名古屋原味精神~【旬彩神樂家】

相片 2016-9-4 14 49 18神樂家SOGO店來自於日本傳統文化孕育的地方~名古屋,料理除了保留日本原味外,亦融合了台灣在地風情,店經理與料理長都遠從名古屋本店而來,店內服務人員皆承襲神樂家精神,乃日本名古屋地方之代表性料亭。

相片 2016-9-4 14 49 11神樂家餐廳入口處。

相片 2016-9-4 13 42 59店內用餐處一景。

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店內用餐處一景。

相片 2016-9-4 13 43 36和式氛圍的禪風設計,充滿了一種靜謐之情。

相片 2016-12-10 14 11 14神樂家有著傳統日式料理的吧檯設計,半開放式的料理區可以直接看到食材與料理過程,相當有自信的作法。

相片 2016-9-4 13 33 50準備開始點餐了…..

相片 2016-9-4 13 34 08桌邊會附的調味區與POP。

相片 2016-9-4 13 34 24極具質感的菜單封面設計。

相片 2016-9-4 13 35 39眾多選擇的定食系列。

相片 2016-9-4 13 37 04還有適合冬天吃的火鍋系列可選。

相片 2016-9-4 13 37 18雙人享用的鍋物套餐。
相片 2016-9-4 13 37 44飯後甜點的最後結局。

相片 2016-9-4 13 50 57今天選的是在吧檯區用餐,因為坐在這就不用排隊等取位,而日本料理長就在我們正前方操刀。

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長長的吧檯座位區

相片-2016-12-10-14-20-39這道是菜單內的御食系列之地雞鹽麴,賣相不錯的一道定食料理。
相片 2016-12-10 14 21 03最近流行鹽麴,從江戶時代就已經有在使用,鹽麴中有含酵素,效果不只可以入味,還能把肉變軟。
相片 2016-12-10 14 22 30雞肉很厚實,吃起來的口感軟嫩。

相片 2016-9-4 13 52 12味增豬排定食餐。

相片 2016-9-4 13 52 20豬排外皮炸得金黃酥脆,搭配淋上醋的生菜葉。

相片 2016-9-4 13 59 33豬排的厚度恰恰好。

相片 2016-9-4 13 55 19味道厚重的味增醬與酸醃蘿波切片。

相片 2016-9-4 13 52 27用蒟蒻條、紅蘿菠絲、碗豆、牛蒡所調理的小菜。
相片 2016-9-4 13 52 35定食餐所附的味增湯,內有白菜與豬肉。

相片 2016-9-4 13 57 02簡簡單單的味增湯,細節用料卻實實在在,一點也不馬虎。

相片 2016-9-4 13 52 43乍看以為是甜點,結果是與魚子醬搭配的嫩豆腐。

相片 2016-9-4 14 01 29軟嫩的豆腐配上粒粒分明的魚子醬汁,非常獨特的口感。

相片 2016-9-4 13 53 18南蠻雞塊定食餐。

相片 2016-9-4 13 53 24雞塊十分鮮嫩多汁,再加上美乃滋簡直就是絕配。

相片 2016-9-4 13 53 44日本北海道空運來台的在地七星米超好吃,如同在日本吃到的白米飯一樣讚。

__ 2017-5-27 15 33 19如果不用餐的話,在這裡喝咖啡也是不錯的選擇。

__ 2017-5-27 15 48 02再點個香草冰淇淋也能悠閒一整個下午。

相片 2016-9-4 14 48 55櫃檯前擺設有許多名產可讓客人直接購買,平均一人四百元左右。

【整體結語】這間店其實屬於非常日式管理體系的餐廳,可以感受到每個細節都非常注重,畢竟管理者都是從名古屋本店遠道而來,因此味道絕對在地,也能看到許多來台日本人在此用餐;服務與用餐環境不用說,整體品牌設計力也是不馬虎,價位算是中等價位,服務費另計,下次會來選擇不同的餐點。


【地址】台北市大安區忠孝東路四段45號 太平洋SOGO 忠孝館 11F

【營業時間】11:00–21:00

【電話】02-8978-5666

【店家網站】http://www.zoe-grp.com/website_module.php?website_module_classify_sn=102

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