台北24小時平價牛肉麵~【建宏牛肉麵】

相片 2018-9-24 14 58 042018年的三月初,首屆台北米其林「必比登推薦」終於公佈結果,總共有三十六家餐廳店家上榜,獲選台北最具代表性的八家牛肉麵中,「建宏牛肉麵」是其中的一家,自從上次因為家族兄弟鬩牆而鬧上新聞版面,這回可說是風風光光上新聞了,「建宏牛肉麵」主打二十四小時全天候都能享用到平價的牛肉麵,這點其實與鄰近的「富宏」相差不遠,「建宏」新的店面在西寧南路上開業後,讓用餐環境品質提升了不少,店內牛肉麵一樣可以免費加湯續麵,更有冰涼的冬瓜茶可無限暢飲。

相片 2018-9-24 14 57 54新開的店面顯得嶄新明亮,與洛陽街老店和「富宏」比較起來舒服不少。

相片 2018-9-24 14 57 38自動門上的2018 米其林必比登推介貼紙,讓這家牛肉麵店的招牌更加光芒四露。

相片 2018-9-24 14 57 18新店的整體環境增大了不少,讓用膳空間感覺起來明亮又寬敞。

相片 2018-9-24 14 43 03餐點品項和價格表就在牆上,雖然才剛獲得米其林推薦,但這裡的價位依然是保持平價的水準。

相片 2018-9-24 14 42 44選好要吃的餐點後,就直接來這裡點餐付錢,接待店員的態度是愛理不理。

相片 2018-9-24 14 42 41冰櫃內的開胃小菜全是自取,而且一份只要台幣 20 元。

相片 2018-9-24 14 42 51這裡還有冰涼的冬瓜茶可以免費飲用。

相片 2018-9-26 16 01 23桌上的牛油、辣油全是店家獨門自製,僅供內用不提供外賣。

相片 2018-9-26 16 02 56另外還有蒜頭可以讓客人搭配食用,多吃蒜頭對身體好處多多啊!不過會有後遺症出現。

相片 2018-9-26 16 00 22常常會點的小菜就是這干絲,一盤只要 20 元,比起市中心的價位要便宜許多。

相片 2018-9-26 16 00 32干絲的味道與口感都還不錯,和牛肉麵一起吃也很速配。

相片 2018-9-26 16 00 13小碗的綜合麵,一碗是台幣 90 元。

相片 2018-9-26 16 01 02雖然是點小碗的,但是份量上還不小,可以讓一個男生吃到六七分飽。

相片 2018-9-26 16 01 40所謂綜合麵就是有牛雜和牛肉,上面還灑上了青翠的蔥花,除了增加美觀也讓味道提味不少。

相片 2018-9-26 16 01 32第一口從牛肉湯開始喝起,湯體喝起來是清淡不油膩的,卻也沒有太多豐沛的層次感。

相片 2018-9-26 16 02 06麵條選的是細麵,麵條吃起來還算一般般,不過隔壁桌的客人直喊太軟爛。

相片 2018-9-26 16 02 21要回味兒時所吃到的牛肉麵滋味,就得要加上這三味:牛油、辣油、酸菜。

相片 2018-9-26 16 02 31加了三味後,清淡的湯頭瞬間有了濃郁層次感,但味道上還是不會太過重。

相片-2018-9-26-16-01-49綜合麵除了可以吃到 Q 軟的牛雜,還能夠同時品嚐到不同口感的牛肉塊。

相片 2018-9-26 16 00 45小碗的牛肉麵,售價同樣為台幣 90 元。

相片 2018-9-26 16 06 39牛肉麵的湯汁給得太少,所幸這裡加湯續麵是不需要另外收費的。

相片 2018-9-26 16 01 58牛肉麵中的牛肉塊吃起來軟嫩不柴,部分還能吃到帶肥筋的口感,很受到在多數人的好評。

【整體結語】多年之前便在洛陽街的老店吃過「建宏」,不過當時覺得「富宏」在味道上似乎略勝一籌,所以自此之後便沒有常來「建宏」,這一回在西寧南路上看到新開的店面,便再次來回顧一下味道,要先聲明一下,完全不是因為今年米其林推薦的關係。首先,在環境上是比較乾淨明亮的,這點讓用餐心情可以稍微舒坦不少,也是構成來此回味的關鍵點;至於服務態度方面也沒有讓人失望,完全是沒有服務態度可言,反映了網評上的資訊正確性。平價的牛肉麵卻沒有隨著米其林的光環而讓人加以讚嘆,不過在麵點份量上是讓人足夠滿足的。

【延伸閱讀】台北萬華銅板牛肉麵~【富宏牛肉麵】

【地址】台北市萬華區西寧南路7號

【電話】02 2371-2747

【營業時間】24小時營業

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