台北雙連美味小吃~【宋上好脆皮臭豆腐】

相片 2019-4-27 18 36 57台北錦西街上擁有二十年歷史的「宋上好脆皮臭豆腐」,是當地無人不知曉的美味小吃店,每每從店前經過時,必定會被那臭豆腐的味道所吸引,店家原本以「上海脆皮豆腐」申請註冊,後來因法規問題才將店名改為「宋上好脆皮臭豆腐」,這裏的臭豆腐首重火侯的控制,其特色是將豆腐反覆油炸兩次,上桌前會先在豆腐上開孔,並加入特殊調製的蒜水、白醋、醬油,再搭配上獨門特製的爽口泡菜,就是一盤媒體爭相報導的完美脆皮臭豆腐,也讓不少資深藝人、商界名流都聞香下馬而來。

相片 2019-4-27 18 37 12「宋上好脆皮臭豆腐」從攤販開始賣起,現在已是錦西街上的著名小吃店。

相片 2019-4-27 18 37 54店家兩旁牆上的照片,顯示不少藝人名人都曾前來捧場。

相片 2019-4-27 18 38 06油炸料理臭豆腐的工作區,炸豆腐的油鍋分成高低溫兩鍋,從油罐可得知店家所使用的是「大成沙拉油」。

相片 2019-4-27 18 38 15油鍋內正高溫炸著美味的臭豆腐,老闆熱情地邀請入內拍照。

相片 2019-4-27 18 36 36原本以為這裏有賣麵線,結果發現只賣臭豆腐、泡菜兩樣商品,價格上不算低。

相片 2019-4-27 18 26 20餐桌上唯一的辣椒瓶上有趣寫著「好辣」!經嚐試過之後,果然火力十足!它是用朝天椒與竹薑末製成。

相片 2019-4-29 13 44 29我們兩人點了一大份有八塊的臭豆腐,價格為台幣 95 元,賣相頗佳但不算便宜哦!不過臭豆腐的脆度是可以客製化調整的,而方形的豆腐產自於台中潭子。

相片 2019-4-29 13 44 37經過反覆兩次油炸後的臭豆腐,在端給客人前會先在豆腐上開一個洞口,然後注入店家特調的醬汁(蒜汁、黑醋、香油)。

相片 2019-4-29 13 44 46這小黃瓜以梅子醃漬過,吃完之後會有回甘的感覺,一旁的台式泡菜中規中矩,不過也是清脆度百分之百,它可是選自初秋品種。

相片 2019-4-29 13 44 53同時將辣醬汁擠入洞口內,享受辣上癮的冒險口感,辣醬的威力果然不容小覷,加上臭豆腐後會有錦上添花的效果。

相片 2019-4-29 13 45 03咬下一口後,可以清楚見到豆腐內的氣孔,這也是會爆漿的原因,吃起來脆如餅乾的脆皮臭豆腐,夾帶著一股微微豆香,搭配泡菜一起入口更精彩!

相片 2019-4-27 18 36 43吃完如果覺得好吃的話,記得敲一下好吃鐘,給老闆一個愛的鼓勵哦!

【整體結語】這裏只專賣一樣商品就是皮脆酥香的臭豆腐,店家原本是位在前方公園入口處的小攤車,後來作出了名號口碑之後,便搬遷到目前的店面,店面僅有幾張簡單的桌椅,環境方面感覺不算是太好,但臭豆腐的香氣總是令人無法自拔,下午四點一到,店門口便開始有客人湧入,在下午之時能來上幾口臭到迷人的臭豆腐,也是非常棒的台式點心享受,這裏的餐點品項僅有臭豆腐與泡菜兩項,且消費的單價並不低,平易近人的老闆非常健談,對於自家產品非常有自信,吃完若覺得這裏的臭豆腐好吃的話,離開前別忘了在好吃鐘上敲上一下!

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【地址】台北市大同區錦西街86號

【電話】 +886 937-842-110

【營業時間】16:00–01:00

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