面中較小卻也較為精緻的店家,店內的用餐環境維護得乾淨清潔,店員收拾桌面也勤快,整桌充滿台灣古早味的食物和牆上老照片讓人憶當年,餐點的售價與隔壁師出同門的「龍緣號」相差無幾,不過據說老闆已經改朝換代了,可惜的是羹湯中原有的豬蹄筋已消失,而招牌的五香肉捲是這裡的亮點,以環境而論,近年才改裝過的「龍凰號」是比較煥然一新的面貌,尤其牆面上訴說的品牌故事,也讓人在這用餐時增添了幾分文化氣息。

【地址】台北市大同區重慶北路二段53號

【電話】+886 2-2556-1571

【營業時間】10:30–21:00

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