法國巴黎鍍金門小酒館~【Les Cascades】

相片 2020-1-29 22 18 06走在巴黎市區的街道上,常常可見到餐廳招牌上 Brasserie 的字樣,這 Brasserie 可以直接翻譯成小酒館,但它其實是啤酒釀製場之意,一般說起來,它的規模會比咖啡廳或小飯館大些,而餐廳的環境氣氛也較為正式,侍應生會穿著制服為你服務,這間位於巴黎十二區的「Les cascades」在當地約有八年之久,隔壁緊鄰著綠意盎然的「文森公園」,周邊悠閒的場域空間讓這間小酒館更顯出濃濃的法式浪漫情懷,傳統道地的法國美食可以讓你用來搭配任一美酒,這兒準是饕客和酒客的不二之選。

相片 2020-1-29 22 20 05準備登機離開巴黎前的幾個小時,就近選在飯店附近的這家小酒館用餐!

相片 2020-1-29 22 17 41這家小酒館就跟街上常見的酒館一般,外圍皆設有戶外座位,而鍍金門地鐵站的入口處就正對著小酒館門口!

相片-2020-1-29-22-16-53店內的裝潢設計是以上世紀二十年代 Art Deco 裝飾藝術風格為主,充滿著法式浪漫情懷的用餐氣氛。

相片 2021-2-25 08 12 48在主菜上桌前,侍應生先遞上一份切好的長棍麵包,吃起來特有咬勁和嚼勁,而且入口也有麵粉的香美原味。

相片 2021-2-25 08 11 23我們選了其中一份漢堡排來作為主餐,這道漢堡排是主菜 + 甜點的半套餐,價格為 15 歐元(約台幣 500 元)。

相片 2021-2-25 08 14 13餐盤中的小碟子內裝著肉醬汁,讓你可以搭配漢堡排一起吃。

相片 2021-2-25 08 11 58漢堡排的配菜是大量的生菜和炸薯條,整個份量感覺起來不少。

相片 2021-2-25 08 14 56飢腸轆轆的我們,立刻叉了一根香噴噴、熱騰騰的薯條入口,溫度和脆度都非常之剛好。

相片 2021-2-25 08 11 42漢堡排的上面蓋了一個漂亮的半熟太陽蛋,大小跟漢堡排剛好,差點讓人以為侍應生上錯菜了!

相片 2021-2-25 08 15 54切了一小口漢堡排肉來嚐,牛肉、豬肉的混合比例拿捏恰到好處,有著非常紮實的口感,另外還有肉嫩多汁的完美表現。

相片 2021-2-25 08 17 49試著將漢堡肉和半熟蛋黃一起吃,並再沾上那肉醬汁,讓漢堡肉吃起來更加滑嫩順口!

相片 2021-2-25 08 16 11盤中大量的翠綠新鮮生菜平衡了這盤主菜的營養成分,吃起來沒有多餘調味的健康食物!

相片 2021-2-25 08 12 17來法國必吃的油封鴨並沒有在此缺席,它的售價是 16 歐元(約台幣 540 元)。

相片 2021-2-25 08 13 51盤內除了綠色生菜之外,還有搭配油封鴨的焗烤扇貝。

相片 2021-2-25 08 14 30這個配菜口感吃起來非常 “cream”,味道方面也是十分濃郁的!

相片 2021-2-25 08 13 28一整支完整的鴨腿肉,從這賣相看起來應該不是罐頭的貨色吧!

相片 2021-2-25 08 15 18採用低溫、長時間火烤的鴨肉是這道油封鴨的料理特色之一,用刀叉切在鴨肉上頭便能感受到其軟嫩的程度!

相片-2021-2-25-08-15-37到口的鴨肉有入味十足的表現,而且是呈現骨肉分離的狀態,和啤酒一起搭配真是太速配了!

相片 2021-2-25 08 16 27就連烤到成金黃色澤的鴨皮也非常美味可口哦!整體而言,這道油封鴨料理屬於較大眾化的庶民風味!

相片 2021-2-25 08 18 03套餐所附的餐後甜點,我們選擇焦糖烤布蕾。

相片 2021-2-25 08 18 15焦糖烤布蕾的外層糖霜被烤至焦黃油亮的迷人色澤。

相片 2021-2-25 08 18 34將外層糖霜和布丁內餡一起吃入口中,外脆內軟、甜蜜無比的幸福感油然而生!

相片-2021-2-25-08-19-18飯後,送來的帳單旁還附了兩個巧克力糖,有令人感到心暖的感受!而且這巧克力糖還真是不同凡響,巧克力脆皮的內餡竟是棉花糖的軟綿口感,真是太特別了!

【整體結語】
準備離開巴黎的這一天,利用登機前的幾小時好好飽餐一頓,因此就近選在飯店附近的小酒館用餐,我們憑著直覺走進這家小酒館,外頭就是鍍金門站的地鐵入口處,從店內大片窗外望出去,正是巴黎市內最大的「文森森林公園」,充滿 Art Deco 裝飾性藝術風格的用餐環境讓人著迷不已,我們特別選坐在窗戶邊,好可以邊品味美食邊欣賞街上風情,這天所點的油封鴨和漢堡排都非常地道美味,而且平均價格並不會太過高貴,讓我們在離開巴黎前得以劃下最完美的美食句點,餐畢,瞄了一下時鐘,還有充裕的時間在隔壁的森林公園內散步幫助消化!

【地址】法國 2 Place Edouard Renard, 75012 Paris

【電話】+33 1 43 07 61 11

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