篤姬亭所有的食材料裡都是用在地溫泉之水質，而日本懷石料理最重要的關鍵就在水質，這也是該餐廳最自豪的所在，這裡的早晚餐菜色都不同，餐點全都是由料理師傅親手精心手製而成，師傅的手藝加上超讚的在地食材，簡直是一個完美的組合；在珊瑚海灘飯店的早餐是在飯店的三樓用餐，用餐的地方同樣是日式傳統的設計，我們帶著期待的心情來，準備這一天的開始。
餐廳廂房內有個大舞台，可以提供給客人辦宴會時使用。
餐廳廂房的空間很大，可以容納相當多位客人。
看起來很豐盛又健康清淡的朝食。
早上先喝上一碗熱湯，讓身體暖和起來先。
這道是類似米糰子的配菜，吃起來很軟綿，沒有太多的調味，屬於清淡的口味。
用在地捕獲的魚類所煎成的香煎魚，旁邊附上雪白的蘿蔔泥。
很好配飯的醃漬醬菜。
最上面那盤是吃起來很像甜不辣的薩摩揚，下面兩盤也是醬菜。
這醬菜雖然是配飯吃的，但是味道卻不會太重。
運用在地所種植的蔬菜做生菜，新鮮美味又清脆爽口。
讓你看得到新鮮的在地生菜。
這日本才有的蜜柑品種，微酸中帶著水果甜味，而且非常多汁。
雖然是日式朝食，但卻出現了西方早餐才有的火腿太陽蛋。
潔白無瑕的蛋白，還有那看似吹彈可破的蛋黃，讓人捨不得吃掉。
許多人不敢吃的納豆，但在我眼裡可是個健康美食。
與好吃的白飯一起吃，米香和豆香合為一體的幸福滋味，一天美好的開始超展開。
【整體結語】早上再次泡了個溫泉澡之後，接著換上浴衣來到餐廳享受早餐，珊瑚海灘飯店的早餐和晚餐分別在不同的樓層，所以便爬到了三樓來用膳，飯店人員會先向住客確認早晚用餐時間，好讓餐廳能妥善安排，這頓豐盛的早餐與昨晚的晚餐比起來轉為清淡許多，雖然口味清淡，但是食材的原味完全被保留了下來，營養方面也兼顧到，讓住客能有滿滿的體力來開始一天的行程。篤姬亭是一家很替住客著想的餐廳，如果你有任何需求，都可以向餐廳說明，餐廳會完全依照客人的吩咐，另外，餐廳也提供客製化的餐點，完全以客為尊的服務精神是篤姬亭的宗旨原則。
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指宿鄉土料理晚膳~【Atsuhime-Tei 篤姬亭】(請點此)
【地址】日本 〒891-0406 鹿児島県 指宿市 湯の浜2丁目12-7
【電話】+81 993-22-2241
【網站】珊瑚海灘飯店 官方網站
【優惠訂房】agoda提供珊瑚海灘飯店訂房優惠價、Booking.com訂房賺400
