台北艋舺五十年老招牌~【阿義魯肉飯】

相片 2020-9-26 16 12 05從台南北漂上來的第一代「阿義魯肉飯」創始人,早在五十多年前於和平西路賣冰品,中間又轉型賣起肉粽、自助餐等熟食,最後終於以魯肉飯料理起家,目前這老招牌已交由第三代經營管理,這裡的肉燥承襲古法熬製,並將嚴選的上等嫩豬肉以手工切丁,後加入醬油、紅蔥頭和五香粉調味,由於老闆是台南人,所以入口的滷肉汁有著偏甜的南部地方味,而不油不膩的金黃魯肉飯是店家所追求的完美口味,由新生代傳承者所開創的蚵仔滷肉蓋飯更成了店內必吃美食。

相片 2020-9-26 16 11 58這裡的蚵仔滷肉蓋飯可是十大特色魯肉飯之一,是來「阿義」必吃的餐點品項,也是新生代老闆的心血傑作,店家更曾獲 2018、19年台灣滷肉飯節嚴選店家。

相片 2020-9-26 16 11 51各式各樣熱騰騰的魯菜就在攤車上冒著香氣,這畫面真讓人口水直流。

相片 2020-9-26 16 12 30「阿義魯肉飯」的店門口有隻旺財的黑狗,而隔壁「小王煮瓜」則有隻漂亮的招財貓,一旁還看到店員正處理一隻隻白嫩的虱目魚,感覺也是很威的絕品料理。

相片 2020-9-26 15 53 51這裡的用餐環境就如一般小吃店家簡單樸實,來這吃的客人大多以在地人居多。

相片 2020-9-26 16 11 19入口左手邊則有一面古色古香的彩色壁畫,似乎在傳達著這家老店歷史悠久的故事。

相片-2020-9-26-16-11-00幾張美食大圖和品牌故事就高高掛在牆上,一旁還有店家自製的生態缸可觀賞。

相片 2020-9-26 16 11 25這裡也有提供冰涼的雪碧、西打、可樂、茶類可選擇。

相片-2020-9-26-15-51-22餐桌上有餐具、胡椒罐,遺漏拍到的調味區就在壁畫的下方,菜單上主要分成飯類、湯類、粥類、小菜類。

相片 2020-9-28 16 02 06這時魯肉飯上桌了,一份小碗的價錢是 NT$ 25 元,比隔壁的小碗魯肉飯便宜。

相片 2020-9-28 16 02 39碗中的肉燥清楚可見帶皮肥肉及紅油蔥,顏色呈迷人耀眼的金黃色澤。

相片 2020-9-28 16 03 19這帶皮肥肉來自於豬的頸部位,其中還加入了豬油,所以產生出濃郁的香氣,由於料理過程經過逼油的工序,所以吃起來卻沒有想像中油膩。

相片 2020-9-28 16 03 34這裡的白飯煮得比較偏軟,米飯表現不如隔壁「小王」,吃在口中的整體感有滿滿的油蔥、胡椒、五香粉氣味。

相片 2020-9-28 16 02 15一盤 NT$ 30 元的魯白菜,份量不多也不少。

相片 2020-9-28 16 02 51魯白菜的上頭還特別淋上了肥美肉燥,視覺上的精采豐富度要比「小王」好。

相片 2020-9-28 16 03 44原以為有帶皮肥肉加持,吃起來應該會很油,但實際上卻是保留了香氣,同時省略了那一層油膩感。

相片 2020-9-28 16 03 53「阿義魯肉飯」的魯白菜用料也同樣豐富多變化。

相片 2020-9-28 16 02 24最後以這巨無霸排骨湯做結束,一碗的價格為 NT$ 70 元。

相片 2020-9-28 16 03 00排骨湯的湯頭入口甘甜清爽,延伸出一種母親料理的思鄉懷舊味道!

相片 2020-9-28 16 03 11和豬肋骨、豬枝骨一起入鍋熬煮的白蘿蔔,同樣是有軟爛香甜的天然表現,很有感情溫度的食材。

相片-2020-9-28-16-02-31厚實大塊的豬肋骨排大喇喇地躺在碗內,香嫩的豬肉在口內唇齒留香,和魯肉飯可說是一道黃金組合套餐。

相片 2020-9-26 15 46 53吃飽後從店內走出來,發現四周可說是魯肉飯的一級戰區。華西街夜市被桂林路切成一半,桂林路以北的這一段全都是以熟食店為主。

【整體結語】
這家「阿義魯肉飯」在華西街上可是名氣響亮的老字號,就連隔壁「源芳割包」和「阿珠香菇肉羹」都是同一位老闆所有,由於就緊鄰在「小王煮瓜」旁,因此便一次將這兩家人氣魯肉飯給一網打盡,比起剛改裝過的「小王煮瓜」店面,「阿義」的用餐環境顯得樸實無華,不過一樣是明亮的乾淨場所,論起口味方面,「阿義」的魯肉飯有較重的五香氣息,而能與隔壁清湯瓜仔肉一較高下的大概是排骨湯了,可見這裡完全是以古早味來取勝的!可惜這回實在吃太撐了,必吃的蚵仔滷肉蓋飯和無刺虱目魚就留待下回再說吧!

【地址】台北市萬華區華西街151號

【電話】+886-958 860 213

【網站】阿義魯肉飯 官方粉絲頁

【營業時間】星期二 ~ 星期日 11:00–20:00 星期一休息

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