台北興安公園旁的難忘滋味~【府城涼麵】(已歇業)

__ 2017-6-23 15 11 52興安公園對面的府城涼麵開店至今大概有快三十年了,一路從小攤車到店面,早期的營業時間是下午六點到早上八點,是台北市著名的深夜涼麵之一,吸引不少名人會來此吃宵夜,也是眾多數夜貓族的宵夜愛好處所,店家的麵條是起初是台南親戚自製,到台北後便找工廠客製,府城涼麵對麵條非常之講究,強調這裡的麵條是一種符合台灣涼麵的專用麵條, 吃起來格外Q彈有勁道!

__ 2017-6-23 15 11 20府城涼麵的價格也是一路漲,麵類則有分大小盤。

__ 2017-6-23 14 54 39店面的正確營業時間寫在牆上,還有販售不少其他自家的產品。

__ 2017-6-23 14 54 29這裡的座位陳設十多年來一成不變,彷彿時間在這裏是靜止的狀態。

__ 2017-6-23 15 11 10店內有冷氣吹,環境上要比興安街上其他兩家涼麵店要大要好。

__ 2017-6-23 14 56 56桌上簡單的物品擺設,這裡的辣油使用多種中藥材熬煮而成。

__ 2017-6-23 14 55 46小份的榨菜肉絲涼麵,台幣 45 元,印象中的 35 元已經回不去了,而且份量好像也小了,與戴家涼麵的小份榨菜肉絲涼麵份量上差了一截,不過載家的小份要 65 元。

__ 2017-6-23 14 56 07府城的醬料特別的是採用特調花生醬來增進醬汁的香氣。

__ 2017-6-23 14 59 00涼麵攪拌之後,可以看到有小黃瓜絲和豆芽菜,增加涼麵的爽口度。

__ 2017-6-23 14 59 11入口後可以明顯感受到花生醬香氣,醬料味道濃郁厚重,每天花費三小時所煮的特製麵條吃起來口感紮實順口,有別於一般的涼麵麵條。

__ 2017-6-23 14 56 00吃涼麵的最佳夥伴就是三合一味增湯了,一碗台幣 45 元。

__ 2017-6-23 14 57 42湯內可以看到粉嫩的豆腐和迷人蛋花、提味蔥花,搭配味增湯一起入口,味道的層次感非常豐富。

__ 2017-6-23 14 57 46這裡所採用的貢丸口感還可以,但有些許肉味存在。

__ 2017-6-23 15 06 37味增湯內共有兩顆貢丸,一顆有切一顆沒切,一般而言個人不是很喜歡切過的貢丸。

__ 2017-6-23 14 59 25三合一的味增湯比較像台式的味增湯,味道稍稍偏甜且濃郁,和涼麵十分對味。

__ 2017-6-23 14 59 38桌上的辣油醬還蠻厲害的,只加一點點就很夠味了,這辣油入口不會辣,但是其後勁會從喉嚨竄起,接著就能感受到辣椒的香與麻。

【整體結語】府城涼麵是二十年前就會偶爾來吃的涼麵店,最近心血來潮想再來回味一番,進入店內後幾乎完全沒改變,一如往常的景象就在眼前,想到當年台北的深夜涼麵,除了南京東路的陳家涼麵,再來就是興安街上的府城、福德兩家涼麵了,不過可能受到大環境的改變,府城涼麵的營業時間大大做了調整,目前最晚只到凌晨一點半。店內的用餐環境有很大的改善空間,而價錢雖然比過去上漲了,但還算是可接受的親民價格,府城的涼麵醬味道很濃郁,可能是添加了獨特的花生醬料之關係,而麵條也非常推薦大家來試試,因為店家強調是符合台灣涼麵的麵條。另外,此店家也是寵物友善餐廳哦!

【地址】台北市中山區興安街53-1號

【電話】02-2515-3537

【營業時間】10:30–14:00 17:30-01:30 星期日休息

【網站】府城涼麵 官方粉絲團

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