新加坡必比登推薦人氣雞飯~【天天海南雞飯】@Posh by Live賞味人生

相片 2023-7-15 14 57 51新加坡「麥士威熟食中心」內的「天天海南雞飯」,正是聞名天下的海南雞飯專賣店,成立於 1987 年的雞飯攤販,2009 年已經由第二代傳承接手,這裡的美味建立在第一代雞飯的傳統基礎上,在經過不斷試驗改進之後,最後終於掌握到讓白斬雞能夠皮滑肉嫩的訣竅,這裡的醬汁並非以醬油、蠔油調合,而是採用秘製醬汁,使雞肉和米飯的整體味道更加有層次感,而「天天」的雞飯也讓已離世的名廚安東尼.波登都讚不絕口,開業三十年來,吸引了無數名人和各大媒體前來捧場!

相片 2023-7-15 14 56 47「天天海南雞飯」的生意就是這麼好,好到人龍都排到熟食中心外頭去了,眾人無畏外頭的高溫,就是要吃到這天下無敵的雞飯!

相片 2023-7-15 14 56 35「麥士威熟食中心」的外圍也有提供用餐區,不過主要都是以兩個人的小桌位為主。

相片 2024-1-25 18 45 46其實坐在熟食中心外圍的環境用餐也還不錯,外頭的空氣特別良好,還能享受陽光和鳥叫聲,缺點就是在夏天少了空調,不過也還好有屋簷替你遮陽!

相片 2024-1-25 15 39 53這裡的海南雞飯已賣了三十個年頭,雞飯的傳統做法也隨著時代在改變,將川燙好的雞肉泡在冰水中,如此可鎖住雞汁又同時可讓雞皮變得爽口,因此特別向店家選了有腿的雞肉部位。

相片 2024-1-25 18 46 26現場吃到的雞肉和米飯覺得特別好味,可能是品牌效應的關係,覺得他們家的雞飯有勝過「東風發」,由於剛剛才吃完「東風發」的雞飯,所以沒能吃下全部就打算帶回飯店享用。

相片 2023-8-26 15 04 09回到飯店後,打開這外帶用的便當餐盒,餐盒內的米飯香氣直接向你撲鼻而來,非常迷人的舒服入味雞汁米香!

相片 2023-8-26 15 04 26點了半隻雞的份量剛好兩個人一起吃,裏頭的部位能吃到雞胸、雞腿、雞翅,另外買了兩顆滷蛋來作搭配!

相片 2023-8-26 15 39 40「天天」的海南雞飯中,有不少這吃起來清新爽口的青瓜墊底,還有撒上少許用來提味的香菜相伴。

相片 2023-8-26 15 32 01覺得用餐盒包裝的海南雞飯看起來不夠上相,所以向飯店要了餐盤和餐具來拍,並同時淋上秘製醬汁和辣醬,食畢,雞肉和米飯的美味度不在話下,但真的被這雙醬滋味給驚艷到了!

【整體結語】
在這偌大的「麥士威熟食中心」內,各式各樣的美食真的多到讓人眼花撩亂,當我們吃完了「東風發」後,眼前不遠處的「天天」已經排成了一條長龍,遠道而來為了不虛此行,決定再戰海南雞飯一回合,順便比較一下這聞名天下的雞飯和庶民認證的雞飯到底有何差別,排不到半小時終於將這美味拿到手,首先這皮滑肉嫩的白斬雞肉不用多誇,讓名廚波登大比拇指的雞飯也不需贅言,但一定要來提一下他們家的醬汁,這很有層次感的醬汁就是格外與眾不同,尤其是那艷紅辣醬的鮮明程度,讓雞肉和米飯都昇華到另一種境界去了!

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新加坡麥士威熟食中心必吃美味~【東風發海南雞飯】

【地址】1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, 新加坡

【電話】+65 9691 4852

【網站】天天海南雞飯 官方IG

【營業時間】10:00–19:30 星期一休息

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