四十年飯店日式料理~【兄弟飯店菊花廳】

__ 2017-7-7 19 59 14兄弟飯店內的菊花廳是陪伴飯店一起成長的日本料理亭,從一九七九年走到今日已有近四十載的光陰歲月,據說料理亭內的食材都是經過飯店老董事長親自嚴選過,菊花廳的日式便當也是非常受歡迎的產品,它是台灣最早推出和風便當的始祖,餐廳內的裝潢造景有著濃厚東洋味,在餐點上除了有定食簡餐,還有依照季節變換的會席料哩,無論大宴小酌都可以滿足每位客人,座位分為桌椅區及較隱密的包廂,讓客人可以在此安心舒適地盡情享用東瀛美味。

__ 2017-7-7 19 58 25一走到餐廳入口處便可感受到濃厚日式風情的氛圍。

__ 2017-7-7 19 58 14菊花廳從民國六十八年開始至今,也將近四十年的歷史了。

__ 2017-7-7 19 57 57店內的設計主要以木竹的質感為主,看起來十分高雅內斂的裝潢設計。

__ 2017-7-7 19 56 50入口處的結帳服務櫃台,這裡的餐廳店員幾乎都是在飯店服務很久的老員工。

__-2017-7-7-18-59-30傳統的日式吧台設計,吧台前的冷藏區擺放了許多新鮮美味的當令食材,用餐空間也很寬敞。

__-2017-7-7-19-54-57餐廳內的座位分為兩區,在中間的區塊是以開放式桌椅為主,餐廳兩側則是屬於比較隱密的包廂,而包廂會有較高的低消產生。

__ 2017-7-7 18 53 31坐定位後,服務人員隨即奉上熱茶招待。

__ 2017-7-7 19 02 48餐桌上簡單的擺設物品。

__ 2017-7-7 18 56 45定食套餐的價格還算中等,偶爾也會推出特別的當季套餐。

__ 2017-7-7 18 55 18以飯店品質的服務來說,丼飯類的價格也很經濟實惠。

__ 2017-7-7 19 01 10日式料理店一定會出現的壽司與手卷系列。

__ 2017-7-7 19 03 46點了一份捲壽司,台幣 150 元。

__ 2017-7-7 19 04 02壽司的厚度很厚實飽滿,感覺像是台式的日本料哩,吃完這一整盤大概也就飽足了。

__ 2017-7-7 19 04 32去味用的醃漬薑片給了好多好多,薑片的作用其實有著其他用途,除了清除味道外還可增添美觀,甚至可以蘸醬油刷在壽司上。

__ 2017-7-7 19 04 52另外所點的炸豬排定食所附的生菜沙拉盤。

__ 2017-7-7 19 05 03生菜沙拉的沙拉醬是和風味的醬料,所使用的蔬果都很新鮮美味。

__ 2017-7-7 19 30 53定食套餐的前菜是冰涼的豆腐。

__ 2017-7-7 19 31 42將柴魚片灑在豆腐上,增添一層幽雅香味,底部淡淡的醬油幫豆腐提味不少。

菊花廳-兄弟大飯店
等了好久的一段時間,大概等了二十分鐘左右後,炸豬排定食套餐才終於上桌了,台幣要價 330 元,定食餐附有醬菜和沾醬、味增湯、甜品、白飯。

__ 2017-7-7 19 37 44炸豬排的份量很剛好,從外觀看上去則是金黃發亮的顏色,好像在呢喃著:快來吃我吧!快來吃我吧!

__ 2017-7-7 19 37 55白米飯上灑上了些許海苔香鬆,這可是小孩最愛的下飯美味。

__ 2017-7-7 19 39 19豬排外皮的麵衣炸的酥脆無比,採用的油質還不錯,沒有一絲油耗味。

__ 2017-7-7 19 39 07豬排肉的厚度切得剛剛好,與外皮形成外脆內嫩的美妙口感,經過油炸之後,豬肉依然保持著鮮美肉汁,完全沒有老柴。

__ 2017-7-7 19 38 36這個醬汁像是海山醬味,嚐起來甜酸中帶著微辣,沾著豬排一起吃有別於日式的豬排醬風味。

__ 2017-7-7 19 38 20醃漬蘿蔔干和小黃瓜片,清脆的口感和白米飯很搭配。

__ 2017-7-7 19 38 55這一碗味增湯的味道頗濃郁。

__ 2017-7-7 19 04 11這酷熱的夏天順便點上一杯七喜汽水來消暑解渴,真是暢快!

__ 2017-7-7 19 37 59冰涼的白木耳很軟嫩,當中還可以吃到龍眼,湯汁是帶著很清淡的甜味。

__ 2017-7-7 19 51 47吃完準備到櫃台結帳了,這裡的消費還算是合理可接受的價位。

【整體結語】兄弟飯店的菊花廳人氣雖並不如梅花廳,但也算是陪著飯店一路走到現在,其實菊花廳的日式和風便當才是這兒最受歡迎的美味產品,長時間累積下來的口碑加上周邊是辦公商業區,便當的需求量也就因此而大增。餐廳內部的環境寬敞乾淨,在口味和氣氛上比較偏向台式日本料理店,所以在細緻度上會比較感受不到,店內的服務人員看起來都是經驗豐富的老員工了,各個手腳俐落,節奏上也顯得很快速,所以不免會讓人感到催促感,找個時間也來試試看菊花廳的日式和風便當吧!

【地址】台北市松山區南京東路三段255號地下一樓

【電話】 +886 2-2712-3456

【營業時間】11:00–14:30, 17:00–22:00

【網站】兄弟飯店 官方網站

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