「食在中國，味在四川」這句話道出了川菜的精隨，川味講究巧妙搭配與靈活變化，因此開創出了麻辣、酸辣、紅白油等上百種獨具特色的人間美味，堪稱百菜之首，也得到了「一菜一格，百菜百味」的盛名，而這家成都「金翅餐飲」旗下的品牌~「翅味鲜」就是承襲了這樣的精神，以砂鍋、干鍋、香鍋、潮流川菜、家常菜、風格涼滷、六大種類為菜品體系，在十年前開始於成都各地開設據點，瞄準都市活力消費群，提供便捷、快樂、時尚、美味、超值的餐飲服務，準備徹底顛覆廉價型的餐館。
往下走去來到餐廳入口處，大紅的廣告立牌上列了不少平價小吃，非常吸引肚子正在呱呱叫的我們。
位於地下室的用餐空間非常寬敞，可以同時容納六百位客人，餐廳內部有著明顯的快餐式經營風格，九點多的上午時間，店內還沒有什麼客人上門。
乾淨的餐具都是由外包廠商提供，這也是內地獨有的一種商業模式。
這家春熙店大概已經營有十多年之久，服務員小哥直接給了我們有彩色圖文的菜單參考，想吃什麼就直接向他點。
菜單的背面則有特色小吃、經典川菜、江湖菜三大類，價錢從最便宜的人民幣 8 元(約 35 元台幣)到最貴的 78 元(約 350 元台幣)都有。
來到成都，當然要試試在地的酸辣粉，所以點了一碗人民幣 15 元(約 67 元台幣)的肥腸粉。
這一碗肥腸粉的份量還不小，整個賣相也不差。
紅通通的湯汁已經開始刺激起我們的胃口，粉上那翠綠的蔥花和大紅湯汁形成對比色上的絕配。
內地的食物大抵上都是偏油的，這湯汁也不例外，但是入口有該有卻不過份的麻香辣，屬於不失不過的大眾級口味。
小小塊的大腸處理得宜，吃起來沒有腥臭味，本身帶著又 Q 又軟的嚼勁口感！
這個粉很彈牙，沾附上油辣的湯汁更是滑順可口，令人吃到欲罷不能也。
再來是這一碗人民幣十元(約 45 元台幣)的紅油抄手，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，紅油抄手在成都也是著名的小吃之一。
這碗抄手的份量中等，歸類於有湯的口味(在台北吃到的多是乾拌口味)，但看起來也是偏於油膩。
表面看起來偏油的湯汁，喝起來的確也是偏油膩的口感，但入口能夠體會到微辣香濃。
所幸躲在碗底的豆芽菜帶來一絲清新的爽口感。
抄手的皮 Q 薄餡肉香，基本上就是嚐個在地味道的概念，品味一下在四川所吃到的正宗口味！
【整體結語】特地轉機來到成都就是為了順便一嚐正宗川味，一大早遊走在熱鬧非凡的春熙路上，一堆早點小吃攤已陸續開店營業，路過了這家位在群光百貨旁的地下室餐廳，被門口的美食圖片給吸引住，於是就冒著踩雷的心情下樓用餐，餐廳的用餐空間十分寬敞，環境衛生條件為普通，當時服務員的服務態度一般般，餐點品項的選擇性非常多元，食物味道方面屬於大眾口味，既然是快餐式的餐廳，在價位上自然也就是經濟實惠，作為來到成都的美食第一站及當天的狀況而言，可謂是不會太差的用餐體驗(翅味鮮在當地網路上的評價並沒有太高)，如果是要圖方便的話，這裏是一個可以試試的在地連鎖品牌。
【地址】中國成都錦江區春熙路東天鑫金店旁（群光百貨側對面)
【電話】+86 28-8665-8625
【營業時間】09:00~24:00
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