日客最愛的金元寶~【常青餃子館】

相片 2016-9-30 19 58 46被媒體稱之為水餃界的 LV 的常青餃子館,常登上各大報章雜誌作介紹,至今也已開立了近六十年,想當年還是在中山北路的小攤子,因眾多的排隊人潮,而被老蔣總統關切,之後就被”請”到了巷子內了,最後老蔣的後代也成為了顧客,這個品牌故事見證了老山東的正宗口味,也成為日本遊客來台必吃的口袋名單。

相片 2016-9-30 19 58 13台北中山區是最多日本遊客的行政區,常青旁邊就是晴光市場,而位在中山區的晴光市場就是許多日本、香港遊客最多的地方,可能因為有這層地理位置的關係,讓許多日本客人口耳相傳的來到常青。

相片 2016-9-30 19 55 33餐廳的廚房與出菜區。

相片 2016-9-30 19 32 28這時間因為已經過了用餐巔峰期,所以店內非常的平靜。

相片 2016-9-30 19 32 48這牆上的掛畫讓餃子館有了歷史的氛圍。
30019723891_5f108df211_o店內的客人很多都是日本客或是久居當地的常客,當然也少不了慕名而來的嚐鮮客。
相片 2016-9-30 19 33 35桌上擺放了吃水餃必備的調味醬料。
相片 2016-9-30 19 29 14常青的點菜單及價目表,看完這價目就知道為何這家店是餃子界的 LV 了。

相片 2016-9-30 19 37 03粒粒分明的炒飯才是真正的炒飯。

相片 2016-9-30 19 37 23這炒飯的味道可以與鼎泰豐的炒飯相比擬,該有的鑊氣當然也絕對存在於味道中。

相片 2016-9-30 19 38 02接著上桌的排骨外皮炸得金黃酥脆。

相片 2016-9-30 19 39 18裡面的豬肉則非常軟嫩,而且火侯恰到好處不油膩,一點都沒有老柴與油耗味。

相片 2016-9-30 19 43 24這次要吃得主角之一~豬肉水餃,原本要點的翠玉白菜水餃賣完了,只好改變了選擇。

相片 2016-9-30 19 43 30餡皮外表顯得非常晶瑩剔透,似乎吹彈可破的感覺。

相片 2016-9-30 19 42 13通常吃水餃的沾醬,個人覺得最完美的調味就是醬油加醋、香油,最後上點辣椒醬。

相片 2016-9-30 19 45 20山東人說吃餃子就是要吃皮厚有咬勁的皮,所以老山東吃水餃其實就是在吃水餃皮。

相片 2016-9-30 19 44 39內餡的豬肉採用瘦肉比例較高的豬肉,肉與油脂的比例非常完美,完全沒有肉臭味。

【整體結語】水餃是台灣的平民美食,也可說是最快速簡便烹飪的料理,小時候家裡的冰箱總是會有冷凍水餃備著,肚子餓了就丟幾粒下去煮!不過來到常青後,精品級的水餃價位讓我嚇了一跳,真的是在吃金元寶!但這也應是老店家的堅持與品質保證,一般人應該會覺得這屬於親民的美食,價錢卻很不親民;店內環境非常乾淨清潔,服務態度也很友善;食物的用料及功夫非常有水準;這家店本身就見證了台灣歷史,自然而然就有很棒的品牌故事,加上產品本質良好,才能至今屹立不搖,下次再來試看看鍋貼和其他料理。

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【地址】台北市中山區中山北路二段183巷1之4號

捷運民權西路站步行約7分鐘
捷運中山國小站步行約5分鐘
公車大同公司站步行約2分鐘

【營業時間】11:00–14:00, 17:00–20:30

【電話】02-2596-4072

【網站】常青餃子館官方粉絲團

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