大安區韓式特色料理~【TAEBAK 大發】

相片 2018-6-16 13 38 242016年「大發韓式特色料理」才於東區延吉街開下第一家店,兩年後又火速在復興南路上成立第二家分店,這般如此之成長速度,我們當然要來去嚐鮮一番了。「大發」的廚師是由韓國遠道而來駐點料理,藉以維持最正宗道地的韓國風味,「大發」的料理初衷就是「做給心愛的人品嚐」之態度,這也是為了讓身在台灣的老闆娘享用,這裡的特色就是將韓國各地的特色美食都集中於一起,並且堅持使用最新鮮道地的食材醬料,讓每一位客人不用飛到韓國就能夠吃到正港韓國美食。

相片-2018-6-16-13-36-28當來到店門口時,還以為來到了咖啡廳或甜點店,有別於一般傳統的韓國料理店。

相片 2018-6-16 13 36 22這台咖啡機據說是店內的特色之一,只要投十元硬幣,就可以喝到咖啡或熱可可,而且杯子會自動掉出來,所以不需要拿杯子。

相片 2018-6-16 13 35 02整個空間設計上以大黃色做為主要色調,再輔以霓虹燈光來搭配陪襯。

相片 2018-6-16 13 33 55整個用餐環境是挑高寬敞無壓力,配合明亮的燈光與大黃配色,實在令人心情愉快不少。

相片 2018-6-16 12 54 19我們特別選擇靠近廚房的座位,餐廳的廚房區域以半開放式設計,隔著透明玻璃就可以看到廚師們在裡頭辛勤工作。

相片-2018-6-16-12-52-10出餐區的上方有著大大的霓虹燈,標示著韓國各地區的代表料理,象徵不用飛到韓國就能在台灣享受到在地韓國美味。而餐具抽屜就設在餐桌側下方,經店員一拉出,我們才發現這個設計。牆上掛著各式各樣韓國特色料理的簡介說明。

相片 2018-6-16 13 35 35我們來到了我們的座位,餐桌上是簡單俐落的設桌。

相片 2018-6-16 12 50 13鋼瓶內盛裝的是無色無味的白開水,心裡在想著:「怎麼不是麥茶之類的」 ?

相片 2018-6-16 12 48 13桌上設好的杯子和餐盤,而餐巾上又繪有可愛的插畫,是個十分討喜的造型設計。

相片 2018-6-16 12 49 43將菜單一打開,就可清楚看見韓國各地地方美食代表。

相片 2018-6-16 12 49 28菜單的另一面則有韓國特色料理,諸如炸雞、年糕、拌飯、冷麵,以及其他小吃。

相片 2018-6-16 12 48 49來吃韓國料理當然不能讓酒類落單,「大發」提供了水果口味的燒酒、啤酒和一般燒酒啤酒,也有韓國最經典的燒啤,價錢並不算便宜。

相片 2018-6-16 12 48 59另一面就是女性愛喝的無酒精飲料與馬格利。

相片 2018-6-19 17 45 00來吃韓國料哩,最先上桌的一定是小菜,這裡的小菜可以免費續加。

相片 2018-6-19 17 45 16這一道小菜是魚板,吃起來得味道微甜,還帶著鱈魚香絲的味道,但有些許魚腥味。

相片 2018-6-19 17 45 26很甜美的醃漬白蘿蔔,吃在嘴中產生出清爽的蘿蔔香氣,讓人一口接一口。

相片 2018-6-19 17 45 37韓式泡菜的味道是偏酸的,很有開胃的效果。

相片 2018-6-19 17 45 46鮮少在韓國料理店小菜中看到的高麗菜絲,上面淋上了白胡麻醬,在口中是清脆爽口的口感。

TAEBAK 大發韓式特色料理
過沒多久,在鍋內滾燙著的大發牛粉湯就上桌了,一份台幣 200 元,工作人員特別囑咐要小心別碰到鐵鍋了,不然可要哇哇叫了。

相片 2018-6-19 17 46 23另一個店員則前來叮嚀要先將這金針菇壓到鍋底下,讓金針菇可以燙熟,然後接著要先快快吃這粉。

相片-2018-6-19-17-46-34一看到鍋內的牛肉有些失望,因為是碎牛肉,原本以為會是整塊的牛肉;牛粉吃起來超級彈牙滑溜,很特別的口感;牛粉湯內還加入了洋蔥、青蒜、白芝麻提味,這牛粉湯的湯頭喝起來是偏甜的味道,加上牛肉吃起來則有些類似壽喜燒,但是湯喝到最後卻轉為重鹹的味道去了,最後才熟的金針菇則一如往常地在嘴中吱吱作響嚼著。

相片 2018-6-19 17 48 24裡頭還能吃到年糕,年糕上灑了些許黑胡椒,所以入口後會帶有些辛辣感。最後吃完後的感想是,這份量對男生是會產生一種失落感的。

相片 2018-6-19 17 47 16接著上桌的是牛肉石鍋拌飯,同樣也是一份台幣 200 元,店內不少東西是老闆從韓國辛苦扛回,據說這石鍋也是其中之一。

相片 2018-6-19 17 47 58石鍋拌飯中的配料有荷包蛋、海苔、紅蘿蔔絲、豆芽菜、生菜等簡單食材。

相片-2018-6-19-17-49-17石鍋拌飯的口味表現也是略偏甜,入口後可以吃到淡淡的麻油香和爽口蔬菜,當然少不了硬硬的鍋巴飯了,整體來說是中規中矩的一般料理,比較值得一提的是,拌飯當中特別加了大黃瓜做為配料,這是一般在其他店家沒吃過的,大黃瓜吃起來讓石鍋拌飯更增添了濕潤度與清爽度。

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【整體結語】「大發」南京店才剛開幕不久,所以從門面到整個用餐環境都非常新穎明亮,空間上也要比延吉街的忠孝店寬敞舒適許多,店員的服務素質很不錯,每一位都有著年輕活力和親切感,整體用餐下來,可說是個輕鬆又舒服的吃飯體驗,在消費價格上個人覺得偏中等價位,還會加收一成服務費用,而至於食物方面表現一般,有可能是這回點選的餐點非招牌主力,大體來說,「大發」會是一間受年輕人喜愛的韓國料理店,因為從品牌設計、企業配色到店內服務和文化,都非常迎合時下年輕朋友的口味,下次有機會的話,再來試試他們家其它的地方美食。

【地址】台北市中山區復興北路48號(南京復興站3號出口)

【電話】 +886 2-2711-7001

【網站】TaeBak 韓式特色料理 官方粉絲頁

【營業時間】11:30~14:30,17:30~22:00 周末假日 11:20–14:30, 17:20–22:00

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