台北西門町老招牌經典美味~【金園排骨】

相片 2019-7-28 14 06 422012年之時,「金園排骨」這老字號因後代經營不善的原因,不幸遭到了法院法拍,這一甲子的金字招牌後由創始店的桃園加盟商買下品牌商標,繼續延續這代代相傳的古早味,這份屬於西門町巷內的傳統老味道,不知陪伴多少台北人的年輕歲月,經過認證的豬肉品質就是掛上保證,「金園」嚴選里肌豬排肉品,豬肉事先以獨門醬料醃漬,後再用手打工法「搓、打、捏、按、拍」使每片肉質轉為細嫩多汁,最後將厚切實在的口感完美呈現在每一位客人的口中。

相片-2019-7-28-14-05-30在西門町飄香一甲子的排骨老店,是許多台北人來到萬年大樓必吃的美食店家。

相片 2019-7-28 14 04 52整體而言,店內的用餐空間和座位數不大也不多,尤其當碰到用餐時間時,店內必定是賓客滿座、摩肩擦踵的盛況。

相片 2019-7-28 13 35 40工作人員幫我們安排了一個兩人座位,一旁就是待炸的雞腿肉品備料。

相片 2019-7-28 13 32 31菜單上最特別的亮點就是有提供咖哩排骨、雞腿飯,當然經典的排骨、雞腿飯才是今天必點的品項。

相片 2019-7-28 13 34 05點好餐後,店員隨即將一碗今日例湯端上桌,湯的味道走清淡路線,簡單尚可的一碗湯品。

相片 2019-8-6 13 38 32時間已過了中午用餐時間,肚子早已餓到咕嚕咕嚕叫,一下就把整桌飯菜點好點滿了!

相片 2019-8-6 13 35 07雞腿飯、麵都是同一個價錢 ~ 台幣 130 元。

相片-2019-8-6-13-35-26具有豐富油脂的雞腿肉部位,大概是因為油炸時間過久,無法展現出這肉部位該有的完美口感,吃起來有著重口味道及乾柴口感,還好鋪在雞腿上頭的酸黃瓜片則是清爽又開胃。

相片 2019-8-6 13 39 20店內的人氣招牌排骨飯,一客售價為台幣 120 元,當然也可選擇麵食。

相片-2019-8-6-13-39-42炸到外香內嫩的排骨不油膩,有著厚切紮實的咬勁,可以嚐到醃漬過的調味和胡椒味道,這醃料的香氣味道會在口中散發開來,搭配用醋與砂糖泡製的小黃瓜,達到了解膩爽口的功用。

相片 2019-8-6 13 37 43也是經典必吃的炸豆腐,一份為台幣 60 元。

相片-2019-8-6-13-38-04一份炸豆腐約有八塊豆腐,上面所淋上的醬汁有如畫龍點睛的加分效果,讓豆腐吃起來更加美味,這炸豆腐可以用老皮嫩肉來形容之,食用前請務必小心燙口。

相片 2019-8-6 13 36 15搭配主食的菜飯是分開裝盛的,是總共有三種配菜內容的肉燥飯。

相片 2019-8-6 13 36 38這一碗菜飯的大小份量不多不少,但若是對胃口較大的男生而言,恐怕是有不足夠之嫌。
相片 2019-8-6 13 36 56這碗中的菜色是每天會變換的,不過其中的酸菜應該是唯一不會變更的配菜,屬於很下飯的開胃菜!

相片 2019-8-6 13 37 22三樣配菜吃起來都算是家常口味,沒有特別跳出來搶戲,可以說是很稱職的配角。

相片 2019-8-6 13 42 18煮到剛好的白米飯配上鹹香肉燥,能夠使人連扒好幾口飯下肚,一口飯、一口菜、一口肉,嘴中滿是層次感豐富的簡單古早味。

【整體結語】早期在台北市區內開了不少家「金園排骨」分店,直到七年前的「金園排骨」招牌被法院法拍後,一夕之間,所有原名為「金園」的排骨便當店全都換上新招牌,「金元加」、「金軒」、「金滿園」等新字號一一出現在街頭上,對於個人而言,哪一個是創始店其實並不重要,重要的是到底合不合胃口,這回來到西門町的分店回味這歷久不衰的傳統排骨味,排骨肉果然是不負眾望,但雞腿表現就比其他家遜色,店內用餐環境狹小,若又遇到用餐時間的話,環境空間感受會較不良感,至於餐點的定價就與其他「金」字招牌差不多價位,其實不用特別跑到「萬年」就能吃到同樣的排骨滋味,但我想會來到這裏的一大原因,絕大半是希望抓回一些兒時青春的回憶吧!

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【地址】台北市號萬華區西寧南路70號

【電話】+886 2-2381-9797

【網站】金園排骨 官方網站

【營業時間】11:00–21:00

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