東區大安路人氣老麵店~【頂好黃家哨子麵】

__ 2017-9-9 14 05 00能夠在這黃金地段經營這麼多年的老麵店,而且每日的人氣依然不減,我想應該是有其過人之處,店內的招牌就是哨子麵,哨子麵是中國隴東、關中地區的一種傳統特色麵食,歷史算是相當悠久,在台北的街頭小吃中算是稀少之物。黃家賣的品項多以簡單的湯麵組合為主,很適合需要快速解決一餐的客人,也可以當作點心解饞,而且該店面所處位置緊鄰捷運站出口與忠孝復興商圈,人潮流量自然相當可觀,要說沒看過這家店的人可說少之又少。

__ 2017-9-9 14 04 07店面的用餐空間沒有很大,在內用餐具有擁擠的感覺,且無空調冷氣,在夏天吃時,整個過程像是芬蘭浴。

__ 2017-9-9 14 03 53麵店的一角處還有販售公益彩券,吃完麵還可以順便作公益。

__ 2017-9-9 13 46 22黃家哨子麵的品項一覽與價格表,這價位在小吃中算是中上了,而且逐年攀升中。

__ 2017-9-9 13 46 15餐桌上提供了各種調味品,讓客人可以依照自己的喜好添加,也可以只加入頂好的三寶(辣椒醬、蘿蔔干、香醋油),比較推薦的是全都可以加上一點。

__ 2017-9-9 13 48 08免費的蘿蔔干可以讓客人添加在哨子麵中,增添口感和風味。

__ 2017-9-9 13 46 49喜歡吃辣的客人則可以在麵中加入辣椒醬。

__ 2017-9-9 13 46 33點了一碗綜合三丸湯,台幣五十五元。

__ 2017-9-9 13 47 56所謂的綜合三丸湯內,可以同時吃到香菇貢丸、虱目魚丸和石家魚丸三種丸子。

__ 2017-9-9 13 59 30魚丸內包著豬瘦肉、蔥、芋薺的石家魚丸,吃的時候千萬要小心,一口咬下後立刻爆漿,湯汁噴得四處飛散,是整體口感偏軟的魚丸子。

__ 2017-9-9 13 46 38同行者所點的香菇貢丸湯,相形之下顯得有點過於單薄,不過吃起來有著香脆彈牙的美好口感,另外的虱目魚丸則表現一般。

__ 2017-9-9 13 49 27招牌的哨子麵來也,所點的是小份的,台幣七十元。

__ 2017-9-9 13 49 33這醬汁大體上可以吃到洋蔥、香菇、絞肉、番茄、蝦米、雞蛋、木耳和蔥花,醬汁經過太白粉勾芡但不會過於稠膩。

__ 2017-9-9 13 50 52淋在雞蛋麵上的醬汁呈現多種層次感的味道,一種酸、鹹、甜交錯的混合濃郁滋味,是會讓人大開胃口的獨特滋味。

__ 2017-9-9 13 49 40這裡的麵條是採用雞蛋麵,麵體偏細,很容易吸附湯汁一起入口,所以吃起來格外具有Q彈滑順感。

__ 2017-9-9 13 50 00放入少量的蘿蔔干和辣椒醬、香醋油,吃起來提升成為完全不同的面向,沒幾下就將它們呼嚕呼嚕吃下肚了。

相片 2017-12-9 14 40 35每次來到賣光的餛飩,這次來終於被我吃到了,一碗台幣五十五元。

相片 2017-12-9 14 42 32餛飩的個頭算是中等,薄皮內的肉餡吃起來帶著些許酒味,應該加入了酒來加以調味,湯體喝起來屬清爽不油膩的清湯。

【整體結語】這家老麵店其實比較深受女性的喜愛,若以男性而言,就僅能當作小吃解饞,就因為份量上其實不算很多,吃完沒多久就會馬上又餓了。店內的翻桌率極高,隨時都有不少的客人在店內用餐,更不用說在用餐時段了,而餐點的價格定價偏貴,我想應該是地段租金的成本影響所及,麵店的店員大都是有了年紀的大嬸,所以態度上來說就是沒有品質保證的服務,這裡所吃到的哨子麵其實是已經被改良過的大眾口味,雖然評價上非常兩極化,我想還是一家值得試一回的街頭麵食小吃,有機會還真希望能夠品嘗到正宗的歧山哨子麵。

【地址】台北市大安區大安路一段73號

【電話】 +886 2-2778-6498

【營業時間】11:00–21:30

【優惠訂房】agoda提供台北市訂房優惠價Booking.com訂房賺400

粉絲團按讚

發表你的想法和問題