巴黎百年經典小酒館~【Brasserie Bofinger】

541144_435285909822324_1111396383_nBofinger波芳傑酒館位於巴黎巴士底廣場的附近,自1864年就開幕至今,已有一百五十三年的悠久歷史,當時因德法戰爭的關係造成阿爾薩斯人紛紛往巴黎避難,而這一區便成為阿爾薩斯人的首選社區,所以店內的菜色除了法式傳統料理外,最具代表性的就是阿爾薩斯菜,由於自古與德國頗有淵源的阿爾薩斯,自然德國的酸菜、醃肉、香腸搭配啤酒之德式風味,從一開始到現在都是店內招牌,而且在這裡也可以吃到巴黎最棒的海鮮生蠔,Bofinger同時被譽為全巴黎最美麗的酒館。

546030_435298593154389_949465412_n餐廳的外觀感覺起來就有著濃厚的老店味。

575180_435286043155644_1164557018_n餐廳內部展現出富麗堂皇的設計風格,每一個細節都是精雕細琢。

576626_435298286487753_596903662_n餐廳內採用高質感的皮革沙發與原木材質的裝潢,歷任法國總理與不少政經知名人士、藝術家都是這裡的座上賓。

529664_435286103155638_2461289_n古典高雅的穹窗下還有美麗的紫蔓藤慢慢垂下,充滿法式浪漫情懷的優雅。

575426_435298556487726_519890603_n這區是店入口的候位區,也是一個啤酒吧台,吧台擠滿了享用啤酒的酒客們,大家正耳酣酒熱地交談著。

318117_435298316487750_1382319007_n餐廳內的景象完整如實地將當時法國最美好的時代呈現出來,讓人感受到巴黎一戰前歌舞昇平的繁華盡奢之景緻。

537857_435286179822297_1477277618_n侍者會依每位客人的餐點不同,而擺上各所需要的餐具,眼前看去有種要做手術的前奏。

541118_435286126488969_652335017_n餐盤上的文字道盡了這一百五十三年的悠久歷史。

582054_435286209822294_1818517596_n具有十足阿爾薩斯特色的 Bofinger 提供的是德國黑麵包,附有紅酒醋與奶油做調味。

535200_435286246488957_1396471201_n麥香味十足的德國黑麵包,塗上奶油後更加香醇芬芳。

575328_435286263155622_906612038_n這道烤鍋牛是利用奶油和青醬做成的醬汁烘烤而成,整個口感類似螺肉,嘴內同時還散發出濃郁的香氣。

581394_435286289822286_1776053129_n非常適合搭配白酒一起享用的烤鍋牛,算是很棒的下酒小菜之一。

581579_435286323155616_563687056_n桌上的工具方便取用這些殼類的美食,不會讓客人顯得狼狽無比。

292533_435296053154643_633528228_n烤鍋牛的醬汁很美味,將麵包沾上那青醬汁呈現出更另類的吃法。

398838_435297583154490_746345271_n這裡的重頭戲就是這法式海鮮拚盤了,依照食材內容的豐富度分為五個等級。

405083_435297546487827_965199117_n除了煮熟過後的紅蝦外,還有少見的小褐蝦,這是不用剝殼可以直接吃的小蝦,在比利時是常常可見到的美味料理。

392453_435297473154501_667736063_n看那螃蟹殼內的蟹膏多麼迷人,盤中每一樣都讓人想食指大動,卻不知道該從何開始吃起。

380584_435297219821193_936264547_n生蠔是一定要出現的主角,喜愛海味的食客怎能錯過這等滋味,而想要品嘗這樣的海鮮拼盤要到字面上有brasserie的餐廳才可吃到。

544457_435298256487756_387630639_n在這所吃到的生蠔都是養殖在海中,等級的數字越小,代表生蠔個頭是越大,相對的價格也越昂貴,入口後真的是多汁又軟嫩。

543066_435297526487829_962404933_n很適合下酒的螺肉類,吃起來彈牙Q嫩有嚼勁。

530322_435297386487843_2095249681_n龍蝦肉真的是肉質飽滿,其肉質口感緊實鮮美,讓人欲罷不能地一口接一口。

579466_435297616487820_1346683585_n一口龍蝦肉再搭配一口白酒就真的是太完美的組合,不過如果不愛吃生魚片的朋友可能要注意,因為這一盤可說全都是冷食。

563035_435297839821131_460007866_n這蟹殼內的蟹黃泥非常濃郁香甜,想當然普林與膽固醇也在背後緊緊跟著你,不過既然來了就既來之則安之了。

535166_435298143154434_761595127_n這一盤同時可以吃到貝類、蝦類、蟹類,著實是一頓令人相當愉快的海鮮大餐。

560583_435297729821142_295398907_n嘴巴內不斷地在忙動著,手也從來沒停過地剝著蝦殼。

548045_435298199821095_955852036_n沒多久的時間,銀盤上的海鮮就一個一個消失不見了。

538611_435298396487742_1143537990_n飯後甜點的烤布蕾,完全是法式高級的桌邊服務來著,直接就在桌上用火烤起來。

574863_435298486487733_512919729_n剛以火烤過的烤布蕾外皮焦脆香甜,底下的布丁軟綿滑順,真是讓人銷魂的療癒甜品。

【整體結語】來到這裡用餐並不用特別注意穿衣禮節,因為這裡屬於小酒館,而不算是正式的餐廳,在價錢方面屬於合理的消費價位。餐點的上菜速度還蠻快的,但服務品質沒有絕對良好,Menu也提供有英文的說明,所以不用擔心不會法文的問題。店內的氛圍是很值得一去的重點,因為這裡被譽為全巴黎最美的酒館,而且保留了一次世界大戰前那美好年代的氣氛,光是一百五十多年的傳統就有說不完的故事,彷彿所呼吸到的每一口空氣都是古董,美味的酒食加上浪漫奢華的環境,使人留下一個特別又有法式浪漫的用餐體驗,尤其是餐廳成立背後的那段人文故事,更是吸引本人注意的迷人之處。

【地址】法國 5-7 Rue de la Bastille, 75004 Paris

【電話】+33 1-42-72-87-82

【網站】Brasserie Bofinger 官方網站

【營業時間】星期一~星期六 12:00–15:00, 18:30–00:00 / 星期日 12:00–23:00

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