澳門八十年街頭小攤~【權記骨粥】

IMG_1158權記骨粥是澳門本島上沙梨頭海邊街上的一家小攤車,據說已有七八十年的歷史,最早是由婆婆打理的小粥攤,當初只賣炒麵和糯米飯,現今已傳到媳婦手上,接著才有肉骨粥的出現,其骨粥和鼓油魚蛋粒的調味做法依然遵照婆婆的吩咐。權記曾改以店面經營,但老人家不習慣,最後又改回路邊攤。這招牌豬骨粥雖沒有驚爲天人的美味,但卻能吃出一種平凡中的感動。IMG_1155每樣餐點的售價都十分親民,而且每樣看起來好像都很好吃。IMG_1156上次就是被這一鍋粥所感動到的。IMG_1157原本只想點份招牌豬骨粥就好,卻意外看到不少客人也會點這炒麵,我們也就跟著點一份試看看了。

權記骨粥
權記骨粥因為沒有設立座位,所以客人全都是買了帶走吃的,當然我們也準備回飯店再細細品嚐,好好回味這難以忘懷的好滋味。

IMG_1180打開之後,便有一陣清香白粥味撲鼻而來,粥上灑上了些許蔥花提味,這白粥可是用豬骨熬煮了三個小時之久,使這碗平凡普通的綿綿白粥充滿香鮮味。IMG_1181這豬骨肉本身帶著濃郁的豬肉香氣,每塊豬骨肉都很厚實滑嫩。IMG_1182經過長時間熬煮的豬骨肉,吃起來的口感軟而不爛,而且不用害怕吃不到肉,因為整塊都可以讓你享用到滿滿的肉。IMG_1183白粥同時混合著豬骨肉的香氣,屬於道地廣東粥的綿滑口感。IMG_1184粥裡還可以吃到干貝瑤柱,多了這一味讓整個粥又甘甜鮮美。IMG_1185第一次點的炒麵,看起來好像很厲害,尤其是用紙包起來的感覺更讓人感到無比美味!IMG_1186切成塊狀的魚蛋是經過創始人精心調味過,吃起來很有魚板香味,那看起來深色的豉油醬汁其實味道剛剛好,並不會太過重鹹。IMG_1187這麵條有著濃厚的蝦味,麵條本身乾爽中帶著彈性而不易斷裂,少量的豆芽菜也含在其中,可以說整個是香氣十足的炒麵,難怪是歷經八十年的權記主打商品。

【整體結語】2013年所吃到的難忘粥品~權記骨粥,回台灣之後一直惦記著那單純雋永的老味道,之後來澳門時卻不巧遇到沒營業,只好抱著遺憾之珠回台,這一回前來澳門卻與颱風擦肩而過,還好有在Facebook上先確認店家的營業狀況,幸好權記骨粥正常營業中。離權記骨粥最近的飯店就是十六浦索菲特大酒店,這也是上回來澳門所選的住宿點,如果你是住在十六浦索菲特大酒店的話,千萬不要錯過了這等美味,從酒店走到權記骨粥大概需要十分鐘左右,而權記骨粥的隔壁也是鼎鼎有名的勤記甜品和六記,這一條沙梨頭海邊街路上真有不少在地美味等著你哦!下次再來我定要帶上一份糯米飯走才甘願。

【地址】澳門沙梨頭沙梨頭海邊街10號

【營業時間】15:30–01:30 (此營業時間非固定制,可於粉絲頁確認當日狀況)

【網站】權記骨粥 官方粉絲頁

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