來自日本大阪的第一迴轉壽司品牌「壽司郎」成立於1984年,是一家由專業壽司師傅起家的迴轉壽司店,自創業以來一直堅持嚴選新鮮食材,並不斷推陳出新產品項目,真心為每一位顧客提供最好的料理和服務。繼 2011 年進軍韓國之後,2018年六月終於也在台北設立海外分店,同時在短時間內成為台灣人氣最旺的平價迴轉壽司店,能夠打敗群雄的主因包括了店內高 CP 值的商品、堅持店內現場調理、食材的新鮮度,台灣區經營者信誓旦旦表示未來將在台灣快速展店五十個據點。
位於建國北路和民權東路的建國民權分店,挑高的空間讓人感到寬敞大器,入口處還設有等待區與洗手台,等待區還提供有轉蛋機器。
木質感的屏風上掛有海報,海報上的資訊顯示這裡的米飯都是進口自日本產地。
餐廳內部用餐空間寬廣,共分成吧檯與卡式沙發座位兩種,我們這回選擇了卡式座位。
座位旁的軌道上方有水杯、濕紙巾及其他餐具,不過這濕紙巾的量也太多了。
餐桌另一邊則是有觸控平板選單可點菜,還有沖泡抹茶的熱水工具。
利用平板上的選單來點菜,高度運用科技化工具的日本餐飲業,背後隱藏著大數據行銷策略。
雙軌道式的運輸線設計,盤子附有 IC 晶片,能將客人所點的壽司直達至指定區。
選好壽司後,這時候先來一杯冰啤酒最重要。※未成年請勿飲酒,開車不喝酒
從迴轉台上拿的第一盤北寄貝握壽司,大紅色的碟子標價都是 NT.40 元。
北寄貝的學名是庫頁島蛤蜊,肉質吃起來非常甘甜肥厚,而底下的醋飯更具該有的表現。
濃郁香醇的蟹膏在嘴裡散發出氣息,小黃瓜片扮演了清爽解膩的中間者角色。
清脆的蔥花和切碎的生鮪魚肉十分搭配,加上包圍在四周的海苔鮮味,讓整個壽司軍艦充滿萬夫莫敵的氣勢。
大大兩隻鮮蝦天婦羅擺在白色盤子上頭,一份售價是 NT.60元。
鮮蝦天婦羅的下方照樣和醋飯捏成為一體,因此可以同時享受到炸蝦和米飯。
炸到黃金酥脆的麵衣不會過度油膩,包覆在內的蝦肉表現甜嫩鮮美,底下的米飯有種多餘的感覺。
多了爽滑美乃滋沙拉的新鮮蝦肉,讓海苔和小黃瓜用清脆的口感來平衡整體味道。
鹹香的海帶絲糾纏在鯡魚卵上,在口中啵啵叫的顆粒脆度格外討喜,一道海味十足的軍艦壽司。
油炸過的麵衣外皮內包裹著熟鮭魚肉,和其他壽司品項相比,好像沒有給人太大的驚喜感!
小黃瓜卷吃起來就是印象中的清爽滋味,純粹是將肚子塞飽的概念。
店員直接來推銷的特選鮪魚大腹,這尊貴的金色盤子一份是 NT.80 元。
雖然不忍,但最後還是一口將它吃下,果然是入口即化的極致美味啊!
這應該是小孩最喜愛吃的玉米沙拉軍艦了,也是黃金蔬菜的壽司類代表。
來到了這最後一道壽司,也是這裡期間限定的烤肉品項~山芥末烤牛肉握壽司。
柔嫩的牛肉上頭沾上了烤肉醬汁和天然山芥末,讓無肉不歡的人終於有吃到肉的感覺了。
店內的其他飲料還有 NT.60 元喝到飽的方案。另外也貼心提供了兒童專用的餐具。
次回再來之時,先點了一道 40 元的毛豆來下酒,就像在日本居酒屋一樣的「お通し」付費小菜!
用來搭配壽司的清酒,這裡是選用【菊正宗】品牌的清酒,可惜它的口感喝起來實在很不習慣!
小時候最喜歡吃的就屬茶碗蒸,點了一份來回味先!這道鮮筍茶碗蒸不算便宜,一份也要 NTD.80。
不過吃完之後才覺得值回票價,畢竟內容物都是真材實料,有貝柱、鮮蝦、竹筍,搭配上香醇的蒸蛋真是五味俱全!
同行者不愛的特選刺身,內容有生的干貝、花枝、鮪魚、鮭魚及鮭魚卵,這下可以一人獨享了!
壽司郎特別企劃的水煮松葉蟹,看上去猶如藝術精品般珍貴,一口下肚就能感受到滿滿的海味!
這道炙燒鮭魚有三種,讓你能夠同時享受炙燒鮭魚肚、炙燒起司鮭魚、炙燒羅勒鮭魚三種口味,醬汁的味道與鮭魚油脂的香氣結合為一,在口中散發出幸福的滋味!
這道鮪魚沙拉軍艦,也算是小孩子愛吃的軍艦品項,入口有著甜鹹交錯的鮪魚沙拉,雖然平凡卻也令人相當滿足!
簡簡單單的玉子燒,最能測出壽司店家的水準所在,當配上壽司米之後,可說是很好塞牙縫的平民料理。
平常很少會點的甜蝦軍艦只要 NTD.40,鮮肥的蝦肉和甜美的美乃滋醬共同譜出一道奇妙的協奏曲。
充滿海之原味的鱈魚子沙拉軍艦,佐上滑潤甜美的美乃滋醬後轉身變成了一口海鮮沙拉,過癮極了!
春末初夏的季節,是日本人最愛吃生鮭的時候,馬上點上一份鮭魚肚來解饞,鮭魚肚本身豐富的油脂就很迷人,軟嫩的口感後是回甘的表現,可惜只有一貫啊!
其實平常是不太愛吃鰻魚的,不過這別稱穴子的星鰻味道較清淡,不會有過重的魚腥味,肉質方面也比一般鰻魚細緻!
一份價格 NTD.40 的赤蝦僅有一貫,這可是壽司郎必吃的經典壽司,入口後有著鮮美的海味,再來就是蝦肉本身的 Q 彈感,配上醋飯好對味!
極其珍貴的生松葉蟹一份 NTD.80,無法前往日本當地品嚐,只好將就在此享受了!
最後是 NTD.60 的人氣炙烤三貫,有炙燒起司鮮蝦、炙燒起司鮭魚肚、醬烤貝柱三種,全都算是重口味的握壽司,作完這頓壽司餐的完美句點!
【整體結語】
最近台灣的迴轉壽司之爭真是來到了戰國群雄的時代,日前才品嚐過了「藏壽司」與「HAMA 壽司」,沒想到「金澤まいもん壽司」和「合點壽司」卻又緊追在後,所以今天要快快來分享目前在台灣人氣最高的「壽司郎」,才一走進台北的建國分店內,就馬上就聞到香噴噴的壽司醋飯味,店內的座位分為吧檯和卡式沙發座兩種,「壽司郎」同樣擁有高科技化的點餐送餐方式,而生魚食材的新鮮度和醋飯有著非常亮眼的表現,眾多變化的壽司品項讓這品牌加分不少,而平價的消費價位還不收一成服務費,只能說台灣餐飲業越來越難經營,而台灣饕客的口福卻不減反增,不知道這股勢力是否會因後來的兩大品牌所顛覆。
【延伸閱讀】
【地址】台北市中山區民權東路三段2號1樓
【電話】+886-2-2516-3386
【網站】スシロー壽司郎 官方粉絲頁
【營業時間】11:00–22:30
【優惠訂房】台北市訂房優惠價、Booking.com訂房賺400