台北萬華銅板牛肉麵~【富宏牛肉麵】

__ 2017-5-14 14 33 07全天候服務的富宏牛肉麵是台北公認C/P值最高的麵店,記得以前鄭州路上有一整排牛肉麵店,每一家店的牛肉麵都賣得超便宜,目前僅剩下幾家而已,2013年年底,新聞上驚傳建宏牛肉麵兄弟分家,自此後哥哥更名為富宏繼續原址經營,而弟弟因有註冊則保留建宏品牌。

__ 2017-5-14 14 32 44富宏牛肉麵的隔壁就是肉販,環境感官上不是很舒服。

__ 2017-5-14 14 32 21店家的店面有兩邊且都緊鄰一起。

__ 2017-5-14 14 31 45廚房裡不斷地忙碌煮麵,好招呼應接不暇的顧客。

__ 2017-5-14 14 31 18店內的座位數算不少,這裡的客人不論在地人或觀光客都有,也會有久居國外的學生來此回味。

__ 2017-5-14 14 30 11店內沒有點菜單,直接看牆上的價目表向店員點餐,記得要吩咐大小和粗細麵。

__ 2017-5-14 14 11 04這裡的翻桌率很高,來了一批又走了一批,室內的用餐環境尚可。

__-2017-5-14-14-11-21桌上擺放了各種吃麵或水餃用的調味醬料,小菜區則在免費飲料機旁。

1173803_718815234802722_1944568662_n大大一碗公的牛油與辣牛油、辣椒醬、酸菜任你加。

1150403_718815358136043_1688403513_n在麵店鬧分家前,富宏還是叫建宏,飲料是每人可拿一罐,桌上還有一大碗公大蒜可剝,現在則只放幾顆在桌上。

1233462_718815384802707_1549360567_n每每吃牛肉麵都習慣來一盤干絲開胃,干絲的味道一般。

__ 2017-5-14 14 13 22今天點了一碗牛肉湯麵和牛肉麵,兩者都是選細麵。

__ 2017-5-14 14 12 40大量的蔥花在湯麵上,紅燒湯頭的顏色看起來很清。

__ 2017-5-14 14 12 46富宏牛肉麵的細麵偏粗,一上桌時以為是送錯。

__ 2017-5-14 14 13 10牛肉細麵上桌,看上去份量十足。

__ 2017-5-14 14 13 13牛肉肉多又大塊,大概平均七塊左右,同時也放了蔥花在湯麵上提味。

__ 2017-5-14 14 12 55牛肉熬煮到軟嫩帶Q,味道也夠入味,紅燒之湯頭則偏清淡。

__ 2017-5-14 14 14 06富宏的寬麵、細麵各有人愛,寬麵是刀削的,細麵口感也不賴,吃進嘴裡很有咬勁的口感。

__ 2017-5-14 14 14 13部分幾塊的牛肉可以吃到帶筋的口感,感覺還不錯!

__ 2017-5-14 14 15 38將牛油和辣牛油加入湯內以後,就會產生令人意想不到的變化。

1294275_731086893575556_841818606_o本來清澈不油膩的紅燒湯頭變得濃郁起來,若湯不夠還可免費續湯。

__ 2017-5-14 14 15 42攪拌均勻之後,忽然就瞬間變成了兒時記憶中的牛肉麵味道了,吃聞起來都又香又辣。

【整體結語】富宏牛肉麵以平價、二十四小時經營打響名號,讓不少觀光客、外地人、在地人趨之若鶩,記得以前在鄭州路、塔城街一帶有著整排牛肉麵店,在這可以用很便宜的價錢就能吃到牛肉麵,也因此謠傳麵店的牛肉是馬肉,但店家生意卻沒有因此而受影響,後來這區域整頓拆遷後,這些牛肉麵都也就分散各地了,老劉、建宏、富宏、小吳來到洛陽街。不過論環境,富宏的用餐環境著實比不上建宏,桌上大碗內的蒜頭還曾經拿到看似壞掉的,至於服務態度倒是普普,網路上對兩家的美味也都各有評比比較,我想對我個人而言,比較具有特色的是~當第一次在這吃時,終於找到了當年記憶中牛肉麵該有的味道,這是一個屬於時代的味道、一個老台北人知道的美味。

【延伸閱讀】台北24小時平價牛肉麵~【建宏牛肉麵】

【地址】台北市萬華區洛陽街69號

【電話】02 2371-3028

【網站】富宏牛肉麵 官方粉絲團

【營業時間】24小時營業

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3 篇迴響

    1. Author

      可能個人口味較重,不過吃完之後,並不會讓人有口渴之感!

    2. 可能我那次吃的時候,加了太多的酸菜

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